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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...キレも備わっている。少々の興奮を覚えながら炙りチャーシューを頬張るが、ジューシーで香ばしくて柔らかくて申し分ない。博多長浜ラーメンのような極細ストレート麺を啜れば...
...12:50頃でしたが、半分弱くらいの入りで、並ばない感じですね。 博多長浜ラーメンの人気店である田中商店の別ジャンルで、喜多方ラーメン風の中華そばがメイン。...田中そば店さんは、私はまだ未訪問ですが、東京都足立区一ツ家に本店がある博多長浜ラーメンの「田中商店」さんというお店の系列のお店のようです...
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
化学調味料は一切不使用。麺、具材と天然素材由来の出汁が織りなす、滋味深き1杯の余韻に浸る
95502人
...ここで極上の一杯を食べるまで「無化調ラーメン」なんてくそ食らえ‼️って思ってた。慣れ親しんだ博多、長浜ラーメンも旨味の決め手はグルタミン酸ソーダで堂々とお客さんの目の前で丼に小さじ二杯程度の魔法の顆粒を投入する光景があった...
...「本牧家」の系統は醤油が控えめで、豚骨が強いのが特徴。店内でガンガンと大量の豚骨を炊いているので、博多(長浜)ラーメン店のような豚骨臭が漂っている...
...しかし池尻大橋に東京の和歌山ラーメンが出来た頃(ちょうどバブル真っ只中)はご当地ラーメンに火が着いて博多長浜ラーメンをはじめとする九州ラーメンのみならず喜多方...
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