全国の麹に関するお店

...1本　■黒烏龍茶 グラス　■糀から造った甘酒 目の前の麹室（こうじむろ）で製麹した生麹でつくっております...

...女将の手作り麹を使った御膳。 心身共に整える、優しいランチタイムをお過ごしください。　■粕汁と煮魚御膳 女将手作り粕汁は人気！煮魚も麹を使います。　■粕汁と麹漬け丼 漬け丼のお魚も麹に漬けてます...

...ごちそうさまでした。 醤と麹がお料理を盛り上げます。 北新地の西側の２号線の近くにお店はあります．醤と麹が使われた美味しい料理を提供していると...■炊き込み　■ソーダ割とロックで飲んだ　■麹汁...

...塩麴　■しょう油麹ごま油冷奴 醤油麴...

...やわらかな深みのあるコクが持ち味の定 番酒です。　■富久長 シェルラバーズ 白麹純米 火入 広島県 今田酒造本店グラス90ml 女性杜氏・今田美穂さんが、牡蠣を中心とした魚介類に合う お酒に挑戦！唯一今田酒造本店のみが使用している酒米「八 反草」を主体とし、焼酎造りに使われる白麹で醸されていま す。白麹がクエン酸を生成し...

...■黒豚ハンバーグと大海老フライ御膳　■黒豚ハンバーグ和風ソース御膳　■黒豚ハンバーグ洋風ソース御膳　■博多若鶏の唐揚げ 塩麹仕立て御膳　...

...３人一致で今回は、コース料理にしました。 ⚫︎トウモロコシのプランマンジェ 蝦アワビと夏野菜のマリネ 醤油麹のアクセント グリルロメインシダズのジーザーサラダ ハモンセラーノ添え ⚫︎冷たいトマトのパスタ バジル風味 ⚫︎オーストラリア産サーロインのグリエ ⚫︎パティシエおすすめ本日デザート 1番のお気に入りは、トウモロコシのプランマンジェ！ 醤油麹のアクセントが味を引き締めている...

...→下にイチジクが入ってる 魚ョーザ(ギョーザ)580円 →意外な美味しさ！お魚の血合を生かした一品 甘海老塩麹漬け480円 →柔らかく塩麹の香りに包まれて アボカドの出汁醤油漬け480円 →珍しい初めての味...

...■【芋】き六（きろく） ─────────────── 宮崎県 芋焼酎 いも焼酎独自の甘みと、黒麹独特のキレのよさと深く豊かな味わい。　■【芋】屋久島（やくしま） ─────────────── 鹿児島県 芋焼酎 大自然残る屋久島で醸されたきれいですっきりした飲み口。　■【芋】伝（でん） ─────────────── 鹿児島県 さつま芋焼酎 醸造が難しい黄麹が原料...

...奥様と私はおばんざいとカツ定食、娘達は天ぷら定食をオーダー。麒麟麦酒633と塩麹唐揚げを追加。 揚げ物が美味い ここの白身魚の大葉天ぷら...

...■真鯛のカルパッチョ　■パクチーサラダ　■パンチェッタの絶品トマトソースピザ　■塩麹漬けの豚肩のグリル バルサミコ酢ソース添え　■メニュー一部抜粋...生地は堅めでスナックのようだ…生地はもう少し改善が欲しいところ。 【塩麹漬け豚肩のグリル】 これが680円！？ と唸ってしまうほどの旨さとボリュームで...

...原料麦100％で選びぬかれた麦と、自然水を使用。芳醇な香りとまろやかな舌ざわり。　■《芋》黒霧島 宮崎県／霧島酒造 黒麹の醸すとろりとしたあまみ...

...■吉兆宝山 【鹿児島】25° 黒麹仕込み しっかりしたボディ。深い味わい。　■富乃宝山 黄麹仕込み。グラスに注いだ瞬間の香りは軽く、一口含んだ時の旨みは深い　■白天宝山 白麹仕込み...

...■◆◆◆ 焼酎 芋 ◆◆◆　■き六 【黒麹】 濃厚で芋の香りが充実した味わい　■からり芋 【白麹】 穏やかで甘い香りと味わい　■魔界への誘い 【黒麹】 芋本来の深みのある香りと味わい...

...■本格焼酎 ロック・水割・お湯割よりお選びください。　■金黒 乙類本格焼酎 芋焼酎/鹿児島 “黒麹”の魅力を最大限に引き出した、「造り」...

...絶品のライスコロッケでした ✴︎十勝牛A5ランク黒毛和牛赤身ロースト 肉の旨みたっぷり！ ゲランドの塩と麹醤油でいただきました。 ✴︎笑...

...■館山ハム直送・ソーセージ盛り合わせ　■鶏もも肉の米麹漬けグリル　■甘味 ※食材は天候等の事情によって変更になる場合がございます。　■桜小餅　■こんにゃく餅～抹茶クリーム～　■ビール　■東京クラフト（生）　■京都麦味 抹茶ビール 抹茶の風味と苦味が味わえるスーパービールです◎　■サントリー オールフリー 運転お疲れ様です！！！　■焼酎 ロック・ハーフロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り　■青鹿毛（麦）　■旭萬年 白麹（芋）　■極上 蔵の師魂（芋）　■ウィスキー...■【春限定①】鰆の醤油麹漬けと蕗の釜めし茶漬け...

...約2週間に1度のペースで通わせていただいている和食のお店。 本日の刺身焼き魚定食1000円. メヌケ塩麹 旬ではないのに、へーこの時期に！？っと思い 迷わずオーダー。 赤魚で、身はふっくら、味はタンパクですが、塩麹の香りもするし...

...◯厚切り牛タンの炙り(2枚) 1998 至福…♡分厚くってら柔らかい ◯牛タンの仙台味噌焼き 優しい甘味噌、米麹のようなまろやかな ◯炙り牛タン寿司 198 わさびとがりが最初から入ってて...

...米 新潟　■焼酎 竹ランク ・のムし 麦 石川 ・佐藤 黒麹仕立て 鹿児島 ・佐藤 白麹仕立て 鹿児島 ※その他書いていない物も少量ですがあり〼...酒粕豆腐 宗玄大吟醸酒粕使用 前菜 輪島ふぐ竜田揚げ、甘海老麹漬け...