銀座の鮃に関するお店

...基本中の基本と言う味わいで安心できます。 そして刺し物は「縞鯵と鮃の縁側」 鮮度抜群の縞鯵がいい感じ、そして鮃の縁側も濃厚な味わいです良いです。 ここで日本酒にスイッチ。...口の中に甘さが広がっていきます。いかはこうじゃ無いとね。 そして鮃...

...太刀魚の味を引き立てる。 …………………………………… ○お造り 「青森寒鮃 クラゲ 雪中アサツキ ズワイガニの酢ジュレを掛けて」 青森寒鮃も旨いが、それだけに止めないのが大将。鮃を雪中アサツキ...

...先附: 白和え 海老 椎茸 銀杏 百合根 椀物: 鯛真丈 霙大根 京人参 水菜 柚子 造里: 鮃 烏賊 八寸: 鰤照り焼き 黒豆カステラ サーモン寿司 子持昆布 堀川牛蒡 芹榎茸浸し 萵苣薹味噌漬け 鉢物: 海老芋 鴨丸...

...■大トロ、漬け 優しい旨味に包まれまれる大トロ。　■真鯛と鮃　■鮃の縁側、〆鯖、鰹　■イクラ しっかりした弾力があり弾けも強く。...◇湯葉 ◇中トロ ◇漬け ◇大トロ ◇烏賊 ◇鮃 ◇真鯛 ◇鰹 ◇〆鯖 ◇鮃の縁側 ◇イクラ ◇雲丹 ◇穴子 ◇干瓢巻 ◇玉子...

...メインは三種類から選べるもので"銀鱈柚子醤油焼き"を選択。友人二人は大鮃のなんちゃら(忘れた)。 驚いたのはボリューム。銀鱈、大鮃ともに切り身が非常に大きい。銀だらは3/4pほどで、腹がふっくらした良質なもの。非常に旨い。惜しむらくは皮目の焼きがやや甘いので、皮目に輸入凍魚特有のクセが少し感じられた。大鮃を分けてもらうと...

...セルフでごはん、味噌汁、サラダをよそって待ち さて、お刺身の登場。 すると、白身一色。しかも１種類のみ 見た目から鮃。 しかも量がけっこうな量です(◎_◎;) １種類ですので、ずっと食べ続けると飽きるので ネギをまいたりして何とかいただいました。 今日はお昼から贅沢に鮃の大量刺しをいただきました ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 週替わり ミックスフライ...

...☆＝つまみ、★＝にぎり ☆雲丹 枝豆豆腐 ★中トロ 宮城塩釜 ★墨烏賊 ☆鱧とじゅん菜 吸い物 ★ハタ昆布〆 ☆鮃薄造り えんがわ ☆クエ 海ぶどう巻き（写真撮り忘れ） ☆真蛸 小豆煮 ★赤身漬け 和がらし ☆毛蟹 ジュレがけ ★小肌 ★鯵...

...000円(蟹の大きさ 大) 【前 菜】 雲子のコンソメ仕立てサラダ風 【椀 物】 白味噌仕立て 【お造り】 活毛蟹洗い 寒鮃昆布〆 妻色々 山葵 【茹で蟹】 ほぐし毛蟹 【炭火焼】 活毛蟹甲羅焼 【お食事】 浅利炊き込みご飯 蟹汁 香の物 【水菓子】...

...大根の妻など細部まで料理人のこだわりが感じられるお造りをご用意いたします。 ・大間産 本鮪 ・明石産 鯛 ・青森県産 鮃 ・富山氷見産 鰤 等...

...蛍いか もずく酢：もずくの酸味がいい感じ 粽 曙寒天：寒天を梅肉で色づけしています。 鮃煮凝氷：こちらもしっかりとした味付けで、お酒が進みます。 一寸豆蜜煮：甘みがあって箸休め こちら粽の中身です。 鯛のお寿司 笹の葉の香りのうつったお寿司 お造り 金目鯛 松皮造り 鮃 重ね造り どちらも鮮度が高く、鮃にいたってはそのぷりっとした食感に驚きました...

...⑤和牛の握り 雲丹とこぼれいくら ⑥松阪牛サーロイン網焼きすきやき ⑦早採り野菜のサラダ ⑧天然鮃のお造り ⑨冷製和牛蕎麦仕立て ⑩ずわい蟹の土鍋ご飯いくら添え こんなに分厚く柔らかい牛タンを食べたのは初めて...

...■安納芋のスープと子持ちヤリイカ　■牡蠣のみぞれ仕立て　■鮃 アオリイカ　■白魚 桜蒸し　■蒸し豚の味噌漬け...■胡麻豆腐　■煮蛤の手巻き　■炙り鴨と春野菜のお椀　■造（鮃・あおり烏賊・蝦蛄）　■雲丹　■鱗を揚げた尼鯛の炭火焼き...■蟹真丈、京人参、芽かぶの吸い物　■函館朝締め鮃...

...筍の炊いたもの 桜鯛 刺身 中とろ☆ 大トロ☆ 鮪はとても美味しかった 蛤 茶碗蒸し 縞海老 煮蛸 空豆 傘の飾りが可愛い 鮃の昆布締め☆ 金目鯛☆ 鮪漬け☆ ねっとり 鰆☆ 蒸しカマス棒寿司 牡蠣スープ 海老☆ 美味しい 鰹☆ 美味しい しめ鯖☆...

...202010　■ガリなど 202010　■かんぱち刺身 202010　■愛媛県産鮃の入り浸し 202010　■山形みやこのカボチャスープ・太巻き 202010...太巻き 具沢山であるが、珍しい組み合わせ。 愛媛県産鮃の入り浸し 茗荷も薫る...

...値（あたひ）三千圓也。 これに附（つ）くは、鮃（ひらめ）のあら煮（に）、青菜（あをな）、香物（かうのもの）...ご了承ください。 ■盛り合わせ天丼　■鮃（ひらめ）のあら　■青菜（あをな）...■カウンター　■野菜天丼　■食後のたのしみ　■入り口　■鮃（ひらめ）骨邊肉（あら）煮凝（にこゞ）り...

...笑) ・ スミイカのミキュイ ・ 白子のロワイヤル ・ フォアグラのポワレ 蕪のピュレ ソースペリグー ・ クルートを纏った鮃 オマールのコライユのカプチーノ仕立て ・ ベカスのロティ ソースサルミ ・ フォンダンショコラ ピスターシュのグラス...

...当然ながらこの店のおでんには入っていなかったので、これも私には高評価です。刺身盛り合わせは、鮃・蛸・しめ鯖・雲丹・戻りカツオ・カンパチが上品に並んでいます...

...■香箱蟹（黒トリュフ・黒胡椒・すだち）　■北海道の鮃、銚子の金目鯛　■子持昆布　■新いくら　■食前酒...■鰹 辛子　■鮪 とろ　■あら　■甘鯛　■勘八 柚子胡椒　■鮃 えんがわ　■ロゼ　■赤　■白　■穴子 つめ・塩　■蝦蛄 ロゼ...新いくらは、初秋らしいフレッシュ感があります。 “北海道の鮃...

...大網総料理長も同席されての会食。 まずはスターターとして里芋豆腐の蟹身乗せ。 続いて、お造りのプレート。クエ、金目鯛、梭子魚、鮃、そして...

...■稚鮎のフリット(1,000円)　■三陸産天然鮃のレモン風マリネ(500円)　■グラスでお楽しみください　■150429...“稚鮎のフリット“1,000円 フィノ(ベルトラ)といただいてます。 三陸産天然鮃のレモン風マリネ500円 マンサニージャ(バボデギア) 広島産牡蠣のマリネ500円...