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口コミ・お店の情報に「中国山椒」を含むレストラン
1～4 件を表示 ／ 全 4 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...坦々麺はよく言えばクセのないタイプ。悪く言えば「平坦な味」の坦々麺です。ラー油と芝麻醤が効いてて少し甘めです。中国山椒は入っていません。甜麺醤が効いた甘い挽肉とモヤシ、少し塩っけと酸味のある漬物(川冬菜?)､ネギが特徴です。のりくんさんご指摘の通り醤油ラーメンの味が少し前に出てますね。辛いラーメンとして頂くとおいしいかもしれませんが、「坦々麺」としては普通でした。 汁なしは中国山椒をふんだんに使って香菜（シアンツァイ）が効いた本格派だそうですのでこちらを機会があれば食べにきます...
...静かに沈殿させておく。ぶっかけの汁は、大根おろし・釜揚げしらす・かつぶし・オクラスライス・韓国海苔・黒酢・めんつゆ・中国山椒・輪切り唐辛子・松の実・クコの実・からし・しょうが・わさびを合わせて作ります...
...しかしこの旨味はなんだ。いわゆる甘辛とは違う、他で体験したことのない、ヘヴィで後を引く旨味。そして添付の中国山椒を加えることで、また爽や...
...美味しい食べ方を店主自ら知っていることが窺えます、麻婆豆腐から食べてみますと、うんうん、早速中国山椒の風味が口の中いっぱいに拡がります、フォワジャンも入っているかな、この風味ですと(*´∀｀)♫ 豆腐は絹ごし豆富、やや小さく切られていることもあり、食べやすくしてあるのは嬉しかったですね！ 最後に中国山椒が舌に痺れる感覚...
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