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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■稚鮎のエスカベッシュ ■北海道産帆立貝と秋ナスのガトー仕立て ■紅ズワイガニのムースリーヌ...●ローズコース(3,300円) ・帆立貝のマリネ、サラダ仕立て ・淡路産タマネギの冷製ポタージュスープ...C帆立貝のトマトソースパスタ・デザート・コーヒーor紅茶...
【白金台徒歩5分 プラチナ通り沿い】先鋭的な大人が集う上質な空間で味わう「創作ペルー料理」
29633人
貯まる・使える
...黄色いフレッシュチーズ 1,200円 ・北海道帆立貝と真イカのタプナード イカ墨のヴィネグレット 1,200円 ・本日の前菜 ASK...1,700円 ・天然真鯛のバナナの葉包み焼き 3,200円 ・天使の海老と北海道産帆立貝のトマトリゾット 2,900円 ・ひな鶏のスパイスシーローストチキン 2,900円...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23024人
貯まる・使える
...❹秋のスペシャリテ、前菜 4 活け帆立貝のポアレと半熟玉子、マッシュルームの※6エキューム...栗のソースとカシスのソース、バランスもとても良くて本当に美味しい。 スペシャリテの帆立貝 肉厚のフレッシュな帆立に...
...内容は以下 ~春の訪れ~ ふきのとうのベニエ ・春野菜と帆立貝のコンソメアスピック/ペルノ酒風味 ビーツのヴィネグレット ・ロワール産ホワイトアスパラガスと帆立貝のポワレ エストラゴン風味のオランデーズソース...有機メスクランサラダ ーオマール海老と帆立貝のパイ包み アメリケーヌソース ー雷鳥のロースト サルミソース...
...3.桜エビと菜花のアーリオオーリオ 4.日向夏のモンテリマール はちみつジェラート添え 5.水山養殖場帆立貝のポワレ 緑豆のリゾットホウレン草とセリのソース 6.牛フィレ肉と鹿肉 7.牛肉のジュ黄人参のピュレ 8.新玉ねぎのスープ 9...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27826人
...■スパイスを効かせた金柑のコンポート ■帆立貝のポワレ ■ハーブが入ったオマール海老のジュ ■根セロリのコルドンはトリュフ風味 ■肉厚な帆立貝の上にトリュフのチュイル、百合根、フレッシュトリュフ。 ■帆立貝のポワレ オマール海老のジュと根セロリのコルドン...
...■カリフラワーのヴルーテ 牡蠣のブルゴーニュ風ソテー添え ■帆立貝のローズマリー風味ソテーと冬野菜のサラダ バジルソース...美味しい。 さて、前菜は「帆立貝のローズマリー風味ソテーと冬野菜のサラダ バジルソース」...アサリとバジルのソース 帆立貝のムースのパイ包み焼き...
...■北海道「帆立貝」、ポワローネギ、冬トリュフ ■桃の助 ■八丈島「金目鯛」...『北海道産帆立貝、ポワローネギ、冬トリュフ』 甘味のある火入れもグッドな帆立貝と柑橘の効いたオランデーズソースのハーモニー~~...
...【値段】16500円(税込) 【おまかせコース】 ⓉⓂⓂ ❶ 刺身三点 ・海松貝 ・赤貝 ・帆立貝 ❷ 蛍烏賊と菜の花 ❸ 平政中腹 ❹ 佐賀生牡蠣 ❺ 桜海老茶碗蒸 ズワイガニの餡掛け ❻ スッポンスープ ❼ 炙り北寄貝...
...これはさっさと食べずに正解だったと思います。 次に帆立貝のドリアですが、レモンの香りも感じられましたが、味は抑えられ上に薄く乗せたパン粉が良いアクセントになり、鮮度の良い帆立貝はとっても美味しい! メインは蝶鮫のバターソースです。...バターを塗って用意しておきます ■帆立貝はこんがりと美味しい!...
...■ 最初は お手にとって 一口で ❶ 抹茶のクレープ、人参のラペ ❷ 揚げパン ■ 帆立 枝豆 パッション 宮城県帆立貝 トマトジュレ 枝豆のムース パッションフルーツの果実 スベリヒユ ■バゲット ■鰻 胡瓜 愛知県鰻炭火焼き キュウリ...
...雲丹はやさしく甘い塩水雲丹の方が合うとのことで使用しているそう ■ 肉料理 鶉 ささみ アンチョビ 野菜 帆立貝ソース ■ パン 自家製ミルクパン 大好きな焼きたてのパン ■ パスタ❶ タリアテッレ 北海道毛蟹 アンチョビソース...
...■大きな貝柱の帆立貝が盛られます。 ■青森県産帆立貝 カレー風味バターソース ■サクサクっと、、とっても食感がいい帆立貝から甘味と旨味がじんわりきます...
...三、お造り 四、蓮根餅 焼き穴子を乗せて 餡掛け 白髪葱 京都産無農薬無肥料自然栽培真蓮根使用 五、北海道噴火湾産毛蟹と帆立貝柱の特製グラタン 山地酪農中洞牧場牛乳 フランス産グラスフェッドバター 無農薬無肥料自然栽培小麦粉使用 六...
...・ヤリイカ 塩とすだちさっぱり頂きます♥️ ・金目鯛 柔らかいのに歯ごたえがあって美味しい♥️ ・帆立貝 ・鯵 ・ぼたん海老 ・トロ 大トロよりの中トロで...
...よだれ鶏1 ■三種前菜:干し豆腐と野沢菜の香り和え、北海道産帆立貝の香料煮、四川名菜 よだれ鶏2 ■三種前菜:干し豆腐と野沢菜の香り和え、北海道産帆立貝の香料煮、四川名菜 よだれ鶏3 ■三種前菜:干し豆腐と野沢菜の香り和え、北海道産帆立貝の香料煮...
...小さな柊樹のパイ ■201512 八芳園 オマールエビと帆立貝 キャビアのアンサンブル コンソメスープとハーブのブーケサラダ...■海の幸のサラダ仕立てカルパッチョスタイル ■帆立貝のロワイヤル 蛤と茸の旨味餡スープ...評点は控え、写真を投稿します。 写真以外に、 帆立貝のゼリーコンソメ、カリフラワのクリームスープ...
...^ 【お椀】 帆立貝のしんじょう 松茸、蕪、柚子、人参 板長お得意のしんじょうは、今回は帆立貝でした...あられと枝豆、昆布〆した北海道昆布森のバフンウニ添え ■帆立貝の真丈...
...今回のメニュー ⭐️天然舞茸 ⭐️銀杏 ⭐️才巻き ⭐️鱚 ⭐️椎茸 ⭐️岩手の帆立貝 ⭐️蓮根 ⭐️雲丹の天ぷら ⭐️失念… ⭐️大間のマグロのお造り ⭐️甘鯛...紙交換。 紫アスパラガス 南会津 あおりイカ 千葉産 紙交換 岩手大船渡産 の帆立貝 ドリンク ビール rococo DHCビール 箸休め マグロ漬け うにの天ぷら...
...いつか肉も思う存分味わってみたいです。 【4.0】帆立貝・白子・ほうれん草・百合根・銀杏のグラタン仕立て アルバ産白トリュフ 帆立貝、白子(おそらく真鱈の白子)、ほうれん草、百合根、銀杏。...■2021.11 アルバ産白トリュフ ■2021.11 帆立貝・白子・ほうれん草・百合根・銀杏のグラタン仕立て...
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