駒込の豆板醤に関するお店

...並なのに御飯も麻婆豆腐も凄い量です・・この量なら餃子は いらなかったかなぁ・・(-_-;) 麻婆豆腐は見た目は黒いタイプで豆板醤の辛味以外に甘味噌 の「テイメイジャン」をかなり使用しているようですね～ 花山椒もしっかり効いていて痺れもありました...

...味付けは見た目より全然辛味は少ないです・・・辛味が欲しい方は豆板醤を・・・ 辛味が苦手な方には超・・・おすすめですな・・・ さてさて・・・おなかも膨れて来たので・・・お勘定を・・・...

...まずは青唐辛子の爽やかで切れ味ﾊﾞﾂｸﾞﾝな辛さがズバっときますね！ フゥゥゥ～COOLにホット！ 続けてコクのある豆板醤の旨味と多数の香辛料による複雑な風味と刺激！ イイね～～コレコレ...

...粗く刻んだ挽肉と、豆腐、茄子、ニンニクの芽。豆板醤の辛味だけじゃなく、ちゃんと豆鼓醬も使っているので、味に深みもあります。美味いです...その時々で辛味のキーワードが変わってます。唐辛子だったり、豆板醤だったり...

...¥430　■会津中将原酒にごり酒 ¥600　■チーズちくわ ¥280　■「豆腐のトコトン煮(ハーフ)」 ラー油や豆板醤を入れて煮た熱々のピリ辛豆腐...

...日本向けにアレンジしていますが、ちょっとオイリーな仕上げなところが四川料理っぽくて安いなりよくできていますね。 豆板醬などの調味料主体の味付けで...

...細かく輪切りされているのはニンニクの芽かなぁ？ コリコリして食感と彩りのアクセントに。 ラー油、生姜、山椒、豆豉（トウチ）、豆板醤をしっかり効かせて...

...想像していたのとはちょっと違うんだけど、旨味と辛味と風味が絶妙に絡み合って うんまい！！！ ニンニクとニラ、そして唐辛子？豆板醤？このパンチある組み合わせはクセになるんだけど 意外とあっさり食べられちゃう♪ しっかり辛いのですが...

...食べログの評価とは裏腹に、シッカリとスパイスが効いており……(゜Д゜)ウマー! 卓上に辛さを強くする調味料があり、豆板醤の様な感じであったが...

...通常のチャーシュー以外にも、辛味のほぐしチャーシューや豆板醤と辣油をベースにした辛味が乗っています...その麓には豚、荒刻みニンニク、そして辛味噌や豆板醤的な赤いペーストが３種類。というか...ドロンとした背脂を煮詰めてニンニクや豆板醤？等で味付けしたもの...

...2分ぐらいとあっと言う間に登場。 はやっ！ お味噌汁がついて税込430円と安い！ 麻婆カレーは豚挽肉を四川風に味付けしたもので豆板醤と甜麺醤が強く山椒の香りは皆無...

...つまみが充実してきた！ マスター❓が新しい方にかわってメニューがだんだん増えて来ました。 お気に入りの品は とりときゅうりの豆板醤和え あさり炒め 麻婆豆腐 ピイタン豆腐 などなど ビールは大瓶がワンコインでお釣りが来るお得価格...

...卓上に置いてあるおろしニンニクと豆板醤をすたみな焼きに合わせてジャンクな味わいに変化させながらカレーライスを楽しむ...ただ、タレが味が薄いかな。それでいて魚粉は主張してくる… 卓上の豆板醤を乗せるといい感じに...