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口コミ・お店の情報に「豆板醤」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 52 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...クリアなれど旨味あり 麺 〇 偏平ストレート麺 鶏肉 ◎ 滋味深い味わい シャスデリ！ 具材 レタス ネギ もやし 後半 豆板醤で味変すると効果は抜群だ！ 豚角煮ご飯 ◎ 優しい味付け ご飯との相性はOK！ 後半 魚醤油をかけて味変すると効果は抜群だ！...
...スープ ◎ ワカメスープwith豆腐 濃すぎず薄すぎずちょうど良い味付け デザート 〇 一口アイス 卓上には塩と胡椒のみで豆板醤や酢が置いてないのが...
...卓上の 豆板醤 と にんにく醤油漬 を乗せて伸ばしスープを含ませた海苔で巻いていただいてみると、やはり濃厚豚骨スープに豆板醤の絡みとにんにく醤油漬がバッチリとマッチする感じで思わずバクバク...味変。 卓上に調味料ズラリ。 味変し放題。 豆板醤を少し入れてみる...
...回鍋肉なども、全てサービス精神が旺盛です。 簡単に骨から外れるくらい柔らかい手羽元は、豆板醤が効いてじんわりピリ辛。 一緒に煮込まれたピ...
薬膳火鍋しゃぶしゃぶ 小尾羊 巣鴨店
【テイクアウト・デリバリー提供中】9種のスープから選ぶ、伝統の「薬膳火鍋しゃぶしゃぶ」！
4748人
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貯まる・使える
...甘味噌（甜麺醤）、辛味噌（豆板醤）などの調味料を使用している。...辛味はそこそこあるが豆板醤・甜麺醤などの醤系の風味に乏しい。 評価★★☆...満足！ 前菜てきなのは モヤシナムル 切干大根の豆板醤和え(と思われる) ザーサイの和え物...
...かなり濃厚な味付け。日本人の好みに合わせて豚バラ肉は柔らかく、強火で炒められたキャベツ、人参、キクラゲも豆板醤の味が染みていてご飯が進む...
...やっぱりお店で飲むビールは美味しい！ 先付けはサーモンの豆板醤漬け、数の子の紹興酒漬け、大根の醤油漬けの３種盛り 数の子の紹興酒漬けは中々美味しい。大根の醤油漬けは定番の味、サーモンも豆板醤と合いますね。...料理長を務められていた渋谷道玄坂の月世界でも、海南醤・XO醤・豆板醤などオーソドックスのものから生姜醤・発酵塩レモン醤・香辣醤などオ...
...食べログの評価とは裏腹に、シッカリとスパイスが効いており……(゜Д゜)ウマー! 卓上に辛さを強くする調味料があり、豆板醤の様な感じであったが...
...辛め一択。いい赤色、期待高まる。ひと口、大きめの豆腐がインパクト大。辛さにビビりながらも最初に口の中に来るのは甘み、どうやら豆板醤…そこから辛さが追いかけてくる...
...まずは青唐辛子の爽やかで切れ味ﾊﾞﾂｸﾞﾝな辛さがズバっときますね！ フゥゥゥ～COOLにホット！ 続けてコクのある豆板醤の旨味と多数の香辛料による複雑な風味と刺激！ イイね～～コレコレ...
...味噌味？みたいな見た目。 食べてみます。 あ、単純に唐辛子とかの辛みではなく、中華の四川とかあっちを連想する辛さです。 豆板醤だけではないと思うのですが...
...大きな海苔にスープを吸わせて、卓上の豆板醤を乗せてライスと共に食べる。家系ラーメンの醍醐味である豆板醤海苔ライスはクセになる美味しさ...
...味的には、コクのある独特のスープが特徴的。若干好みが分かれそうな風味ではある。牛骨が相当効いている。 卓上の豆板醤を使いながら、ライスと...
...写真を撮り忘れてしまった。。 今夜は、半炒飯と牛肉茄子長芋の豆板醤炒め。 この店の半炒飯、普通のお店だと全炒飯大盛のボリューム。やっぱり写真忘れたのは致命的でした。すみません⤵⤵味もパクパク食べられます。 で、牛肉茄子長芋の豆板醤炒めが最高でしたが。少し甘味のある豆板醤がずっと口の中に残ります...
...自家製である事は明白。 さらには豆板醤の味わいが複合的で、 熟成期間の異なるものをブレンドしているのかな？と思ったところ、 実際に四川現地で買い付けてくる豆板醤を複数種ブレンドされた後、...間引き大根菜発酵炒めだよ ■蝦夷鹿モモ肉 信州味噌、豆板醤炒めだよ...
...甘酢をしっかり感じますが 何故か麺だと希薄だね。 卓上に豆板醬があったのでさっそくブチこみます！...◉≪味変≫ 中盤からは 豆板醤 と ニンニク を投入！ ニンニクのパンチがきいて、 豆板醤ならではのピリ辛も加わり コレもめちゃウマです！...
...■食券 ■調味料類 生姜、ニンニク、豆板醤、たまねぎ、コショウ、七味、酢、醤油、ゴマ ■醤油豚骨SP...調味料類は、生姜、ニンニク、豆板醤、たまねぎ、コショウ、七味、酢、醤油、ゴマ。...無料トッピングの具材は、千切り生姜、おろしニンニク、豆板醤...
...低温調理（60度で2時間）をした後炭火でパリッと焼き上げたチャーシュー 速攻で提供されましたが熱々でないのが残念 薬味は葱と豆板醤 鶏ワンタン 400円 〇 小振りでコリコリした食感のワンタン 醤油と豆板醤で頂きます 鶏煮干しらあめん 塩 800円 △ スープ △ 鶏と煮干しと塩がゴチャゴチャになったトロトロ複雑系のスープ...
...食べるのがイケます！ (↓↓こちらが個人的おすすめタレ) ●ごまだれ×豆板醤 ●はちみつ醤油×七味 他、ぽん酢やトムヤムクン風など 色々楽しめます。...「胡麻だれxおつまみ豆板醤」「アボガドわさびマヨネーズxブラックペッパー」「ぽん酢xごま塩ザーサイ」「きざみ玉...
...想像していたのとはちょっと違うんだけど、旨味と辛味と風味が絶妙に絡み合って うんまい！！！ ニンニクとニラ、そして唐辛子？豆板醤？このパンチある組み合わせはクセになるんだけど 意外とあっさり食べられちゃう♪ しっかり辛いのですが...
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