赤牛 : 阿蘇のあか牛料理専門店 農家れすとらん 田子山

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3.9

¥3,000~¥3,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2013/12訪問1回目

3.9

  • 料理・味3.8
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
¥3,000~¥3,9991人

赤牛

家族で訪問、平日だったためか、念のため予約はしておいたものの必要はなかったみたい。
でもね、遠路ゆくならば、予約をするにこしたことはないと思う。

既に松飾が玄関に陣取っている。
そんな引き戸をあけて、下足を脱いであがる。
手前がダイニングスペース、奥が個室になっているようだ。

焼肉コース、田子山コース、追加肉を注文する。

最初に出てきた料理、お正月料理だった。
黒豆、ナマス、白和え、きんとんに、きんかんと、一足先にお正月料理を楽しむ。

蒸しハンバーグ、燻製肉、焼肉と焼野菜が用意された。
残念ながらソーセージは製造中ということで、燻製肉を多めにしてくれた。
この燻製肉が秀逸、ジューシーながらも、旨味が凝縮している。

赤牛の部位は、ロース、カルビ、ウデの三種類だった。
厚めにカットされており、それは冷凍庫から出してきたばかりだろう、固かった。
のんびりとコンロで焼いていく。

じんわりと焼き上げ、まずは岩塩で食べてみる。
こみあげてくる赤牛のうま味、サシが入っているものの、脂はさっぱりと、噛み込むとじゅわっと旨味が染み出してくる。
これぞ醍醐味だ。

岩手の短角牛とも、また違った味わいだった。


ごはん、味噌汁。
炊きあがりが秀逸だったごはん、自家製の漬物もごはんがすすむ。
おかわり自由。

甘い味噌汁を初めて食べた。

  • 阿蘇のあか牛料理専門店 農家れすとらん 田子山 -
  • 阿蘇のあか牛料理専門店 農家れすとらん 田子山 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
阿蘇のあか牛料理専門店 農家れすとらん 田子山(タンゴヤマ)
ジャンル 焼肉、オーガニック、牛料理
予約・
お問い合わせ

0967-32-5070

予約可否

予約可

住所

熊本県阿蘇市三久保285

交通手段

【電車】
JR内牧駅より車で10分(4km)
JR阿蘇駅より車で15分(7km)

【クルマ】
九州道「熊本I.C.」から車で65分(34km)
大分道「九重I.C.」から車で90分(47km)
大分道「日田I.C.」から車で110分(60km)

【バス】
JR内牧駅から九州産交バス
「内牧」or「阿蘇駅前」行きで6分
『駄原』停留所下車し、徒歩6分
(※便数は1本/h程度)

内牧駅から2,975m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:30 - 19:00
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    15:00以降は要予約

    ■ 定休日
    年末年始休みあり
予算

¥4,000~¥4,999

¥4,000~¥4,999

予算(口コミ集計)
¥5,000~¥5,999 ¥4,000~¥4,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

40席

個室

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

15台分

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

子供用の椅子あり 

ホームページ

http://www.tangoyama.jp/

オープン日

1999年

お店のPR

「あか牛の放牧で阿蘇の草原を守る」そんな想いがつまった畜産農家が直経営する農家れすとらん。

【TV・雑誌でも人気のお店】取材で訪れたのは阿蘇カルデラに囲まれ内牧温泉の近く、ふるさとの山小屋のような佇まいの農家れすとらん田子山。「あか牛が草を食べ、踏みつけることで阿蘇の雄大な草原環境が維持されるのです」とオーナーの小野さん。「安心安全な食材を、消費者の方々の口に入るまで責任を持つこと」を信念に草原で愛情かけて育てられたあか牛を心ゆくまで堪能できる。【取材・文章 ㈱シトラス 西】

初投稿者

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