大垣・関ヶ原の干し柿に関するお店

...柿羊羹を手に取りました。 同じ大垣のつちやの柿羊羹はとても有名だけど、こちらのお店は初めて聞きました。 つちやのは蜂谷柿を干し柿にして作る柿羊羹、 胡蝶庵のは富有柿をすりおろして、市田柿も練り込んで作る羊羹。 干し柿と生柿の違いでしょうか...

...柿づつみ 265円 直径20mm程度、長さ30mmの 干し柿の中に栗きんとんを詰めたお菓子。 肉厚の干し柿が主役で栗は脇役。 栗、柿双方共に素朴な甘さ。...レビで有名になった「あげパン」（税込5個600円）に栗きんとんを干し柿で包んだ「柿づつみ」（税込270円）...

...またお土産に「美濃大柿」というお菓子を買って帰りました。柿の名産地である大垣の銘菓でもあります。白あんに干し柿をつぶして混ぜ込みシナモンをうっすらとまぶしてあります...

...11月頃に柿を収穫した後、皮を手で剥き、天日干し。 そして、干柿の種を抜き、擂り潰してジャム状にし、 砂糖と寒天を煮詰めたものを混ぜ合わせ、竹の器容器に流し込んで作られます。 頂いてみると干し柿の甘みが活きており、風味もきっちり感じられます。...柿の風味をかんじることができます。 干し柿よりちょっと固く感じる羊羹でした...

...■駐車場からの風景　■ブルーベリーのムース、梨のシャーベット マクワウリ　■食後の珈琲　■柚子シャーベットの他、干し柿なとを使ったおデザ...

...美味しい味わい。 ○大根と人参の甘酢和え 上には切られた干し柿？が載せられてて 甘さが意外と合ってて美味しい味わい。　■○鰯？の煮付け...美味しい味わい。 ○大根と人参の甘酢和え 上には切られた干し柿？が載せられてて 甘さが意外と合ってて美味しい味わい...

...こうして出来た干柿の種を抜き、擂り潰してジャム状にし 砂糖と寒天を煮詰めたものを混ぜ合わせ 竹の器(孟宗竹)に流し込み仕上げます。 原料に干柿を使うのは甘味が濃く繊維が少ないからです。...の甘さから「干柿一個に米一升」...

...■はちみつ　■郁ちゃんのおはぎ　■ミニトマト　■柿 しっとりチップ　■柿チップ　■干し柿 ２種類　■いちご　■こんにゃく　■ボーノポーク　■店内...オススメです。 ●郁ちゃんのおはぎ ●はちみつ(1,200g) 3,600円 ●干し柿 2種類 ●柿しっとりチップ ２種類 ●柿チップ ●ミニトマト（スピカ） ●麦茶...

...(笑)　■ホットコーヒー　■モーニングサービス後にはお茶と柿が出された。 気配の行き届いたお店に感じる！　■窓には干し柿が吊るされている（2021/10）...

...唐揚げは一口サイズで食べやすく、カラリと揚がった美味しい唐揚げ♪ デザートは干し柿でした!(^^)! 甘くて美味しかった～～～(´▽｀*) 気さくな大将におかみさんと...