浅草の熟成に関するお店

...霧島さんのジンギスカン 60分一本勝負もいいよ♪ 熟成ラム 御徒町店 より雰囲気はこちらの方が全然いいですね。...もやしが食べ放題となります！　■【極旨】熟成ラム 低温管理された庫内でじっくりと旨味成分アミノ酸を濃縮しました。 肉へのサシの入り加減も見事なもの！ 一度は食べてみていただきたい、羊の熟成肉です...

...モンテネグロ ツェティニエ 品種：ヴラナツ、シラー 熟成期間およそ15ヶ月の間、伝統製法のアンフォラ熟成と通常のオーク樽併用させている作り手のこだわりが詰まった一本。...■サーモンのカルパッチョ サーモンを一晩マリネし、そこから熟成をかけた旨味が凝縮された一品です...

...鱧の力強い味が一層引き立つようで美味しく頂きました。 ニシンの山椒焼きには、主人と二人で驚きました。事前に何かの熟成液に浸しているようで...

...■プレミアムシルクプリン 良質な低温殺菌牛乳や生クリーム、熟成されたバニラビーンズ、ブランド卵「奥久慈卵」の卵黄のみ使用など素材のこだわ...

...骨を抜いた豚モモ肉を塩と香辛料に漬け込み、表面を燻製にかけ生熟成させたもの。 濃厚でほのかに甘くライトスモーキーな食感です。　■ハモンセラーノ スペインのアンダルシアやカスティーリャ地方などの山岳地帯で多く作られている。 主に白豚の後脚が使われ、鮮やかなピンク色でやわらかい食感と塩味が特徴。　■プロシュート切り落とし イタリアで豚モモ肉のハム全般をさすプロシュートは、豚モモ肉を皮のまま塩漬けにし、長期間自然乾燥、 熟成させ旨味を凝縮した熱処理をしていない生ハムです...

...これは技ありです。 明太子も上質。 ５，刺身5点盛り 2150円 平目 4日熟成 真鯛 いさき くじら サーモン ６，アジのなめろう 850円 ７，アジフライ...うめえええ！良い刺身だああああ！！ 魚本来の質がいいのか熟成させたんのか知らないけど...

...化学調味料不使用『こだわりスープのソーキソバセット』980円と 熟成黒毛和牛赤身肉ステーキセット（ライス、スープ、サラダ付）1980円と 悩みましたが『熟成黒毛和牛赤身肉ステーキセット（ライス、スープ...宮古島から直送！店内の熟成庫で食べ頃まで寝かせ...

...厳選した黒毛和牛・国産牛を一頭買いして、じっくり熟成して提供しているそうです。...お邪魔してみました。遅めのランチですが、そこそこお客さんが入っていました。 熟成ハラミの良い方と...

...カンパリやカシスなどのカクテル類も、500円からとお値ごろです。 ☆黒毛和牛と熟成ラムの薫火焼 食べ比べ 1,500円...（他の店舗が超キレイな盛り付けをしてくれるとも言えますが）熟成肉を食べた時の感動が薄かったです...

...■■焼■　■三種盛り ＜熟成骨付きふぐ・ふぐ身・焼きふぐ皮＞皮も身も骨付きも食べたい方はこち...ふぐの皮から抽出した海洋性コラーゲン。　■追加ふぐ ・熟成骨付きふぐ 2600円 ・しゃぶ身 2900円 ・鍋ふぐ皮...■■ふぐ三昧■　■ふぐ寿司 熟成ふぐを握りでどうぞ...

...アルコール50度/静岡県/富士御殿場蒸留所 熟成のピークを迎えた原酒を見極めブレンド。樽の熟成香は甘く、まろやかさが目立つ。　■ザ・ニッカ...いちごや赤い果実の華やかな香りと上品な酸味、 程よい熟成感とタンニンの絶妙なバランスを楽しめるワイン...

...二人前 1958円 三人前 2750円　■自家製 カラスミ 丹念に下ごしらえした後、2か月かけて乾燥熟成致しました。 最高級 半生カラス...

...美しい黄金色、南国系のフルーツのニュアンス、パリック熟成によるバターや煎った香り。 程よい酸がアクセントとなる、なめらかでボディーのある、比類ない個性を持つ、 熟成に耐えうるワイン。 ボトル　■シャルドネ プラネタ シチリア州...後から熟成チーズブロックをその場でスライスしたもの550円をさらに追加...

...■マルゲリータ　■豚フィレ肉のパンチェッタ包み焼き　■骨付き黒豚のコトレッタ パルミジャーノをたっぷり削ったミラノ風　■熟成サルシッチャのオーブン焼き...

...馬刺しの内容も大したことなく、期待外れ。 唯一美味しかったのは、サービスクーポンで出された少し色の悪い馬刺し（熟成しているのかもしれない）...

...‐ 一番人気だけど、序盤以外は、そんなに混まない。 ‐ 牛肉は熟成？なのか、歯でも噛みきれて美味しい赤身。 ミスジと、サーロイン...切りたてをお客様に提供。ハモンセラーノの熟成された塩味と、添えたシュガードーナツの甘味がバランスがよく...切りたてでいただきました。 ハモンセラーノの熟成された塩味と シュガードーナツの甘味が最高でした...

...」、一皿１３０～１５０グラムくらいでしょうが、これが最高にイケます。塩コショーで食べましたが、最高の霜降り具合、最高の熟成具合、最高の歯...

...■店構え　■こだわりのたまごかけごはん　■馬刺し赤身　■熟成豆腐の味噌漬け(￥702)　■白レバーのニンニク醤油漬け　■ビール(￥500)と馬刺し赤身、白レバーのニンニク醤油漬け、熟成豆腐の味噌漬け(￥702)と...たまごかけごはん、熟成豆腐の味噌漬け...

...5年前河豚の有名店を食べ歩き、色々なサイズ、産地の河豚を食べた。刺身と火を入れたもの、どれも好きなサイズ、産地、熟成が違う。 だが単純に言えば火を入れるならばデカイものがやはり美味い。大味という概念は火を入れた河豚にはないと思う。 これもしゃぶしゃぶ、てっちりとその大きさに違わない素晴らしい味だった。 ただ、てっさは産地的にも、熟成も浅かったりと甘み...

...■ゴルゴンゾーラとタレッジョ　■生ハム ジャンボンアルドュード14ヶ月熟成 S:1600 M:2800 L:4000　■ふわふわ生ハム食べ比べ ジャンボンバイヨンヌ21ヶ月熟成 ジャンボンアルドュード14ヶ月熟成 この食べ比べでご提供します...