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口コミ・お店の情報に「ラード」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 168 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ここのお肉は全体的に油が少なめなのかな。 殆どサイドに油は流れなかった。 で、最初のラードも小さ目だったし。 焼き加減は普通の生ラムとサ...
...既製品かも知れませんが、動物系スープと魚介出汁を合わせたWスープと言う旭川ラーメンの特徴を上手く捉えており、ラードが少ないものの、味的に...
...正油 ６００円 程よくラードの層があるスープはアツアツ...スープは豚由来に化調上手く効かせて、ラードたっぷり。 でも喉は渇きませんから、上等なスープです...・トッピングでネギ追加¥200円(税込) 熱々ラードの良い香り...
...た機会があればらーめん共和国の梅光軒で食べてみようと思います。 ラードコーティングの旭川ラーメン 2016年5月 北海道旭川...レンゲでスープを掬うと、表面にラードの層が出来ています。 旭川ラーメンらしく、塩分濃いめの醤油味はコクがあり、ラードと動物系の出汁が効いています...
...みんな声を出して張り切ってるねぇ！ 笑顔だし、感じイイよ〜(^^) 意外に早く、5,6分で着丼〜♪ 表面はラードでコーティングされ、更に...
...化学調味料を使わずに、この味が出るのはスープの味自体が しっかりダシを撮ってる証拠だろうね。 パンチもちゃんと有るし、ラードも効いてて、...
...濁りのあるスープにラードが浮いています。... 甘みのある醤油味は、やや濃い目の味付け。 ラードもしっかり入ってて、全体的に甘めの作り。 だから... ん～甘みあり スープ自体が甘みがあるのか、ラードのせいなのか...
...何ですかね？」「入れてないので、恐らく味噌にラードの味が混じるから。ラードではないでしょうか」 ありがとうございます...迫力があります。 綺麗な半濁のスープ、ラードが多目ですね...
...もう何ともいえないおいしさ 比較的ラードが多めですが...油は多くないですね。風味に特徴を感じないので普通のラードでしょうか。 麺は加藤ラーメンの中細低加水ちぢれ麺...旭川のラーメンと言えば、スープの表面をラードで覆った醤油ラーメンが有名...
...鶏ガラ＋煮干、昆布等のＷスープ 具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ スープは濁りが有りますが見た目より割とあっさり目です、ラードが入ってるせいで熱々です...
...実はそうでもないのかなぁ。。。 登場。 結局、焦がしラード醤油にしてみた。 因みに、焦がしラードは塩味もある。 龍の雫って言うのも、醤油なんだけど、違いは何だろうね。 ネーミングで分かりやすい焦がしラードにしちゃったけども...
...キレがないボヤっとした味。 生姜はなまじゃないのかな？ 肉は柔らかいです。 付け合わせの千切りキャベツは少な目。 豚汁はラード多すぎるくらい...
...正直、想定外の旨さ。 母さんにラードの話をしたら 「うちは使ってない、昔は肉屋のラードだったけど、最近肉屋もラード作ってないしね...
...アンクルペパリーさんが掲載されたグルメ雑誌を読んだことがあるのですが、24種類ものスパイスをラードで炒め色々な材料(ここでは省略)牛骨スープで煮込み一週間もの時間をかけて完成されるそう...
...醤油色が濃いのだけど、意外にしょっぱくない。ラードで一拍置いてグーっと迫る感じが旭川のラーメンっぽい。...もやしシャキシャキ。 まずは、 スープをコクリ。ﾁｮｲ ラードの匂いが鼻について野獣 ｸﾁｬｲ、でもその分...脂っけがないのと、チャーシューが冷凍焼けした匂いがしました。ラードが効いてたら美味いだろうなぁー等の味変を考えてしまうラーメンでし...
...しょっぱめ(^-^; ■この薄さが、ちょうど好み♬︎ ■ラードの膜で覆われてるので、熱さはキープ(^-^)v...濃厚なのですが、ラードが幕を張っているような濃厚ではなく...前者のような脂っぽさが無いのである。いわゆる油膜というか、ラードの層が表面にできておらず...
...やはりここにも「旭川テイスト」が反映されてます。 ラード使用のため、最後まで「熱々」状態で、甘みは良しです。...旭川ラーメンって事だね。 濃いめの醤油に、ラードを浮かして… チャーシュー三枚、メンマとネギ。 ...スープがあふれそう。 スープは熱々です。ラードの蓋が効いてますね...
...見た目は旭川ラーメンで、香りもラード。麺は低加水中細縮れ麺だが、シコシコしてるが...850円 男山 400円 をオーダーしました。 旭川ラーメンはラードで熱々な膜が貼った真っ黒な醤油ラーメンが...）なのでしょう。たぶん。 あと、キッチリとラードで覆われていて食べ終わった後でも スープが熱々なのが...
...（最近の美味しいと言われる店って、ダシを豚骨でとったり、ラードが沢山だったりしているせいか、味噌だと重すぎる気がしている。） ラードで胸焼けするような感じも全くない。卓上にはこしょうと一味。だが...もやしとタマネギとひき肉がラードでシャキシャキに炒められる...
...自分には塩辛い。次は薄めが望ましい。表面に浮くラードは程よい甘みがあり、美味しいラードの香りだ。チャーシューは一枚だが厚い！噛み応えのあるモモ肉で...出汁もそれほど濃い感じはしなかった。ラードも薄めで全体に薄くなったのかもしれない...
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