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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...歯応が楽しいです。焼鳥軟骨の巨大版気分です。御肉よりも軟骨を味わう物だったのか。 一寸濁った亜麻色の汁です。鰹節が香ります。旨味が濃いです。鰹節出汁の酸味に...
...変更！そば定食(野菜煮付・チャンプルー)830円 そばに煮付けにチャンプルー！！贅沢 おお見た目いいぞ！豪華！！ そばは鰹節しっかり！美味しい！ 煮付けチャンプルは薄味だが美味しい！ 有名店だなぁOK くわっちーさびたん 沖縄料理の大衆人気店...
...御肉が甘く、柔く炊かれてます。軟骨がコリコリしてます。 澄んだ胡桃色の汁です。小さな油滴がポツポツと浮いてます。鰹節と豚骨から引いた出汁です...
...■極み白醤油と手火山式本枯節【三代目極みだし】 3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました...
...店内は7割ほど席が埋まっていました。 大盛りの沖縄そばを注文。 麺は縮れ麺で非常に食べやすく、スープはあっさりとしていてカツオ節の風味がしっかり感じられる感じでした...
...ん～奥が深いですね。 まずはスープの飲み比べ。 中身そばの方はうん！これだねという感じ。 八重食堂と比べて昆布・豚・鰹節の出汁は薄目と感じました...
...他のレビューにもある様に、出汁に非常に特徴のある店だ。 店内は、公設市場の鰹節屋の前の香り。 そして、出てきたそばも、勿論カツオ節全開。 出汁は、あまり甘みがなく、鰹節の酸味が感じられる...
...最初から目的だった「たこ焼き（8コ入り）」（350円）を注文しました。 豪快に「ソース」「マヨネーズ」「鰹節」がかかった「たこ焼き」。 ...
...紅生姜が乗ってます。味が染みて甘い御肉を摘むと、ホロ／＼と崩れます。 澄んだ狐色の汁です。熱々で湯気が立ちます。鰹節＞豚出汁が利いてます...
...甘～いタレ。 タレはちょっと短調な味で苦手な系統だったから、 卓上の辛味噌、鰹節などで味変で楽しんだ。 僕の総合評価は、3.5 麺もいいし、接客もいい。...うん！さっぱり&辛さが加わり、塩味がまろやかになった印象。 更に鰹節粉...
...沖縄市のなかの町まちの『宮古そば 愛ちゃん』。 なんといっても、出汁が美味し＝汁が美味し！ カツオ節のきいた美味しい汁！ 夜しかやってません...
...店に入ると左手側に券売機があり、券売機の前にいくと店員の可愛い子が説明してくれた。 濃厚なつけ麺とあっさり系のかつお節ラーメンがあるとのこと...
...麺は平麺と普通の太さの2種類。スープはしっかりと鰹節が出汁が効いているスープ。これがベースとなり、沖縄そばや焼きそばが出てくる。 当然沖縄そばも美味しいのだが、個人的にはここの焼きそばが美味すぎる。ごま油で炒められた麺と野菜、そしてソーキの細切れが入っている。これが絶妙の組み合わせでクセになる。 もちろん沖縄そばやその中に入っているソーキ、三枚肉、そしてテビチなど、どの肉類もホロホロでなんとも言えない食感と味付け。 ジューシーももちろん昆布や鰹節のお出汁を吸ったお米で炊かれており...
...まず味噌汁を啜ると、味噌汁というよりカツオ汁！カツオ節をグツグツと煮詰まったレベルまで煮詰めた酸味まで感じる味です...箸からボロボロボトボト落ちます。ぼろぼろじゅーしーです。鰹節と豚骨と牛から引いた出汁が濃厚です。あじくーたーです。...いい米を使っているに違いない。ここまではよかったが、そばは鰹節勝りで恐らく燻製が強すぎるんじゃないか...
...おすすめ料理は、仕入れにより内容が変わります。 ■ミミガー炙り ■鶏皮ギョーザとレンコン挟み揚げセット ■梅干し三種盛り かつお節・はちみつ・しそ風味...
...中はトロッとして”ポン酢”との相性も良く、アッサリといただけました。 「焼そば」は、「ネギ」「鰹節」がたっぷりかかっていて、”麺”はスタ...
...■RYUKYU和風サラダ 和風ドレッシング レタス・島豆腐・トマト・ゴーヤ・スパム・パルメザンチーズ・かつお節・糸唐辛子 ■パスタ&ライ...
...自家製の 生麺です。 しばらく待ってから来たしっきり麺 スープ 澄んでて美味しいのでびっくら！ カツオ節ととサバ節の ブレンドで出汁をとっているのだそうです...
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