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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お刺身定食が出てきました。 想像以上のボリュームです。 美味しいそうなお刺身。 イカ、まぐろ、アジ、かつお、ひらめ。 小鉢にはアワビまで入っています...
...オオッ~この貝はぁ~っ! 「アワビにぎり」 多分、近海で採れたであろう生アワビ。コリコリした食感なのかと思ったらこれが思いの外柔らかい!生アワビってこんなに柔らかいんだぁ...
...この日は、、鮑ステーキと松阪牛のシャトーブリアンを堪能しました。 シャトーブリアンは、1頭で数キロしか取れない部分でひれステーキの親分見たい感じです。 これを食べたら普通の肉が食べれなくなってしまいますがたまにの贅沢なのでお許しを。 鮑も地もので大振りで肉厚です。 ここのお店は、スペシャルのお店都心でもこのレベルは...ほかのメニューとしては、アワビと車エビ...
...ゲソ酢味噌和え・・・柚子の香りとみょうがの爽やかさで酒が進んでしまう! 造り盛り・・・鮪、平目、蛸、烏賊雲丹、鮑。平目が秀逸。これほど旨味のある白身は経験が無い。 旬では無いと思うが、よほど良い物を仕入れているか、熟成の仕方が素晴らしいのだろう。 ウニはおそらく紫雲丹でやや甘味に欠けるものの、癖は無い。烏賊がねっとりとしており、 翼君と岬君のようなゴールデンコンビを結成している。 鮑はメイタだと思われる...
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