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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...添えられたサラダには自家製であろうドレッシングがかけられるだけでなく、夏を感じるゴーヤやとうもろこがトッピングされるなどお野菜へのこだわりも強いようで...
...■鮟肝蕎麦の身 ■赤海鼠ほうじ茶 ■岐阜のモロコ ■九条葱と聖護院大根 ■秋田天然真鴨蕎麦 ■お新香と自家製唐墨 ■土鍋炊き白飯、ちょっと水分多かったかと… ■蕨餅 ■唐墨を切る ■せこがに餡を盛る ■モロコを盛る ■伊勢エビのジュレかけ...◆鮟肝蕎麦の身 ◆赤海鼠ほうじ茶 ◆岐阜のモロコ(養殖) ◆九条葱と聖護院大根 ◆秋田天然真鴨蕎麦...
...シャキシャキの食感を残しています。 ★もろこ おーまさか、初もろこをこちらでいただくとは。 こちらはそのまま焼いたもの。 でももろこは一月頃に目の前で立てて焼き...
...■揚げる ■照明 ■梅ソースを掛ける ■穴子焼き ■琵琶湖の本モロコ唐揚げ ■本モロコ ■お粥 ■お新香 ■〆の猫まんま用 ■炊きたて土鍋飯...焼き物は穴子に葉わさびの醤油漬。 薬味は梅肉醤油 揚げ物は本モロコと空豆に唐墨パウダー...
...有り難いことに予約しておいてくれたのです。なお、クエは正式名称ですが、クエハタ、モロコなどの呼び方があり、四国や九州ではアラと言います。 「相撲茶屋...きっと美味しいのでは無いかと思います。 あらという魚は、関東ではモロコとか呼ばれる巨大なハタ科の深海魚です...
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