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口コミ・お店の情報に「燻製」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 69 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...パスタ(A) ・本日のトマトソース ・本日のアーリオオーリ ・燻製リコッタチーズのボロネーゼ【+450円】...パスタ(A) ・本日のトマトソース ・本日のアーリオオーリ ・燻製リコッタチーズのボロネーゼ【+450円】...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レストラン ラリューム
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23287人
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貯まる・使える
...桜鱒の燻製（╹◡╹）（╹◡╹） コスパは良いと思います。...桜鱒の燻製。スモークしたものに、皮目を焼いたものです（だと思います）...連れが「燻した燻製のような味がする♪」と言ってますが...
ラ ゴッチャ トウキョウ
港区長賞受賞店！東京都産黒毛和牛A4/５秋川牛と高評価の伊＆日本ワインのペアリングが良い◎
7000人
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貯まる・使える
...っ〜〜と広がって秋川牛の赤身１００g（￥２４００）究極の瞬間燻製の登 場でございます。イタリアンで藁焼きと言うと京橋時代の グスタヴィー...
...■黒毛刺し盛合せ ■大串 ■牛舌ローストと燻製ナッツのサラダ ■熟成赤身、A5宮崎牛食べ比べ...やわらかくて満足でした。 ④牛舌ローストと燻製ナッツのサラダ 牛舌はやわらかくて、...上にのってる黄身の弾力は半端なかった。 これ、燻製とか何か手を加えてるってくらい ちょっとやそっとじゃ崩れない...
...気になってた店 まずは、生牡蠣を頂きました。 サラダと骨つき鶏モモ、カツオ、燻製牡蠣パスタ、ティラミス、、 まずまずの味で、リーズナブルでした(o^^o)...大きいな牡蠣フライの中は幾つかの小さい牡蠣を入ってて満足感があります。 個人的には燻製牡蠣が入ったゴルゾンソースショットパスタは香り良くめっちゃ美味しかった...
...フランボワーズの酸味がアクセント ②タスマニア産サーモンの瞬間燻製 サワークリーム エシャロットのヴィネグレット 中生のサーモン ほのかな燻製香が脂ののったサーモンを引き立てます...素晴らしいです。堪能させて頂きました。 前菜1はサーモン瞬間燻製...
...■上州豚のオイスター煮込み ■うずら入り団子の酢豚 ■山活独の上州豚巻き焼き ■変わり春巻盛 ■酒のアテ ■燻製ナッツと黒糖空豆 ■スル...
RESTAURANT ENJYU
庭園を一望できる洗練された空間で、旬の料理を味わう。和洋中の枠にとらわれない創作料理を。
1564人
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貯まる・使える
...ENJYUならではの表現でお楽しみいただけます。 ■菊芋のポタージュ ■春野菜のサラダ フロマージュブラン ■ヤシオマス瞬間燻製焼き ■...
...出てきてホワイトアスパラの 太さに驚愕〜✨ 食感カリコリ おいしかったー♡ ②熊本産黒毛和牛のタリアータ マスタードと燻製岩塩添え しっかりめ旨みたっぷりの牛...
...料理はプロシュート、トウモロコシとイカのフリット、イワシのオレンジのインポルティーニ、桃とモッツァレラのカプレーゼ、メカジキの燻製と前菜盛合せ...
...熊野地鶏の手羽の燻製。 燻製好きだからホイホイ釣られた。 ちゃんとメニュー見てなくて手羽丸ごとの姿で出てくると思ってたらほぐし身でした(笑) 強すぎない燻製臭がお酒との相性も...
...おこげも入った丁寧な炊き込みご飯。蟹の塩味もほどよく、味わいの満足度に貢献。途中で出汁をかけお茶漬け風に。燻製されたようなスモーキーさと出汁の味わいがさらに追加された...
THE TENDER HOUSE DINING
【白金台徒歩5分 プラチナ通り沿い】先鋭的な大人が集う上質な空間で味わう「創作ペルー料理」
29656人
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貯まる・使える
...前菜のふた皿目はこちら。 ・オレンジの香りに包まれたサバの燻製（1,200円） この鯖を使った前菜は良かったですね。 鯖の風味を活かしつつも、オレンジの爽やかさ、燻製の香ばしさがよいアクセントになっています。 ただ、ここまでのふた皿を頂いた限りでは...ベリーソース【2015年9月】 ■オレンジの香りに包まれたサバの燻製【2015年9月】...
...パスタも提供する。 デリバリーやテイクアウトサービスもある。 アンティキ サポーリは、当店が提供するピッツァの1種。 燻製モッツァレラ、...
...きゅうりが先に登場） ■桜チップで燻製にしたサクラマスが登場 ■サスティナブル（毛蟹とイクラ、きゅうりに桜チップで燻製にしたサクラマスを巻いて）...シェフのお得意。 ３、前菜１ 大羽イワシの燻製ポワレ ホタルイカ...
...■揚げ物 ■出し巻き卵 ■春キャベツ小鉢 ■お刺身 ■ポタージュ ■ポークグリル ■イノシシ燻製とお浸し ■白身魚 ■日本酒のブラマンジ...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
ジョンティ アッシュ
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27844人
...火入れしたとか。とてもいい塩梅。 メイン肉料理鳩のローストは燻製の煙に包まれて登場後お皿にサーブされます。甘酸っぱいソースにフェンネルの香り、燻製の香りが絡み合う一品。部位別に味の違いを楽しめる。 全体的に塩や油は少なめにハーブや燻製の香りなどで食材を引き...
...清流若鶏のガーリックロースト 1,380円 瞬間燻製で仕上げるジューシーで風味豊かな一皿 ■2012/10...680円 プロシュートミスト＋アルファです。 プロシュート（燻製しない生ハム） パンチェッタコッパ（加熱したベーコン）...清流若鶏のガーリックロースト 1,380円で、瞬間燻製で仕上げているとのことで...
...その味わいを愉しむお寿司でした。 いか、あじ、鱒…蛤… 燻製やゆずなどの香りと合わせたり…。 ワインとも合いそうですね。...サーモンの燻製も普段サーモン苦手なんですがとっても美味しくて。頂けました。...・冷製茶碗蒸し ・のど黒一夜干し、子持ち昆布の燻製...
...この日、特に気に入ったのが燻製のサバにフレッシュな野菜と果物のソースが乗っているお皿...●鯖のアッフミカータと夏野菜 ￥１４００ 軽く燻製にしたサバ。 ゴロリと大きな塊で出てきてびっくり！...悪くは無いのですが、もう少し燻製香が欲しかった...
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