全国の芝麻醤に関するお店

...さて、前菜は棒棒鶏（棒ヶ鶏/バンバンジー）からスタート！ ふんわり柔らかな蒸しあがりの裂いた鶏肉に練りごまの芝麻醤（チーマージャン）の豊かな香りと辣油の辛みでビールが進む！ ルックスは日本式の焼餃子だが...

...◉名物 汁なし担々麺￥１０００ 紙エプロンはメニューにより付属、５分程で供されました。 汁なし担々麺はラー油の辛さは強くなく芝麻醤のコクと炸醤肉末のバランスは良好...

...上にはチンゲン菜、白髪ネギ、肉味噌が乗っており、見た目にはＧＯＯＤ！ 麺は程よく茹であがっている。 スープはゴマの芝麻醤の効きはあまりないが...

...■この焦げ茶色＆橙色が本場の色です…　■芝麻醤は入ってません…　■濃厚ではないが胡麻感バッチリのスープ！...何度も指摘するが、本場四川省には 汁担々麺 は無い！ この 芝麻醤＆辣油スープ の 担々麺 は 香港式 である。...スープ粘度は余り無く春の小川のさらさら系。 芝麻醤も然程感じられず...

...開放感のある店内。眺めも良さそうですが、窓際の席はどれも「RESERVED」でした。 飲茶コースを注文しました。最初の一皿は、芝麻醤のソースたっぷりの棒棒鶏...

...あの陳建民氏が日本人向けに紹介した「辛くないレシピ」が日本には広がったそうで、日本特有のアレンジ（蒸し鶏に、芝麻醤などを使用した胡麻ペースト...

...続いてｽｰﾌﾟを(^o^)ｺﾞｸｯ ん～f(^^; なんか薄っぺらくｺｸも旨味もないｽｰﾌﾟでした(。>д<) 芝麻醤の味が少なくﾀﾝﾀﾝ麺特有の胡麻の香りが少ないf(^^; さらに変な酸味まであるし↓...

...■ 前菜 棒々鶏 これも四川料理を代表する一品 蒸し鶏に芝麻醤等の胡麻のソースを掛けた冷製の料理です...■ 前菜 棒々鶏 これも四川料理を代表する一品 蒸し鶏に芝麻醤等の胡麻のソースを掛けた冷製の料理です...

...量の少ない豚肉、餃子、つくね、各種野菜、湯葉サラダ、ｅｔｃ ここの付けダレは芝麻醤に２種類のスープを入れて、辛味味噌、にんにく、パクチーも投入...火鍋 ここの火鍋はかなりスパイシーだけど、中毒性あり。店員さんが作ってくれる芝麻醤入りの坦々麺のスープのようなつけダレが激ウマです！火鍋に入れるラム肉も臭みがない...

...つけだれの作り方も書いてありますが お店の人に聞けば教えてくれると思います。 私はごまだれが好きで、芝麻醤とごま油やラー油、パクチー、ネ...

...これにサラダをプラスしたメニュー。前菜のサラダと被ってしまったｗ こちらは山椒や鷹の爪などのスパイスは使われていない、芝麻醤ベースのマイルドなタレでこくまろ＆サッパリテイスト...

...担々麺。橙色のスープに肉そぼろと青葱が トッピングされています。スープは辛味も弱く、 花椒の香りや痺れは全くありません。一方、芝麻醤は かなり使われていて...

...家でも試してみようっと。 ○棒棒鸡 柔らかく蒸されたざくっと厚切りの鶏胸肉がタップリと。 ソースも芝麻醤ベースでコクがあって、 淡白な胸...

...辛さも本気！！ 激辛好きの連れも大満足してました。 調子に乗って 「担担麺」 も激辛オーダー。 本気の激辛ですが、濃厚な芝麻醤が負けてない...

...ボリュームのあるランチは味もGOOD！坦々麺は芝麻醤が利いて美味しい！ 鶴見駅東口裏手の小路にある 福盈門（ふくえいもんと読むらしい）さんで 遅いランチと相成った...

...■黄豆碎/花生碎 大豆/ピーナッツ　■海椒面/小米椒(紅)/小米椒(緑) 一味唐辛子/鮮椒(赤)/鮮椒(青)　■芝麻油/芝麻醤/橙醋 ごま油/胡麻醤/ポン酢...

...他の火鍋店同様、つけだれコーナーがありますので、お好きなタレを選んで具材を頂きます。 個人的には辛さを和らげてくれる「芝麻醤(チーマージャン)」が常備されていたのがありがたかったです...

...■担々麺 1080円 縁香園自慢の担々麺は 芝麻醤を使わず、 国産の最上級の芝麻(胡麻)だけを使用し、...★担々麺 花生醤（ピーナッツ）は使用せず、芝麻醤(胡麻)だけを使っているので香りが凄い。...中央に肉味噌、脇に絹さやが載っています。 スープは芝麻醤少な目で酸味はありません...

...■黄豆碎/花生碎 大豆/ピーナッツ　■海椒面/小米椒(紅)/小米椒(緑) 一味唐辛子/鮮椒(赤)/鮮椒(青)　■芝麻油/芝麻醤/橙醋 ごま油/胡麻醤/ポン酢...

...「清楚っぽい娘」とか「爽やか風味の野郎」とか ってモテる分、大体浮気するよねー。 （偏見が凄い。。。笑） そして、味は坦々麺の芝麻醤に近いので...