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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
★ミシュランガイド京都・大阪2024掲載★
37233人
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...・シャンパン ・白ワイン ・シェリー酒 ・白ワイン ・赤ワイン 〈料理〉 ・アミューズ タピオカにサフラン 炙ったあんぽ柿と数の子 龍のひげ サルシッチャをパンで包んだアメリカンドッグ 秋刀魚と茄子のムース ・前菜 サーモン いくらベルモット酒漬け...
...天使の海老 968円 煮穴子 902円 つぶ貝 462円 子持ち昆布 748円 数の子 616円 玉子 308円 芽葱 330円 盛り合わせ ・おまかせにぎり盛り合わせ 4158円 ・上にぎり盛り合わせ 4708円 ■トリュフクリームコロッケ ■サッポロ黒ラベル(小瓶) ■鯛(すだち塩) ■鯛 ■赤貝 ■穴子(ボイル) ■穴子 ■白海老 ■牛トロ ■数の子...
...松ぼっくりの器にはウニの煮こごりが収められています。数の子にいくらと正月らしい華やかな料理が並んでいます。おせち料理のようですね。 数の子の心地よい噛み応え、はじけるイクラの新鮮さ、ウニの濃厚な甘み...干支の酉をあしらった鶏の器が使われていて華やか.。:*☆ 数の子...
...■自家製玉子 ■タコ ■剣先イカ ■生ゲソ ■エビ ■アジ ■コハダ ■マグロ ■サーモン ■真鯛 ■甘エビ ■数の子 ■かにみそ ■ウ...
...良質たんぱくでヘルシーな今話題の馬刺しをどうぞ。 ■数の子 なつかしい味わいと数の子特有のほのかな苦味。 極上の歯ごたえです。 ■中華くらげの酢の物 ■海老マヨネーズ...■鴨鍋コース ■馬刺し ■野菜 ■牛しゃぶコースとすき焼きコース ■旬菜会席 ■数の子...
...ささみの天ぷらは大きいですが、たたいて伸ばしている感じ…(笑) 明太子おにぎりは、明太子もどきでした…(怒) あのプチプチ感はカズノコとちゃいますか...
...【椀:蟹真薯】 ★ お出汁に浮いている茗荷の風味が絶妙。真薯は少々、フワフワし過ぎてます。 【弁当】以下のラインナップ ・数の子 ・野菜の炊合 ・出汁巻 ・鰆西京焼き ・牛時雨煮 ・ジャコ飯 ・香物:蕪...
...① 箱に入ったみかん 箱の天地(上下)を毎日上下すると、荷重が変わり日持ちがよくなりますよ〜♫ ② おせちに飽きた数の子 趣向を変えてマヨネーズ和えに。 刻んでごま油や海苔(合わせ技の韓国海苔でもマル)とオン ザ ライスの丼もアリですよ〜♫ ③...
...口に含むとほろりと崩れるシャリは、まさに技です それに、数の子やウナギのような高級ネタも入ってますし、味もすばらしいです 数の子のぷつぷつとした歯切れ、歯触り ウナギのこってりとした甘さ お寿司の桶の中が...どのネタも丁寧に作られていて良かったです。 苦手な数の子も問題なく美味しく頂きました...
...子持ちニシンの「子」って、カズノコやん。今シーズン初のカズノコが、子持ちニシンの塩焼きでございます。 おばちゃんが、もとい...■カウンター席です ■子持ちニシン塩焼き定食 ■子持ちニシン…数の子です...
...黒光りした松茸というと「お〜」と感心するが、黄ばんだバナナというと「あ〜」と残念がる。(決して下ネタではありません。)一部に数の子やサフランなど...
...覚えられると思ったのが間違い。 一晩寝ると忘れてしまいました。 ブリの照り焼き、黒豆、もずく、小芋、エビ芋、菜の花の辛し和え、カズノコ、...
...雄の白子 ■☆上海蟹雄の味噌ときのこを使った餡掛け炒飯 ■干し数の子とフカヒレ ■八寸 上海蟹の雄と雌アリ ■ドンコと猪肉...蛸入りのがんもどき、原木椎茸 ■【写真④】数の子、鱶鰭の冷製 ■【写真⑤】猪ベーコン...前菜 ぴーたんとアスパラ巻下が発酵豆腐のソース 干し数の子 発酵白菜 葱の和え物...
...おかずはこまごまとがんも、切り干し大根、葉物の煮物、カレー風味のポテサラ、揚げ里芋、ロールキャベツ、数の子のわさび漬け等々、何か色々。 ...
...■赤出汁 ■鉄火巻き ■かんぴょう巻き ■玉子 ■鈍刀煮、カズノコの醤油漬け、クリームチークの味噌漬け ■蝦蛄 ■小鰭 ■海胆 ■鱧 ■鯨鹿の子 ■トリ貝 ■種 ■暖簾 ■産地が異なるうに。 ■数の子とカツオの漬け。カツオは和がらしで。...は鰯が引き締まってふりかけにでも使えそうなくらい味が濃いです。 カズノコは酒粕を加えたたまり醤油で醤油漬けにしてあります...
...■小さな店なれど、職人さんは多いのです ■富乃宝山が有れば必ず飲むのです ■数の子日食べるのは正月ぶりです ■コリコリが美味しいですねぇ ■げそ天ですよ...あっという間に黒ラベルを飲み干し、富乃宝山ロックへ。 ◎数の子あて¥800 ◎生げそ天ぷら¥800 これまた美味い酒の肴ですね...
...栗のソース (自分がチョイスしたメイン) 舌平目は身が柔らかく表面はパリッと焼かれていて非常に美味しかったです。 間には数の子が隠れていたのですが...
...おひとり様基準ですが、気持ちよくお食事ができる空間が良いですね。ついついお持ち帰りも頼んでしまいました。数の子いり巻き寿司。美味しかった...
...お口の中で相まって美味しい。 ⑤ムール貝 ⑥クエとカズノコ 貝の上にはライスペーパー、この中にクエとカズノコ。この組合せは面白いですね...まさかの五品同時提供。磯を感じさせる演出あり。 ■ヒラメとカズノコをライスペーパーの器に...
...■ローストビーフ ■おでんおまかせ盛り ■マグロの漬け ■水菜のキムチ ■数の子のバター醤油炒め ■鰆の西京焼き...なか日だからそこそこすいてました。 美味しいサッポロビールに、 写真の数の子のバターソテー(これ初めてたべた) あと写真にないけど...
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