多治見・恵那・中津川のゆったりできる個室のあるお店

...先ほど見せてくれた子持ち鮎の登場です(´∀｀*)♫ 籠盛りになっていて、手前右側からきん魚名物である「揚げ豆」、左には干し柿のなかにチーズを入れたもの、あとは落花生、奥には半熟卵半分、里芋、そして子持ち鮎、それを支える焼き餅がそれぞれ配置されていました。 緑色したお酢と生姜醤油のふたつを用意してくれ、どちらでも子持ち鮎を浸けて食べてくださいとのこと...

...みそ汁、蕎麦　■天然きのこ　■子持ち鮎の甘露煮　■本谷定食の飛騨牛ローストビーフ　■ご当地サイダー...岩魚の塩焼きとお造りメイン 鮎の甘露煮や稚鮎の天ぷら...

...■品数豊富　■メイン？ローストビーフ・鰻　■茶そば　■鮎塩焼き　■牛すじ大根　■鮎も旨い お店自体はお勧めレベルですが、、、、 【２０１２・１０...イサキ塩焼き、茗荷肉巻き焼き　■八 寸：稚鮎甘露煮...

...黒霧ロックばっかりやけど 生酒 笹置鶴を 飲んでみました 鮎の塩焼き 前の日に食べたのと 同じ魚と思えないほど美味しかったので 鮎釣り経験のある主人でも 天然やろかてゆーてた...肝心のお料理は晩御飯はすき焼きプラスお刺身やあゆの塩焼き...

...これで600円台とは驚き！ 近所にあったら、毎週テイクアウトしちゃいそうなレベルです。 我が家でも再現できるかな‥‥ どうやら鮎釣りのお客さんが多いようですね...

...ホタテのフライ。 上にのってるチーズ煎餅が絶品で、 お行儀悪いが、手掴みで、かぶりつく。 ここで、お腹いっぱい。 焼物 鮎の塩焼き 鮎、大好物〜(⁎˃ᴗ˂⁎) 鮎の季節がやってきた...

...■前菜盛り合せ(変わり豆腐、トマト素麺、ポテサラ)　■お造りと雲丹、かつおなど　■生岩牡蠣　■鮎、じゅんさい、ほう葉ごはん　■ほう葉ごはん　■付知の天然鮎...

...■みるふぃーゆカツ　■鶏ハラミとオクラの柚子こしょう炒め　■ゴロゴロエビカツ　■手作りジャンボコロッケ　■うなぎ長白焼き　■あゆの竜田揚げ...

...今回は鰻目当てなのでシンプルな鰻丼にしました。 ふと見ると鮎が。「和良鮎」 「和良川」は郡上とかを流れる川で、そこの鮎を「和良鮎」と言うらしい...

...写真が少なくて申し訳ないのですが、8月のコース料理は目に鮮やかな緑の蓮の葉に乗せた季節の野菜とにこごりや地元の付知川でとれたアユの炭火焼きや白身のお刺身の昆布締めなど暑い季節に目と舌に爽やかなお料理でしたが...

...カニクリームコロッケ・エビフライ・とんかつ定食、かつ丼、玉子丼 季節の川魚（岩魚や鮎など） 海鮮サラダ パリパリかつふわふわ 平日の昼に訪問しました...

...頭が低く丁寧で、顧客満足度はかなり高いと思います。 さすがは老舗の名店ですね！ バリバリ地焼 ランチに岐阜の鮎を食べに来たので夕食には地焼だな～と思いこのお店に...

...今月は、鮎の釜飯。注文して最初に出てくるのが、アルコール燃料で炊き始められた釜飯です。 間もなく蒸気が出はじめます。燃料が燃え尽きるまで約15分、その間に小鉢が色々乗った箱が出てきます。 今日は、冬瓜の煮物、豚肉の冷製サラダ風、きんぴらごぼう、ひじき、おから、ゴーヤ炒め、海老、煮トマト、穴子の巻き寿司、卵焼き、ナスの煮浸し、でした。 一つ一つ色んな味わいを楽しみながら、釜飯が炊きあがるのを待ちます。 炊きあがって蓋を取ると、鮎が乗っかり...

...茶懐石 くずし 8,000円 うすい豆すり流し よせ豆腐 カツオのたたき 鮎のつみれの吸い物 信田巻き 鶏そぼろ饅頭 八寸 鰆の稚魚 アナゴ笹巻き寿司 枝豆金団 サーモンのキュウリ巻き 稚ｱﾏｺﾞの山椒煮 ゴマ豆腐 鮎塩焼き 焼き空豆 山菜天婦羅 大和芋大葉巻き 葛の新芽山ウドの新芽 ヨモギ ゆきの下 お茶の葉 小豆菜 木の芽 どくだみ ﾎｳﾊﾞ新芽 鮎ごはん 杏仁豆腐 という内容 茶懐石という料理は...

...■サザエの香草焼き　■もずく酢の土佐酢ジュレかけ　■あゆご飯と味噌汁　■あゆご飯　■柴漬け雑炊　■ブルーベリーのチーズケーキ　■寄せそうめん　■名前忘れました。なんとか南蛮　■南蛮漬け、冬瓜、いちじく、金目鯛　■もずく酢　■鮎の炊き込みご飯...

...■スープ☆　■失念☆　■さわら☆　■ローズマリーとチーズのフォカッチャ☆　■鮎☆　■赤毛牛のフィレ肉☆　■フォアグラと地場野菜のお皿☆　■ピスタチオのアイス☆...またお品書が付いていないので、私が適当にメニュー記載しています。 鮎の唐揚げ 栗入ミンチパスタ 牛肉のホロホロ煮 焼き豚 白身魚の西京焼き...

...ハマったかな〜と思いながら注文。 あゆの釜飯 若鶏のけーちゃんを注文しました。 けーちゃんは席で作るか聞かれましたが、暑かったので厨房で作ってもらいました。 古地鶏と迷いましたが若鶏の方が柔らかいとのことでこちらに。 キャベツ、もやしが入っていて、肉は若干少なく感じました。味は美味しかったです。 釜飯はかなり時間がかかります。 火が消えてから蒸らしでまた待ちます。 急いでいるときは絶対やめたほうがいいです。 普通のランチもあるのでそちらがおススメです。 蒸らし終わって蓋を開けると鮎が一匹半分に切られて入って...

...肝心なお料理ですが、一品目は鮎の春巻に肝のソースとサマートリュフのソース、その上に更にトリュフをまぶした前菜。 鮎の苦味を生かした複雑で深い味わいでした。...■フォアグラのコンフィわさびを効かせて　■トマトを色々なスタイルで　■鮎のパートフィロ包み焼きサマートリュフの香り...

...「きん魚」でもお馴染みな絵画に見立てた料理、今回は川魚（子鮎）を使ったものでした(*´▽｀*)♬ まるでヤナを再現したかのような演出、塩で川の流れを表現し、そこに子鮎と沢蟹がそれぞれ５匹ずつ泳いでいるんです(*´з`) しかし、きん魚のオーナーの師匠だけあり、やはりこの「絵画」の出来は秀逸ですねぇ、黒を基調としているだけあり荘厳さすら感じさせられます(^_-)-☆ 見た目でも楽しませてくれましたが、それぞれ温かい器に取り分けてから食べましたよ(^^♪ 子鮎は表面がカリッと中はふっくら...