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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...これが出汁が関西風でシャキシャキとした竹の歯ざわりが絶品。 特筆すべきは、お刺身。真鯛を柚子胡椒で下味をつけたもの、石鯛、ついさっきまで...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
青森の美味をブーケにして届ける、一軒家レストラン。
2648人
...★13200円でいただいたメニュー★ ●アジのタルタル、パルメザンチーズ ●フラン、魚介のスープ ●マグロの燻製 ●イシダイのポワレ ●カニとエビのジュレ...
...・もずく お通しは、郷土料理という 茄子の紫蘇巻き。 素朴な味わい。日本酒を合わせたい感じ。 刺身ちょっと盛りは、まぐろ、イシダイ、イシ...
...この日は、ふくらげ、黒そい、ほうぼう、いしだい、真鯛の5種。石鯛って縞鯛が大きくなったやつらしいです。店主さんが教えてくれるので勉強になります。特に石鯛が美味しかったけど、どれも臭みまったくなく最高。ふくらげも脂のってていいですね。 続いて、熱燗タイム。熱燗の日本酒も青森の地酒です。 〆の鮨は、ここでは外せない巻き物から筋子と雲丹。さらに単品で石鯛...
...■光物3貫握り(〆さば・こはだ・あじ) 440円 ■江戸前握り ■しじみ汁 ■鰺ヶ沢産 天然カンパチ ■深浦産 石鯛 ■とろたく巻き ■...
...品定めをして、まずはチケット1枚とご飯を交換です。 そして次々と刺身を乗っけていきます。 えびや、ホタテ、石鯛にヒラメに、中トロ、ウニ、...
...海苔も比較的良質な物が使われていた。 お決まりの鮨ながら 石鯛 と 真烏賊 には天然塩が のせられていた。...キタムラサキウニもスッキリ雑味がなく良い味でした。 地魚の握り(4千円) 石鯛 帆立 真鯛 ボタン海老 ズワイガニ 鰯 蛸 赤身 中トロ いくら ヤリイカ...
...今回はカウンター席で、お通しの鮟鱇友和え、刺身盛り合わせ、鱧の天ぷらなどをいただきました。 お刺身盛合せは、太刀魚、鰆、石鯛、つぶ、アオ...
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