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口コミ・お店の情報に「豚骨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 39 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...「クリーミーな、牛・豚骨がベースのブイヤベース風」とのことですが、雰囲気としては...スープはサラッとしてクリーミー。 牛骨、豚骨、鶏などを使っているそうで、濃厚すぎず旨味はしっかり。...クリーミーで濃厚なんだけど、意外やさっぱり頂ける。牛骨、豚骨などから取ったコムタンともソルロンタンともとれる旨みの凝縮された...
...※写真がなくてごめんなさい。 豚骨ラーメンをなぜ出さぬ。本気を見せてくれ、本郷「悦来香」。...そして豚骨ラーメン以外は前の店とメニューがほぼ変わりないです...本気を見せて欲しいところです。その主力、その本気が、豚骨ラーメンなのではないでしょうか...
...マスタードを鶏肉に付けると現代風な韓国の味になり、面白い。ニンニクを入れると豚骨ラーメンに近い感じに。唐辛子のは見た目ほど辛くなく、ゴマ...
...これホントに鶏スープ？ 所謂博多豚骨のスープにも鶏ガラが使われている事はあるのだろうと思うが、こう言う味のスープの店は実際に福岡の豚骨ラーメン店に普通にありそうだ。 しかもかなり美味い...メンマはない。ビジュアル的にはちと寂しいところ。 スープは豚骨と鶏を使用したような印象で旨みが強い...
...と思ったらこちらのスープ、なんと私の大好きな豚骨スープみたいですね。 そりゃうまいわけだ。 ー ー ー ー ー...◎石垣の塩つけそば シャバ系塩魚介豚骨 古い記事すいませんm(_ _)m 2012/3 平日昼...ここのつけ麺（「つけそば」）は魚介豚骨という類で括られる可能性もあるが『丸長』系の伝統的なスタイルも垣間見え...
...背脂は仕上げに平ザルでチャッチャしてました。 タレは醤油ダレに豚骨出汁が加わり汁気が多め。 茶濁したタレは若干だが粘度があってコッテリして塩分が高めです。 また、背脂の影響で油分も強め。 予め粗挽き胡椒が降られ味を引き締めてました。 途中で刻みニンニクと花椒をミルで削って投入。 ニンニクは業務用の物と思われ風味は弱め。 花椒はシビレが強く個人的には良い感じだが、濃厚な豚骨醤油系とは合わない気がしました。 総評 濃厚な味は良いが塩分が高いのが残念。...太麺なのは個人的にプラスでした。ごちそうさまでした。 豚骨出汁...
...祝・新開店！満を持して豚骨一燈の跡地に「麺屋鈴春」！ 麺屋鈴春@本郷三丁目 満を持して豚骨一燈の跡地に新たに「麺屋鈴春」が開店！...元々「 麺屋一燈 」のFC展開ブランドの「 豚骨一燈 本郷店 」があった場所に「麺屋一燈」グループの副社長だった方が独立して始めた店なのだそう...
...メニュー表の写真と比べると、明らかに麻婆の量が少ない。 同じのは豆腐のカットの大きさのみ。 麺は細いストレート麺、豚骨ラーメンの麺に近いかな...
...スープは… とっても優しいさっぱり醤油ペース… 魚・豚骨・昆布のトリプルスープとのことらしいですが、...あるのでコブを入れ放しか青魚系と反応してヌルヌルしているのか。 豚骨使ってあれだけショッパイと岩塩が結構入ってる感じですね。...チャーシューも美味い。 飲んだ後に豚骨ばかりもしんどいので...
...麺は細めで、豚骨ラーメンのそれと同じくらいです。...はじめて細麺で注文しましたが、豚骨ラーメンレベルの細さでした。 個人的な好みでいえば...太麺での注文は事前に言う必要があるようです。 この細麺、博多とんこつかよ...
...悪くないですね(^^) 先ずはスープから一口。 なるほど、牛な味わいです。 濁りのないクリアなスープは適度な塩加減。 豚骨とは違った独特な風合い...
...温玉は、若干持て余してしまいました。 次はレポーターたちが絶賛していたハンバーグを鰹だしと豚骨の和風スープにつけて食べる「しるばーぐ」にチャレンジしてみたいです...
...まぁ普通ですね！ こちらも思ってたより豚骨感強くてコクのあり美味しかったです♪麺がもう少し太い物にするとより良いですね！美味しかったです(o´ｴ｀o)b コッテリ、ガツン、塩分しっかり とんこつ系、うまい！ 客層は労働者、学生、太ったおじさん...生姜、豆板醤、ゴマなど定番が揃ってます。 スープはもちろん豚骨醤油ですが...
...油そばもそうなのかな、ちょっと臭みが強くて豚骨かと思ってしまった。 油そばはもういいかなと思いました。...実はワタクシ、シソが苦手･･･ しかし、こいつが濃厚とんこつのしつこさを見事に中和してくれています。 食べやすく...注文して７分で着丼。 中太麵に乳化したポタージュスープ。 とんこつのような臭みは一切なく...
...最後に〆の博多豚骨ラーメン。...・ 博多ラーメン (2023.4.19) 丼から漂う豚骨臭が食欲をそそります。 スープはシッカリとした豚骨の旨みがありつつもアッサリめに仕上がっています...
...■おつまみ唐揚げ ¥250 ■生ビール ¥290 ■天津麺とライス ■ピリ辛とんこつネギラーメンとライス ■野菜たっぷりタンメン半チャーハンセット ■ごま味噌冷し ■W餃子定食 ■天津麺 ■ネギタワー味噌ラーメン、秘伝の辛味噌 ■酸辣きのこ湯麺 ■中華そば ■中華丼、とんこつラーメン ■中華丼 ■とんこつラーメン 日高屋さんには初めて伺います...
...なのでトータルでも非常においしいです。 たまにすごく食べたくなるので八丁味噌には豚骨等と同じように常習性があるのではないかとおもいます。...
...アゴ出汁を使っているということで試してみました。見た目はとんこつの白い汁ですがアゴ出汁の力でしょうかとてもすっきりとした味です。関東人の自分にとってアゴ出汁の味ははっきりとは分かりませんが余計な味のしないすいすいと飲める汁です。とはいえ豚骨のコク味もしっか...あごだしの旨みと豚骨のコクが上手く合わさった優しい味わい...
...町中華と思って訪問 町中華と思って訪問しましたが、ちょっと雰囲気が違いましたが味は中々豚骨系のラーメンが苦手な私としては少しホットしました...
...○○○の切り餅もそこそこ美味いが比ではない つきたての餅は甘味と粘りがまったく違うんですよね〜♪ スープは鶏ガラ豚骨に野菜の甘味が溶け込んだ優しくも力強いスープ 脂分は少ないけどカエシがくっきりしていて物足りなさはありません...
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