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口コミ・お店の情報に「信州牛」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 882 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...間人の雲丹 たたきオクラ すっぽんの煮凝り １０、牛肉、蕨、花山椒の鍋 柔らかい信州牛、たっぷりの蕨と 花山椒です。 １１、上の出汁を卵とじに。 ご飯 （長野 佐久産９...たたきオクラ。 煮凝りと言ってもジュレ状です。 ●牛肉と蕨の花山椒の鍋 長野県の信州牛を使用...
...メインは信州牛か猪が選べるようです。 子供達が食べることを考えて今回は信州牛をセレクト。 曜日を設定して送っていただきました。...■柚木元 ■信州牛のしゃぶしゃぶ...
...好きなデザインをチョイスする♪ ■信州牛もも肉のロティとそのジュ～ ■小宇宙のようなデザートの1皿...皮のようにおおっている。 ☆9.5 信州牛もも肉のロティとそのジュ、グリーンアスパラガス...悩みながら〈牧場〉を見ると、メインは「信州牛もも肉のロティとそのジュ」...
...■これも牛たん。出汁のジュレが上品なお味。 ■信州牛の出汁しゃぶ。 ■薬味三種。 ■特選ロース♪。 ■ご飯とお供たち。 ■抹茶のシャーベット。白州掛け。 ■満足度の高いお料理でした。 ステーキは流石のシャトーブリアン。 ■信州牛のシャトーブリアン...■芋茎とおにくのお出汁 ■近江牛のタンの昆布〆め ■信州牛雌のサーロイン...
...■淡路産針烏賊 車海老 うど、わけぎ、長芋のてっぱい ■信州牛腿肉のロースト 花山椒添え...唐墨大根。 蟹味噌御飯。 信州牛に蕪のすり流し。 河豚雑炊。 苺、バナナ餡。 今年は海が荒れ...兵庫県特A地区山田錦100％使用 精米歩合35％ 佐賀） 信州牛腿肉のロースト 花山椒添え 淡路産針烏賊 車海老 うど...
...レアの真鱈の白子と酢飯の相性も最高。 ■☆信州牛のヒレカツ ◎バルサミコソースをかけて頂く...■☆ トリュフを乗せる前の牛丼。牛肉は信州牛。 ■☆野口大将が世界三大珍味のひとつ...純米辛口（宮城県塩竈市・佐浦） ■☆和牛ヒレ炭火焼き（信州牛）蕗の薹の天ぷら 山椒醤油...
...吉田牧場ハードチーズ ○鶏つみれ 薬膳カレー ○信州牛マルシン 九条ネギと辛子酢味噌 ○モッツァレラのヅケ 山葵...ホワイトアスパラに包まれるホタテを食べている感じです 「信州牛マルシンのロースト」にあわせる炭焼き黄韮のアクセントも良い感じ...鰻の白焼き 菊芋ソース、黒七味 薬膳カレー 蓬麩ソテーと 信州牛のマルシン 卵黄と白味噌とエストラボン 黄韮の炭焼きと...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
8ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ
2027年の次なるステージにも期待が集まる、”予約が取れない”軽井沢のレストラン。
9071人
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...■岩魚ときたあかりのニョッキ ■セルフィーユの根 ■清水牧場信州牛のしゃぶしゃぶ ■サロンデュショコラメニュー...セルフィーユの根。 極甘の芋のようで一同声が出ます。 清水牧場信州牛のしゃぶしゃぶ 肉の素材選び、火入れ...一緒に食べるトマトジュレの酸味が合う。 ダボス牧場の信州牛の経産牛タルタルステーキ...
...数の子入り洋風茶碗蒸したっぷりのトリュフ乗せ➕イチジク風味のホワイトバルサミコソース添え 食べたこと無い組み合わせ 信州牛の昆布締め 3種類のソースがどれも和牛と合う！ Mのサラダ 唯一の定番 ジンファンデルとよく合う！ 水菜まぜ麺 カレーラーメン...
...ナスそうめんも素晴らしかった。 稚鮎開きを焼いたものが入っている吸い物。 天然鮎の塩焼き、京都の巨大ししとうの焼き物、信州牛のヘレの網焼き...
...■八ヶ岳天然茸UP ■仔羊UP ■仔羊・断面 ■信州牛ボロネーゼ/スパゲッティ ■信州牛ボロネーゼ/スパゲッティUP ■八ヶ岳ヨーグルト/洋梨...勿論肉と一緒に食っても最高！ ・信州牛ボロネーゼ/スパゲッティ パスタはシュッと細くて固めの茹で加減...
...◯信州牛 イチボの炭焼き。信州牛は旨味が濃くて程よい脂のり。天然の山葵の葉が付け合わせ。...♦️お椀 ・すっぽん出汁、茄子、湯葉 ♦️肉料理 ・アスパラ、信州牛巻き焼き ♦️肉料理 ・軍鶏...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
13ブレストンコート ユカワタン
軽井沢の自然の豊かさや美しさを皿に映し出す
12498人
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...手に入らないのでコンクールと違う信州牛に変更してるようです。海苔の風味が強すぎて折角の信州牛のうまみがかすんでしまってます...かぶは粗いピューレでわざと食感を残してあります。 牛 信州牛...
...■アミューズブーシュ 鮭とポロ葱 ■中がもちもちのパン ■メジマグロと青りんごのミルフィーユ仕立て ■黒ムツのポワレ ■信州牛ロース肉のロースト...
...オレンジ色が濃く、ミョウバン無しのその甘さとコクにこの日一番おったまげました。 メインは黒毛和牛。仙台牛カイノミと信州牛ヒレの二種類を、...
...実に爽やかで美味しい。何杯でも食べれそう。 信州牛のしゃぶしゃぶ ♡ しゃぶしゃぶにしては厚めの3ミリカットなので、確りと肉の食感と味を楽しめます。噛んでいると、後味に信州牛のコクが溢れてきて美味しい。 蛤ともずくのお粥 食事はお粥...そこでやってきたのが信州牛と松茸！ ここにも出汁！少しすき焼き風な感じですが...
...■かぶら蒸し。 ■下関のフグ色々。 ■フグの唐揚げ。 ■信州牛を辛み大根と。 ■穴子を握りで。 ■麺が見えないけど...☀フグのから揚げ。 衣の揚げ方、味付けは河豚の高級店そのままのおいしさ。 ☀信州牛を漬け焼き...
...更にホールスパイスを追いスパイスしたような感じの スパイスオーケストラといった感じです。 そして具材の和牛ビーフは 信州牛のバラ、旨味の...
...カリフラワー、姫胡瓜をあしらって。酢漬けの野菜達は鰆の良いアクセント！ただ個人的にはこの鰆は西京焼の方が良いような… ○信州牛の炭火焼 赤柄里芋、天恵菇 椎茸の柚子胡椒餡掛け →柚子胡椒の辛味を軽やかに感じる餡を纏った信州牛！良いですね(^^) ○駿河湾 桜海老と蕗の炊き込みご飯 ○厚揚げの味噌汁 ○香の物と削り鰹節...
...スイーツはちょっとわたしには甘めだったかな、とか ズッキーニのパスタはちょっと濃いめだったかな、とか細かい所はありますが、 信州牛がとてつもなく美味しかったのとか 鹿のリゾットのコクが美味しすぎたのとか 前菜の食感も見た目もワクワクも素晴らしかったとか...
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