新潟市の鶏ガラに関するお店

...お得なチケット大盛無料を注文。水はセルフです、鶏ガラと豚骨のトロミがあり煮干しがクリーミーで臭くない。いやーこれは美味い...たぶんお店の一押しは「極にぼ」というラーメンで、こちらは煮干し×豚骨×鶏ガラで出汁を取っていますが...

...スープは澄んだ飴色で，スッキリとした味わいです．でも，鶏ガラ（＋豚骨？）の旨味はしっかりと感じられます．薄くなく，モチロン塩辛くもなく，ちょうど良い塩梅でした．...

...いつものようにまずはスープをひとくち・・・非常にあっさりしたスープです。鶏ガラ独特の油も浮いてないし、煮干しのえぐみもない。でも確かに魚介系の味もするし、若干の濁りは動物系でしょう。豚骨使ってこんなにあっさりするのかな？ 麺は細縮れ麺です。このスープには合っていますね。やはり“ラーメン”というより“支那そば”といった感じです。これが“中華そば”になると鶏ガラ醤油系のイメージになります。（※あくまで私のイメージです。）...ダシが全く分かんない‼️ 魚介？カツオ？昆布？鶏ガラ？ な...

...太いメンマをザクッとかむと発酵臭がし、メンマって発酵食品だったんだよなあ、と思い出させてくれる。 スープは豚骨、鶏ガラの濁らない煮だし。...

...メンマ、葱が入っていました。 いつものようにまずはスープをひとくち・・・鶏ガラ煮干しベースでしょうか？昔懐かしな“中華そば”的な味です。 麺は細縮れ麺ですね...【ラーメン 600円】 注文から5分位で提供。 澄んだ醤油スープは豚骨や鶏ガラがメイン...

...また行きたいです。 遂に行ってみたお店・・・ 中華が好きな者です。家の調味料も「トウチ」「ＸＯ醤」「豆板醤」「鶏ガラの固形スープ」を常備しています...

...って聞きにいってくれて入れました チーズハンバーグカレーを頼んで スープとサラダを取りに行って スープと味噌汁があり スープは鶏ガラの中華スープで ネギとワカメがあり自分で入れて 取り分けます...

...立ち食いスペースのようなところなので、正直それ程期待はしていなかったのですが普通に美味しいです。ベースは鶏ガラかな？新潟ご当地のあっさりラーメンではなく...

...¥950　■喜多方らーめん ¥700　■煮干しの優しい香りと、鶏ガラ・豚ガラなどの動物系のコクと旨味。　■麺は喜多方直送のちぢれ麺...スープはあっさりながらも、鶏ガラや豚骨など動物系の旨味とコクがしっかりあります...

...注文から20分程度で提供されました。 メニューに書かれてある通り甘辛の麻婆。 大辛にしましたが、辛さは殆ど感じません。 鶏ガラ、豚、昆布...

...この方がインパクトある価格に思えるんだけど！ まずは、煮干し香るスープをいだだくと… 鶏ガラの清湯スープに、昆布、白背、背黒、鰹節、鯖節...

...めんま、なると、大量の刻みネギ。 スープがうまい。熱々で見た目ほどの味的に醤油の濃さはなく、それよりしっかりとしたコク味で鶏ガラだしの濃度の濃さを感じます...

...ナンコツ唐揚げ290円 と、そして 『チキンラーメン』520円 具→輪切りネギのみ。 シンプルなヴィジュアル。 汁→鶏ガラがほんのり効いた透明度の高い塩味のスープ...

...私の好みの問題ではあるのですが、このワンタンには、鶏ガラ系スープの方が合うと思います。 以上、私の感想でした。m(_ _)m...何と言っても特筆は「スープ」 これが絶品！旨い。 鶏ガラなどの出汁の旨味と煮干しの香り スッキリした飲み口ですが...

...注文から10分強で提供されました。 これまで色々試しましたが、自分はこれが一番好き。 鶏ガラと豚骨のスープに濃厚な芝麻醬とエビの香り。 ...

...そして上品な鶏の旨味。 ベースは維新と一緒なんですかね。 だとすると、拳骨、鶏ガラ（比内地鶏ほか）、羅臼昆布に秋刀魚・ムロアジ節など。 無化調だと思われますが...スッキリしたスープからは旨味が出ている。この出汁は相当美味しい。鶏ガラ...

...鶏そば専門店 平日の11:30におじゃましました 鶏そば肉増し (¥900) いただきます あっさりだけどコクある鶏ガラのスープには鶏油が浮かぶ 麺は低加水 細 ストレート 鶏チャーシューは生姜醤油のモモとブラックペッパーの効いたムネ...

...スープ寸胴に直接醤油などの調味料を入れて、はじめに味を決めてしまう形のスープと感じた。 早速いただいてみる。 スープは鶏ガラ、煮干、野菜...

...■追いねぎ（つゆしゃぶ）　■追いスープ（つゆしゃぶ）　■〆ラーメン（つゆしゃぶ） 1玉　■もつ鍋　■魚介と鶏ガラ醤油 2～3人前　■すだ...