藤岡・神流川流域の燻製に関するお店

...要するに「熟成」「塩抜き」後に、そのまま「乾燥」「燻煙」したものが「ベーコン」と言うことになる。 また、「塩漬」後、「低温燻製」〔「冷燻法（れいくんほう）」: 15〜30°C程の煙で燻す方法...

...多めの油が乳化白濁したスープとムラに混ざって六角家風。最も豚臭さはありませんが・・・ チャーシューは良くある資本系の、燻製臭さのないバラロール...

...追加で海老パンとかき揚げ天丼を特製天丼にランクアップさせソフドリ2杯プラスして1人税込11000円の内容です まず初めに 燻製帆立のオーロラソース？の様なもの ちゃんと聞くの忘れたけど多分オーロラソース 燻製の香りがしっかりついているがキツくない とびっこと海葡萄？が合わさったオーロラソース？が これまた美味しい お造り 天然縞鯵...

...ご当地のものを食べました。イノブタも迷いましたが、今回は十石みそソフトをいただきました。香ばしい感じで、チーズの燻製を思わせる風味でした...

...カリカリサラダ（６８０円）、ホッケの燻製（６８０円）、 のれそれポン酢（穴子の稚魚で５８０円）、蕎麦とうふ（３７０円） 蕎麦アイス（３００円）などを食べました。 蕎麦も天ぷらも普通です。カリカリサラダは、蕎麦を揚げたものが のっかってます。ホッケは、燻製に...その蕎麦茶をいただきながらチョイスしたのがこちら。 ■本鴨肉の燻製 700円 ■天付き蕎麦 1,500円（×2） 本鴨肉の燻製...

...鶏チャーシュー、太めのシナチク、海苔、ネギ。 鶏チャーシューは燻製仕立て。 麺は佐野チックな平打ち。仕入れ品。...●チャーシューは、鶏の燻製チャーシューで歯ごたえが良くて美味しかったです。 ●TKGは...です。 待つこと約5分で着丼です。 燻製の鶏チャーシュー...

...玉子丼も食べてみたいところでした。 麺太くてからまない 時代に取り残された男 時代が変わってるんですかねぇ？近頃は鶏胸肉の燻製が叉焼に変わり...

...今年はキャンプを再開しようかと考えてて、いま1番興味が 有るのは手作りベーコンとビーフジャーキー 共に燻製料理 ですが、ベーコンは豚バラ肉から、ビーフジャーキーは 牛の脂のない部分を薄くカットして作ります。 燻製は過去何度か...

...こちらの冷凍品をよく購入させて頂いてます。 今回は下記内容を購入。 ・馬肉上赤身 500g 1800円×2 ・馬刺し燻製スライス ・馬肉一口燻製 ・馬刺しハラミ 厚切り用 100g 500円 凄く美味しい馬肉！とかではないですが 日常使いには善き内容です...