大阪市の割り下に関するお店

割り下

『割下』より : 割下(わりした)は日本料理で使われる合せ調味料の一つ。主に関東風の鍋物、丼物に用いられる。関西などでは「割り出汁(わりだし)」と呼ばれることも多い。 みりん 味醂(酒、砂糖を使う場合もある)と醤油を出汁(主にカツオだが、コンブも使われる)で割ったもので、予め加熱することもあるが、アルコール (食品) アルコールを煮切る程まで加熱はしないのが普通である。 すき焼き すき焼、柳川鍋などの鍋物に用いるほか、親子丼、他人丼、深川丼などの丼物にも使われることが多い。 家庭で使う場合には市販の蕎麦つゆ 蕎麦汁を適宜薄めて使ってもそれなりの味になる。 日本の調味料 わりした

出典:フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』:割り下  更新:2010/12/09 22時31分52秒

大阪市の割り下に関連するお店199

解説

大阪市のお店が199件見つかりました。お探しのお店が多いのは梅田です。特にレストランのお店が多いです。この条件に合致するお店は東梅田の囲みや(居酒屋、水炊き、焼鳥)、西梅田の美食米門 梅田店(割烹・小料理、懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理)、難波(南海)の紅炉庵(魚介料理・海鮮料理、日本酒、居酒屋)、西梅田の美の邸 梅田駅前店(居酒屋、しゃぶしゃぶ、居酒屋・ダイニングバー(その他))、京橋の土間土間 京橋店(居酒屋、ダイニングバー)です。

口コミに「割り下」を含むレストラン 120を表示 199

  • 囲みや (東梅田 / 居酒屋、水炊き、焼鳥)
    囲みや - 料理写真:たっぷりお野菜をヘルシースープでお召上り下さい

    兎我野の有名焼き鳥店 by くらくらな日々(1201)

    ★★★☆☆3.44

    夜の点数:3.44

    昼の点数:3.24

    口コミ  27 ]

    予算(夜):¥3,000~¥3,999

    予算(昼): ~¥999

    定休日:年末年始(12月31日、元旦、2日)

    ... 地鶏はの3種類の部位とつくね。まず焼いて、割り下を入れるタイプです。 地鶏の味わい、歯ごたえと、割り下の風味がたまらないです(^^) 前半は普通に溶き卵で頂いて、卵の追加もOKとのことでしたが 後半に「山芋のとろろ」を持ってきてくれました。 ... 牛肉が主流ですが 自家製の割り下と鶏の旨味であっさりと召し上がって頂けます。 ーふっくらつくねとご一緒に旨い酒がススみますー 地鶏つくねすき焼き(2人前〜) ◆旨し鶏は「塩」との相性も抜群◆ 海からとれた天然塩をふんだんに使用し、 ...

  • 美食米門 梅田店 (西梅田 / 割烹・小料理、懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理)
    美食米門 - 内観写真:職人技を目の前で楽しめる美食カウンターは圧巻

    何かを期待させるような、スタジアムっぽい店内。 by りっきー☆☆(1004)

    ★★☆☆☆2.96

    夜の点数:2.97

    昼の点数:2.98

    口コミ  72 ]

    予算(夜):¥5,000~¥5,999

    予算(昼):¥1,000~¥1,999

    定休日:不定休(ハービスENTに準じる) ※年末年始の営業日については店舗にお問い合わせ下さい

    ... ・天然まぐろの大トロのすき焼 大鉢鮪の大トロを特製の割り下で卵と絡めてお召し上がり下さい。 ・赤車海老と目光のから揚げ 愛知県で水揚げされたものを唐揚げにしました。お酒の供に。 ・愛知県産鰻の串炭火 愛知県一色産の鮪を炭火で蒲焼にしました。 ・豪快、 ... 天然まぐろの大トロのすき焼 大鉢鮪の大トロを特製の割り下で卵と絡めてお召し上がり下さい。 赤車海老と目光のから揚げ 愛知県で水揚げされたものを唐揚げにしました。お酒の供に。 愛知県産鰻の串炭火 愛知県一色産の鮪を炭火で蒲焼にしました。 豪快、 ...

  • 紅炉庵 (難波(南海) / 魚介料理・海鮮料理、日本酒、居酒屋)
    紅炉庵 - 内観写真:4名様完全個室。接待にも最適です。

    様々な人数に対応できる個室が充実 by tabe-aruki(3092)

    ★★★☆☆3.52

    夜の点数:3.52

    昼の点数:-

    口コミ  46 ]

    予算(夜):¥4,000~¥4,999

    予算(昼):¥4,000~¥4,999

    定休日:12月31日、1月1日、1月2日

    ... ◆ 厳選神戸牛と冬のベジタブルすき焼き ・・・甘めの割下で味わうオーソドックスなすき焼きでしたが 野菜の種類が多かった・・けど種類は忘れてしまった<(_ _)> 薄切りの霜降り肉はしゃぶしゃぶ感覚で瞬殺(笑) ◆ 活け鮑と河豚のステーキ ・・・鮑はまだしも河豚を焼くのは初めて しかも焼きしゃぶ的に?! 塩胡椒を先に食材にふりかけ鉄板でジュー! ”焼き”も意外とイケますな~ ◆ 紅ずわい蟹と数の子の釜めし&赤出汁 ・・・参加メンバー今日一大絶賛!かにのエキスでホックホクに炊いた釜飯は ...

  • 美の邸 梅田駅前店 (西梅田 / 居酒屋、しゃぶしゃぶ、居酒屋・ダイニングバー(その他))
    美の邸 - 内観写真:

    ★★★☆☆3.00

    夜の点数:3.00

    昼の点数:-

    口コミ  2 ]

    予算(夜):¥3,000~¥3,999

    予算(昼):-

    定休日:年中無休

    ... ◆定番だし◆ ・昆布だし ・豆乳だし ・すき焼き風割下 ・四川火鍋美肌ヨガ ◆野菜だし◆ ・ミネストローネ ・パンプキンスープ ・グリーンアスパラ ・コーンポタージュ ※ご注文は2人前より承ります。 雅-miyabi- ◆【全9品3480円 雅-miyabi- ◆【全9品3480円 雅-miyabi- ◆【全9品3480円 雅-miyabi- ◆【全9品3480円 雅-miyabi- ◆【全9品3480円 雅-miyabi- ◆【全9品3480円 これはひどい 女子会8品+デザート食べ放題で、 ...

  • 土間土間 京橋店 (京橋 / 居酒屋、ダイニングバー)
    土間土間 - 料理写真:

    めちゃめちゃ感動!!友達が泣いて喜んでいた♪♪ by きずみ(21)

    ★★★☆☆3.00

    夜の点数:3.00

    昼の点数:-

    口コミ  15 ]

    予算(夜):¥2,000~¥2,999

    予算(昼):-

    定休日:無休

    ... たら、たまねぎを崩し割り下に浸して、さらに2分煮込みます。 2.春菊とお肉は一枚一枚広げてのせ、野菜を蒸し焼きに。野菜をお肉で巻いてどうぞ。 3.きしめんを入れて軽くほぐします。グツグツしたら卵を回しかけ、火を止めて出来上がり。 みんなでシェアして楽しめる この冬のあったかメニュー ◆うずらのたまごの白黒ピクルス 2つの酸味でたまごの新体験 ◆サーモンとアボカドのたるたる スマートにひとくち大人のおつまみ。 ◆魅惑のローストビーフ丼 カルビのローストビーフがあなたを魅了する ◆トルティーヤでミートピッツァ ...

  • Re:庵 (心斎橋 / 居酒屋、郷土料理(その他)、鳥料理)
    Re:庵 - 料理写真:コクがあり、程よい歯ごたえが特徴のさつま地鶏を当店がこだわり、厳選した備長炭で炭火焼き。

    ★★☆☆☆2.97

    夜の点数:2.97

    昼の点数:-

    口コミ  24 ]

    予算(夜):¥3,000~¥3,999

    予算(昼):-

    定休日:無休

    ... いただけます 「美味割り下 龍卵使用」 味わいのある薩摩地鶏を、ややあっさり目の割り下でお召し上がり頂きます。 卵は濃厚な「龍の卵」を使用。とことんこだわった特製すき焼きをご賞味ください。 〆には地鶏とお野菜からでた出汁が絶品!『特製うどん』を是非!! ... さつま地鶏すき焼き☆甘~い割り下と繊細な肉質のさつま地鶏をたんと堪能できるコースです! さつま地鶏・さつま黒豚・さつま黒毛和牛など豪快薩摩料理コースやさつまブランド肉食べ尽くし豪華コースなど各種ご用意しております。 やわらか繊細肉質の黒豚のしゃぶしゃぶサラ ...

  • 鶏家 六角鶏 梅田本店 (中崎町 / 焼鳥、居酒屋)
    鶏家 六角鶏 - 料理写真:熊本千興ファームより直送の『極上馬刺し盛り』、『桜ゆっけ』が仲間入りしました\(^o^)/●霜降り●赤身●コウネ●フタエゴ●ネッコ●ヒレのタタキ!!超豪華盛合わせを堪能下さい!自信満々です!各コースにプラス500円で追加OKです!必食!!!!

    コスパ良し!ボリュームも良し!(^o^)/ by ○○あき(440)

    ★★★☆☆3.16

    夜の点数:3.16

    昼の点数:-

    口コミ  11 ]

    予算(夜):¥2,000~¥2,999

    予算(昼):-

    定休日:不定休(1月1・2・3日定休日)

    ... 麩や野菜を薄いお肉で巻いて串に刺したのを、 すき焼きの割り下で火を通し、 さらに、卵黄に付けていただきます。 美味しい ... 。 それをすき焼きの割り下でシャブシャブして頂きます。 この食べ方は斬新ですね メチャクチャ美味いし感動しました! 締めの雑炊もまた抜群に美味い! 大満足! ... いた串を、すき焼きの割り下でしゃぶしゃぶするっつー、 なかなかにオリジナリティ溢れるお鍋です。 鮮度抜群な鶏なので、サッと潜らせるだけでもOK。 ...

  • 日本料理 大坂ばさら グランフロント大阪店 (大阪 / 寿司、懐石・会席料理、すき焼き)
    日本料理 大坂ばさら - 料理写真:名物 「トマトすき焼き」。2名様よりご注文承ります。

    ≪名物?とまとのすき焼き≫大坂ばさら(大... by ジェームズオオクボ(886)

    ★★★☆☆3.09

    夜の点数:3.09

    昼の点数:3.00

    口コミ  10 ]

    予算(夜):¥8,000~¥9,999

    予算(昼):¥1,000~¥1,999

    定休日:不定休(グランフロント大阪に順ずる)

    ... ・まずオリーブオイル&ガーリック投入 ・具にトマト(割り下がトマト味というわけではない) ・最後の〆はチーズinでパスタ が今までとは違う、新しさです。こう見るとイタリアン風味。 ですが、実際には「すき焼き」に圧倒されちゃっていて、で何?な結果に。 ... まずは、お野菜だけを割り下で炊いて行きます お肉を入れた所を写真を撮ろうとしたんですが、 お店の方がお鍋の用意を全てしてくれるので撮る前に出来上がってしまいました(笑) 2回に分けて取り分けてくれます シメに炊き込みご飯か、フィットチーネが選べるんですが ...

  • 天馬 (なにわ橋 / 馬肉料理、焼肉、鍋(その他))
    天馬 - 料理写真:

    初めての馬刺し by momjk(1)

    口コミ  5 ]

    予算(夜):¥6,000~¥7,999

    予算(昼): ~¥999

    定休日:日祝日は前日までの予約が必要。コース料理のみ、4名様以上より

    ... 甘みのある馬肉に、味噌を配合した特製割り下で頂く桜鍋は、低カロリーで美肌効果も疲労回復にも効果てき面! 特上3000円 ■追加 ・桜肉1000円(特上は1800円) ・野菜500円 ・うどん300円 ・卵100円 【10月~4月のみ】桜鍋コース ・お通し ... オススメは桜鍋ですね! 特製の割下が絶妙の甘みとコクがあって、馬肉にあってるんです!何といっても馬肉がヘルシーなんで是非とも一度行って試してみて下さい! 料理の味もサービスも抜群!✨ 馬肉も今までで食べた中で一番美味しい!生だけでなく焼肉や鍋もあってい ...

  • 北新地うのあん (北新地 / 鳥料理、鍋(その他)、懐石・会席料理)
    北新地うのあん - 料理写真:野菜たっぷりのお鍋!野菜にもこだわりがあります!

    やさしい味わいのお出汁が決め手。ふんわり玉子の親子丼。 by ターナーの機関車(985)

    ★★★☆☆3.24

    夜の点数:3.01

    昼の点数:3.25

    口コミ  34 ]

    予算(夜):¥4,000~¥4,999

    予算(昼): ~¥999

    定休日:日、祝

    ... ■豚ロース ■野菜盛り 地鶏すき焼き 卯之庵特製の割り下で上品に仕上げた『地鶏のすき焼き』 こだわり玉子の『醍醐卵』と一緒にどうぞ。 ■地鶏もも肉・せせり ■野菜盛り ■生卵 大和肉鶏せせり 大和肉鶏砂ずり 大和肉鶏 鶏皮 大和肉鶏テール つみれ照焼き 味噌焼きつみれ 長芋 椎茸 つみれの唐揚げ 地鶏肝の時雨煮 【数量限定】特製地鶏の親子丼 手羽先煮込み ちょこっとフォアグラ入り 【数量限定】地鶏の親子丼 【数量限定】和牛の他人丼 熱々カレーうどん 生ビール(熟撰) ひとつひとつの素材を厳しい目で選び、 ...

  • 江戸菊 (堺筋本町 / 懐石・会席料理、割烹・小料理、すき焼き)
    江戸菊 - 料理写真:すき焼きコース

    老舗のすきやき by khp2011(84)

    ★★★☆☆3.28

    夜の点数:3.06

    昼の点数:3.24

    口コミ  14 ]

    予算(夜):¥6,000~¥7,999

    予算(昼):¥1,000~¥1,999

    定休日:日曜日、祝日、第二曜日

    ... 仲居さんがお味噌(田楽味噌)をすき焼きに入れる。 続いて割り下を。(関西風なのに割り下ってどうゆうこと?) 「この店の隠し味です。伝統なんです」って。 ... このお店のお味は、割り下で。 割下だとオリジナルの味付けが作成し易く、店ごとのこだわりや差異がつけやすい らしい。 関西では、 ... すきやき小鍋 江戸菊特秘伝の割り下と味噌で味付けしたすき焼きを お手軽な小鍋でお召し上がりいただけます。 薄切りロース鉄板バター焼き 高級松阪牛をバター風味でお楽しみく ...

  • すきやきダイニング Hiro (新福島 / 居酒屋、すき焼き、バル・バール)
    すきやきダイニング Hiro - 料理写真:贅沢な味わいをかもし出す厳選された食材の数々

    福島のお洒落なダイニングで近江牛のすき焼きを満喫! by コージーパパ(999)

    ★★★☆☆3.19

    夜の点数:3.10

    昼の点数:3.11

    口コミ  18 ]

    予算(夜):¥4,000~¥4,999

    予算(昼): ~¥999

    定休日:不定休

    ... 敷いてお肉を焼き、 割り下を入れて軽く煮たら溶き卵に絡めて食べます! オー!なかなか美味しいですね〜 (^○^) モモ肉だったのでどうかなって思いましたが適度に刺しが入っ ... お肉や旨みがたっぷり溶け込んだ割り下のおつゆにうどんを投入し うどんが適度におつゆを吸ったところで完成です。 久しぶりにすき焼きのうどんを食べましたが ... どりを使用し、透明な割下であっさりとしたすき焼き) ・赤(霧島ポークを使用した旨味と辛味が絶妙なすき焼き) ◆〆 うどん ◆デザート 【備考】 ...

  • かしわ家 和・鶏・酒・菜 (福島 / 鳥料理、水炊き)
    かしわ家 和・鶏・酒・菜 - 料理写真:こだわりの卵

    またもや、鶏激戦区・福島に「カシワヤ」さん、登場。 by まるとみや(1982)

    ★★☆☆☆2.96

    夜の点数:2.98

    昼の点数:2.98

    口コミ  21 ]

    予算(夜):¥3,000~¥3,999

    予算(昼): ~¥999

    定休日:不定休 2回ほど

    ... 地鶏に合わせた絶妙な割り下です、〆のうどんがたまりません! 【漬け風!地鶏のタタキ】 鶏チャーシューはねっとり癖になる!炙りが美味い! 気まぐれ? ... 九州鶏すき焼き鍋 地鶏に絶妙な割り下が絡み合う! 鶏のから揚げ かしわ家のから揚げを是非一度! 2階への入り口 2階 テーブル席 17席 3階堀座敷席 28名様まで ... 味もボリュ―ムもちょうどよく 少し甘めの割り下も 鳥との相性は抜群! お酒の種類も多く、ほろ酔いになったところでトイレに行きました。各階にトイレがありましたが3階トイレが ...

  • しゃぶ壺れ (西中島南方 / しゃぶしゃぶ、すき焼き、鍋(その他))
    しゃぶ壺れ - 料理写真:女子会コース

    リーズナブルで美味しく楽しめるしゃぶしゃぶ♪ by lemonpop(366)

    ★★★☆☆3.01

    夜の点数:3.01

    昼の点数:-

    口コミ  14 ]

    予算(夜):¥3,000~¥3,999

    予算(昼): ~¥999

    定休日:月曜日(1月は月曜も休まず営業)

    ... 綿菓子でお肉を焼き、そこに自家製割り下で味付けをして、召し上がっていただけます。 塩・すき焼き 塩すき焼きは、割り下の代わりに特製塩ダレで焼いていきます。溶き卵以外にも、レモンや柚子胡椒などの薬味と一緒に召し上がっていただきます。 ... 黒毛和牛の牛骨スープに、自家製割り下をブレンドし、もちもちの全粒粉中太麺。なにわ黒牛のすき焼き肉と、野菜、豆腐は最高の仕上がりです。 スキヤキラーメン "ビッグウェーブ" 通常の厚みのすき焼き肉4枚しっかり。麺130g。 ...

  • 藤三 (長堀橋 / 焼鳥、串焼き、居酒屋)
    藤三 - 料理写真:焼き鳥串焼き

    通りすがりに発見 by カトカ(11)

    ★★★☆☆3.35

    夜の点数:3.35

    昼の点数:-

    口コミ  9 ]

    予算(夜):¥3,000~¥3,999

    予算(昼):-

    定休日:日曜・祝日

    ... すき焼き」ですから「割り下」でお出しいたします。 もちろん鶏との相性を研究したオリジナル割り下です。あつあつで甘 ... た、当店自慢の特製「割り下(すき焼きタレ)」でお召し上がり頂く「鶏のすき焼き」は、鶏の美味しさの新提案です!さらに、こだわりの焼き鳥2種と朝引きの新鮮なお刺身をお楽しみい ... た、当店自慢の特製「割り下(すき焼きタレ)」でお召し上がり頂く「鶏のすき焼き」は、鶏の美味しさ新提案です! さらに、こだわりの焼き鳥 五種や朝引きの新鮮なお刺身をお楽しみ ...

  • 麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 (日本橋 / うどん、うどんすき、居酒屋)
    麺匠の心つくし つるとんたん - 料理写真:

    深夜にふらりと by みきぱぱ2(1620)

    ★★★☆☆3.56

    夜の点数:3.56

    昼の点数:3.46

    口コミ  296 ]

    予算(夜):¥1,000~¥1,999

    予算(昼): ~¥999

    定休日:無休

    ... 麺は太麺で 弾力があり美味しいー! 優しい甘さの割下風のスープに 大きく切られた葱や白菜がたっぷりと。。 ふぅ。。。 美味しい。。。 ■麺匠の心つくしつるとんたん宗右衛門町店 (めんしょうのこころつくしつるとんたん) 住所/大阪市中央区宗右衛門町3-17 TEL/06-6211-0021 営業時間/11:00〜翌8:00(L.O.翌7:30) 定休日/無休 うどん食べたいな〜そうだ‼︎つるとんたんへ‼︎ うどん食べたいなってなったら必ずでてくるのがつるとんたんですよね〜 縁の下の中では ...

  • PLUM TEPPAN DINING 堂山 (梅田(阪急) / 鉄板焼き、お好み焼き、パンケーキ)
    PLUM TEPPAN DINING - その他写真:

    ★★★☆☆3.01

    夜の点数:3.01

    昼の点数:-

    口コミ  14 ]

    予算(夜):¥3,000~¥3,999

    予算(昼):-

    定休日:無休

    ... ◆牛肉とチーズ ガレット風 割下で牛肉と玉葱を煮込み、PLUM特製お好み生地を使いガレット風に包みました。 ◆ノルウェーサーモンとアボカド ガレット風 新鮮なノルウェーサーモン+アボカドが相性抜群。明太子ソースが絶妙なバランスで全体の味わいを引き立てています。 ◆エビチリソース ガレット風 プリプリ海老に中華料理の定番のチリソースをかけ、PLUM特製お好み生地をガレット風に包みました。 PLUM×四川料理の融合を是非。 ◆創作スフレ玉子焼 チーズクリームソースがけ 玉子に牛乳と生クリームを入れ焼き上げ、 ...

  • 炭火焼鳥 徳川 (長堀橋 / 焼鳥、イタリアン、ワインバー)
    炭火焼鳥 徳川 - 料理写真:徳川コース3800円。
朝引きの新鮮地鶏を使用しています。

    人気店です。 by 吉宗くん(468)

    ★★★☆☆3.39

    夜の点数:3.39

    昼の点数:-

    口コミ  51 ]

    予算(夜):¥4,000~¥4,999

    予算(昼):-

    定休日:日曜日(連休の場合は営業)

    ... そして最後の〆はパスタです。残った割下に麺を入れます。麺はタリオリーニを使用してるみたいでしっかりした歯ごたえが何ともいえませんでした。私は固麺派なのでつけて即効食べました。 デザートはシャーベットでお口すっきりです。 この内容と量で3800円はかなりリーズナブルだと思います。 今度は寄せ鍋でお邪魔したいと思います。 ご馳走様でした。 2010年10月再訪問(4~5度目) 結構利用させていただいています。この間予約しないでいったら満席だったので今回はちゃんと予約してから友達二人で行きました。 ...

  • こだわり米 匠 (西中島南方 / 焼肉、ホルモン、炭火焼き)
    こだわり米 匠 - 料理写真:

    口コミ  8 ]

    予算(夜):¥3,000~¥3,999

    予算(昼):-

    定休日:不定休(詳細はHPをご覧下さい。)

    ... タタキに仕上げます すき焼き 割り下に漬け込んだ薄切りのお肉を炭火で焼き、特製の卵タレにくぐらせて食べる、ご飯にぴったりの一品 すき焼カルビ(一人前) 半人前490円 すき焼ロース(一人前) 半人前490円 和牛にぎり 鮮度の高いお肉を贅沢にお寿司にてご提供!極上の炙り寿司、創作寿司を是非一度お召し上がりください。 赤身炙りにぎり 霜降り炙りにぎり 炙りおろしポン酢にぎり 肉巻きにぎり ネギトロ寿司 しそ手巻き寿司 焼き物~塩焼き物~ 本日の黒毛和牛 様々なタンをご用意しております。 ...

  • 馬春楼 (北新地 / 馬肉料理、郷土料理(その他)、鍋(その他))
    馬春楼 - 料理写真:【特選刺身盛合せ】本場・熊本阿蘇より直送の新鮮桜肉料理をご堪能くださいませ。

    おうまさんづくし by naaako(57)

    ★★★☆☆3.56

    夜の点数:3.56

    昼の点数:-

    口コミ  57 ]

    予算(夜):¥8,000~¥9,999

    予算(昼):-

    定休日:年中無休(年末年始のみ店休いたします)

    ... すき焼きのあっさり味の桜肉と割下のコンビネーションがいいですねー。いやいや、牛すき焼きより旨い。 オヤジチーム、思わず、お肉お替わりしてしまいました。 〆のうどんにデザート、今日も満足満足です。 どうも、焼き肉、すき焼きが昔程有り難くなってきた昨今、ラム肉のジンギスカン同様、 実にあっさりとした脂分、優しい味の桜肉には嵌ってしまいそうですね。 勿論訪問はいつものオヤジチーム、食べる度に 「うっまー」「うっまー」「うっまー」 ほんと 「もう、わかった、わかった、わかったからっ!!!!!馬〜〜〜ねっ。」 ...

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