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口コミ・お店の情報に「鰹節」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...:*♡ そして本日またうどん。笑 えび天乗せて、エノキとわけぎと生ワカメ、ほうれん草も乗せて、出汁も手作り♡(昆布、煮干し、鰹節のトリプルブレンド) 出汁を取った昆布と煮干しは佃煮に...
...つるつると喉の中に入っていく感じが好ましいです。量は多めですね。 だしが素敵です。勿論いりこは使っていますが、それよりも昆布と鰹節の比重が高いようです...
...うどん玉だけという残念な使い方をしてしまった… 3玉で確か210円。 持って帰って、お腹が落ち着いた頃に義母オススメの「鰹節＋しょうゆ」で食べてみました...
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
釜あげうどん 長田 in 香の香
釜あげうどんなら『長田in香の香』でしょ♪
71158人
- 水曜日、木曜日
...（イリコ、コンブ、ウルメ、メジカ、２種類のカツオブシを使ったbyPetaMap参考）深みのある出汁と出会うことで...出汁は、イリコが強く濃い目ですが、辛いまではいかない。カツオ節も感じるので関西人でも...モッチリとしたツルッとした麺は喉ごしも良く、カツオ節の効いた つけ汁 も良い塩梅で美味しい うどん でした...
...たったの４２０円！ 麺は、伸びのあるしなやかさ、コシが強くモチモチ食感、出汁と絡んで美味い～～！ 出汁は、イリコ以外にも昆布やかつお節などを使用しているので...
...やや高めの値段設定の印象。 太めのうどんはモチモチ、ダシはカツオ節強めでこの店、一番人気のぶっかけうどんによく合います。...ぶっかけうどんは山田家にしかなくて かけうどん＋かつお節の商品名でした 定着してる物とは異なるんですよね(ﾟoﾟ;...讃岐滞在中に食べたうどんの中では 一番好きな味。 つゆは鰹節が利いていてコシのある麺にからむ...
...随分迷ったんですが、結局肉とじうどんにしました。 やっぱつゆも楽しみたいなと思って。 つゆは鰹節といりこ主体のベーシックな 組み立てですが...
...朝食も良かったです。 焼き立てのだし巻きと、削りたてのカツオ節がかかったサラダにおもてなしの心を感じました。 眺めが良くて...窓から眺める宿の庭の景色もいいものでした。 鰹節を使ったシーザーサラダは目の前で作ってもらえました。 鰹節なんて大根サラダとかじゃないとかけませんが...
...明太子がたっぷり入ってますよー。 チャレンジ 前から気になったネギやきを初購入。 キャベツにネギ、鰹節をお好みソースとマヨネーズで和えたのを挟んである...
...「ヒヤカケ」 デフォで乗っかるカツオ節にプラス無料薬味で、まずまずの賑やかさキープのヒヤカケ♪...鶏天などケンチキより大きく見えました かつお節ガバっと載せてくれて、ネギ、わかめ、天かす...ぶっかけをいただきましたが、鰹節などはセルフで自分の好きな量をトッピングできます...
...席に座りいただきます。 ぶっかけは大根おろしに揚げ玉、鰹節が入り、レモンが一切れ乗ってます。 レモンを外し...ぶっかけは、初めから大根おろし・鰹節・レモン・天かすがのっています。...しかも珍しく鰹節にまで文句を言ってました...
...うどんは私の基準でやや細めで、冷系で食べるには、ぎりのコンデションのように感じました。かつお節はデフォ盛りですが有無を訊かれるので断ることもできます。私はあった方が好きなのでデフォ盛りでいただきました。こだわり麵やのぶっかけ出汁は好きな味ですが、間違えたのか配分を変えたのか、量が極端に少なく感じました。少ないところに混ぜてしまったかつお節がぶっかけ出汁を吸い込み...
...その上から、カツオ節ゆらゆら よく見慣れた「かやくうどん」のメンバーとは、 一風違ったビジュだが、どこか懐かしい景色・・・ これが、オハラさんの「かやくうどん」 うどんはモチのロンだけど、ドンブリまで熱々 サディスティックだけど、愛を感じる激アツかやくうどん(*´з`) オアゲは、フワフワ〜やんわり優しい甘み・・・ 玉子焼にカマボコ・・・家庭的なホッコリとした味わい 激アツはうどんとドンブリだけに非らず・・・出汁もモチロン激アツなんだけど、 その熱気にカツオ節の風味が乗っかり風味豊かな香りが...
...早速麺から一口啜ると、熱々で細麺ですが程よいコシがあり、麺肌も綺麗なのでツルツルしてます。 出汁も熱々で、イリコ、鰹節、昆布が上手く合わ...
...（うどんつゆのことを香川では「だし」と呼ぶことが多い） かつお節（混合削り節）のいい香り。イリコだしもちゃんと効いている...断然好みのお出汁です。 鰹節風味も香るアッサリ出汁で、ぐびぐびと飲める感じがしますね。...でも、これはこれで美味しいです。 ダシは、鰹節と出し昆布が効いた...
...セルフ方式で、肉ぶっかけ（小）（冷）を注文、お会計して、テーブル席へ着席です。 うどんの上に豚肉と鰹節がのっかっています。 セルフトッピ...
...ショウガを取り、窓際の席へ。 光があると写真も撮りやすいので。 また、眺めもいい。 かけうどん 出汁は、昆布、イリコ、鰹節かと思うが、ど...
...かなりお疲れモードです。 コシはあるんだけど、なんか緩い感じでした。 ダシはイリコを使っているようですが、かつお節や出し昆布、醤油の 方...
...それがかえっていいですね。 イリコや鰹節、昆布がベースの出汁で風味がやや強いんですが、後味は比較的あっさりとしています。 鰹節が強く感じました。 夢中で食べ進めます。...黄金色した出汁は、いりことかつお節も入ってるのかな...
...サッパリ食べやすいうどんでした。夏にオススメかも〜♪ うどん県のめんつゆも旨味のある出汁（鰹節・宗田節・昆布 ・煮干し粉末などなど）でとても好みの味でした...
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