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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...①先付 礼文島の生海胆 能登の蒸し鮑と鮑の味噌 焼き茄子 スベリヒユ アピオスの花 お出汁に酢橘を合わせた汁 生海胆の珍味が先走り舌の温感で 海胆様が蕩けちゃいます。 その蕩け感と一緒に手を繋いで旨味を 醸し出す蒸し鮑のシコシコ食感が気持ち良く...
...によくある超高級食材で誤魔化すようなメニュー構成でもないです。 あわびだ伊勢えびだどこぞのお肉だとかの鉄板焼きは美味しいんですが...■ケンゾーエステイトのワイン ■鮑バターソテー 最高! ■白子 ■オムライスは反則...ステーキはもちろん、 こんなに美味しい鮑はじめて食べたかもしれません...
...■海鮮スンドゥブチゲ ■定食セット ■外観 ■ランチメニュー ■店舗外観 ■レモンタン塩 ■新鮮生レバー焼き ■肝入りあわび粥 ■カルビ...
...ウニの甘さ、からすみの塩分が見事に揃った一品。鮑とイチジクのポワレ鮑の肝のソース、あわびが出て来るとは贅沢~肝ソースが添えてあり...
...こんにゃく しょうが天 ちくわ 厚揚げ 牛すじ 牡蠣 蝦夷鮑 伊勢海老 カンパチ丼 はまぐりのお吸い物 ワッフル 8...ゆっくり話もできて楽しい時間でした 伊勢海老とアワビの極上おでん 麻布十番から少し歩いたところにあるこちらのお店。...コラーゲンたっぷり! ✴︎伊勢海老と蝦夷アワビ 伊勢海老とアワビのおでん!贅沢〜✨ 伊勢海老のいい出汁が出ていて汁も美味しい! 海老味噌を混ぜた出汁も絶品! アワビも出汁でよく煮込まれてて柔らかい...
...喜んで食べてる顔を見て私もニッコリ 【メイン】 は私の大好きな鮑のガーリックソテーを(4200円) インゲン、菜の花が付け合わせに。 ガーリックソテーされたアワビに、トマト、バジルのソースが。...ズワイ蟹の甘い食感とカペリーニが絡んで美味しい。 「アワビガーリックバター」はアワビ内蔵と柔らかいアワビが絶妙!濃厚アワビソースが最高...
...クエの煮凝りからスタート、太刀魚の南蛮漬け→鮑→クエの刺身→鰹→毛蟹ご飯(ミソ+ウニ合え)→鯨の尾のみ(希少ら...立派な黒鮑や、マグロの大トロしゃぶしゃぶ...季節が変わり暖かいものも出していただきました。 アワビのしゃぶしゃぶを肝ソースに付けていただき...
...◆温菜 ホワイトアスパラと北海道産蝦夷鮑のコンフィ 抹茶とあおさのパウダーに鮑の肝のソースがかかっているのだけど、 アスパラの独特の苦味と鮑のソースのバランスが最高...
...■◾️春の訪れ (あわび肝ソース、ホワイトアスパラ) ■◾️春の空...マジで熱い!! やぶきた(お茶) 香りは高いが飲み心地軽し 鮑 あわびの肝にお醤油を混ぜたソースで...
...少し高さのあるカウンター、10席のみのプライベートな空間です。 まずは泡で乾杯。 早速コースのスタートです。 小鉢には鮑。 そして、鮪の...
...エスプレッソやルイボスティーまであるのは 嬉しいですね 季節メニュー あわび?いぶりがっこ?しらす? 気になるものがいっぱいです...サラダ感覚であっさりと 食べやすいですがお肉の旨味はたっぷりです アワビとボッタルガのペペロンパスタ1,490円 ボッタルガってカラスミのことなんですね...
...・あじの酢締め さっぱりしてて、美味しい ・鮑のキモソース柔らか煮 鮑の濃厚なソースを鮑と共に食して...
...インカの目覚めは甘みがあり、ニョッキだけでも美味しいです ・アワビのコンフィのカルトッチョ ビニールに包まれてきました゜Д゜) 包み込む事で、アワビの香りをぎゅっと閉じ込めているそうです 開けるとスープ仕立てでいい香り アワビは...
...これ、今回特に印象的だった1つ。 自家製の干し鮑でひいたお出汁は、甘さと奥行きがある。 隠し味で鮑の肝も使っているからみたい。 いや~美味しかった!! おかげで...てなる一皿です。 ▪️天然黒鮑の稲庭うどん とってもシンプルなお出汁で黒鮑の旨味が凄いです...
...■小肌とガリの大葉巻き ■鱒子の塩漬けと蒸しアワビ ■シマアジのお造り いり酒 ■太刀魚の炭火焼き...コース内容は ・あわび 肝醤油とわさび →肝醤油は肝感がなくてあわびが引き立ってました ・サコチ(サワラの子供)たまねぎ醤油...
...食べごたえのある一皿に。 そしてこちらのスペシャリテ、アワビの肝ソース。この鮑が最高に旨いのですが、これだけでなく、アワビを終えると自家製のパスタを投入してくださって...
...手間隙を惜しみません。 黒鮑のヴァプール、セップ茸のソース。鮑の肝とセップ茸のソースがカルピスの練乳割りくらい濃く、酒の消費量が加速する一皿です。鮑の弾力的な歯ごたえに...
...フグの白子 とろんとした風味とちょうどいい酢加減。 九谷焼の美しいガラスの器です。 お刺身の盛り合わせ 鯖2種、鮪3種、鮑、水蛸 角がキ...
...お料理も美味しく、とてもいい時間を過ごしました。 友人に予約してもらっての訪問 料理は全体的に美味しい特にアワビが絶品です。 かなり混ん...
...まずは魚介類にするという方向性を決める。 といっても、それでも牡蠣(醤油or味噌)、蟹、アワビ、ウニイクラ、桜海老・・など、あまり絞り込...
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