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口コミ・お店の情報に「マナガツオ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 26 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...Tokyo WHITE ■アラ 真子鰈 ■アラ ■真子鰈 ■マナガツオ ■阿重田博紀氏 ■鮑 ■陸奥八仙 V1116 ■太刀魚酒蒸し...③マナガツオ 軽く炙った皮目が香ばしく...お刺身３連チャン(^_^) ・三重の昆布締めしたあら ・宮崎のマナガツオ ・シマアジ イギリスの岩塩か山葵か醤油で ……...
...・マナガツオのポワレ ムール貝とサフランのソース ・ピジョンラミエとアワビ ブールノワゼット ・雷鳥のロティ ソースサルミ ・和栗のビスキュイクーラン ・昆布ショコラ となります。 前菜のパテショーはもはや前菜とは言い難いが(笑)素晴らしい。ファルスは鹿、熊、猪、フォアグラ、トリュフ。やはり何度も言う通りファルスの香り、旨味、食感、構成はこちらのが自分の中ではNo.1だと思ってる。 ポワソンはマナガツオ。前回のチュルボしかり実はこちらは魚料理も秀逸。マナガツオはフレッシュの方が良いとのお考えから極新鮮な物を...
BOUCHERIE AmiaBras
『おつまみ加工肉』と『ロースト肉』を中心とした肉食系骨太カジュアルフレンチ♪コスパ◎
17609人
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貯まる・使える
...色んな種類の料理が楽しめるのも良いところでした。 こちらは何を食べても美味しいので思うがままに注文。 ・マナガツオのカルパッチョ ・焼き野菜 ・シャルキュトリーの盛り合わせ ・トリッパ ・牛ハツのロースト ・カポナータ ・ウフマヨネーズ...
...■シャインマスカット ■香箱蟹、鼈甲餡 ■泥障烏賊 鮎の卵 ■鰆の岩塩焼き ■真魚鰹の西京焼き 銀杏、丸十のレモン煮 ■漬け鮪 ■雲子のポン酢和え ■釧路の雲丹...●泥障烏賊 鮎の卵 ●小肌 ◯キンキのお椀 ●白海老 ◯鰆の岩塩焼き ◯真魚鰹の西京焼き 銀杏...
...車海老、アスパラガス、赤いか(キャビアでいただきます)、ホタルイカ、たらのめ、わかさぎ、たけのこ(山椒の葉添え)、真魚鰹の白身魚、ふきの...
...れたました香りとホタルイカの肝の苦味のハーモニーが素晴らしい。 マナガツオゆうあん焼きと 初物の筍 マナガツオの脂っこさをゆうあん焼で上手に程よくし、...とーっても美味しかった しばらく待つと焼き物が。 マナガツオの幽庵焼き 名前は「カツオ」だけど...
...煮穴子、百合根を加え、上から新銀杏の摺り流しをかけて。 【マナカツオのおかき揚げ】 マナカツオはカリッと香ばしくおかき揚げにして、生姜餡かけにして。下には赤茄子の揚げ浸しを忍ばせて、胡麻を振って。 マナカツオの旨味を引き出す火入れが素晴らしい...
...たっぷり、ってところがいいですね。 【マナガツオの塩焼き】 脂ののった真魚鰹。沢庵を゙添えて。カツオとは関係なく、ただ、似ているからだとか...これもこの日のベスト3に入る美味しさ。 生のいくら小丼と続き、マナカツオのフライ...
...ここまででも結構満足度あるけどここからがメイン！ お魚のメインはマナガツオ！ これまた肉厚なマナガツオはジューシーで表面パリッと中はふっくら。 でもしっかりマナガツオらしい弾力...
...いよいよメインの魚料理。和食でマナガツオと言うとどちらかと言うと和食をイメージしてしまう。おそらくフレンチでマナガツオは初めて。さてこの料理は当然「poeler（ポワレ：香味野菜などと一緒に鍋に入れオーブンで加熱）された魚」では済まされない。アンチョビーのバターソースは当然味の前面に出て来る。マナガツオの身質はどちらかと言えば頼りなく柔らかい...
...④「本日のおすすめ」の中の『魚なお料理』からいずれかお選びください 500円～ 天然マダイの塩焼/イトヨリダイの唐揚/マナカツオの塩焼 など →カスベ（エイヒレ）の煮付け...
...クエ ⑤お椀 ボストン産本鮪と焼き茄子 ⑥真魚鰹西京焼き 鮟肝 ⑦糸島産猪グリル焼き 焼き秋野菜 ⑧炊き込みご飯 ⑨デザート コースはこんな感じでした。炊き込みご飯は食べ切れなったので、お店では半膳ほど食べて残りはおにぎりにして持ち帰りました。 最初の一品がワンタンスープ。この後は何が出てくるんだって感じですよね。 お造りのスマカツオとクエが絶品です。特にスマカツオが凄い。口の中でとろける旨味爆発のカツオです。 このお値段のコースでスマが出てくるとは〜。 真魚鰹の西京焼きと猪グリルの焼き具合に少し疑問に思う...
...■焼き河豚の白子 春菊のソース タラの芽 うるい 蕗の薹 ■真魚鰹 魚の出汁ソース 蕪の甘酢漬け 柚子のコンフィチュール...百合根や牡丹海老、牡蠣、カリフラワー、河豚 の白子、真魚鰹、蝦夷鹿、鮟鱇、金柑、山菜他...焼き河豚の白子 春菊のソース タラの芽 うるい 蕗の薹 真魚鰹 魚の出汁ソース 蕪の甘酢漬け 柚子のコンフィチュール...
...■あん肝ぽん酢 ■水菜のお味噌汁 ■蒸し鮑 ■炙りしめ鯖 ■蛸の柔らか煮 ■マナガツオのかぶら餡掛け ■あん肝最中＆あん肝煮物 ■北寄貝 ■北寄貝のひも ■赤身漬け...今度は香りとレア感が凄い！ ★蛸の柔らか煮 → やはり香りと柔らかさが凄い！ ★マナガツオのかぶら餡かけ → かぶら餡にゆずが少し振られており...
...■ゴーヤのおひたし ■豆腐 ■炊合せ ■お造り3種盛り：真魚鰹 鰆 真鯛1 ■お造り3種盛り：真魚鰹 鰆 真鯛2 ■茹で落花生 ■鰆と茸の揚げ出し1...■大豆と春野菜のおひたし ■お造り3種盛り：金鮭の昆布〆 真魚鰹 鰆の炙り...
...■東京 江戸開城 純米吟醸 原酒（半合） ■お冷と ■真魚鰹の唐揚げ ■鰯の海苔巻 ■でっかい鮑！？ ■蒸し鮑 ■福井...出汁は別に作ったそう。出汁も旨い！ ・真魚鰹の唐揚げ 玉葱ソースで。ふっくら揚がってて、美味しい。...かなり美味しい ●九州産の白あま鯛 ●北海道産きんき ●マナガツオ ●新イカ(墨イカの子) ●イクラ...
...・新玉葱と塩昆布 八寸 ・蛍烏賊とウルイの酢味噌 ・真魚鰹の南蛮漬け ・そら豆の蜜煮 ・菜の花としらすの焼き浸し...■甘鯛の松笠揚げと百合根 ■ヒラメとシロイカのお造り ■マナガツオの最強焼き ■牡蠣と青のりの茶碗蒸し...■甘鯛の松笠揚げと百合根 ■ヒラメとシロイカのお造り ■マナガツオの最強焼き ■牡蠣と青のりの茶碗蒸し...
...■ホウボウ。 ■ボタン海老。(^o^) ■先程のボタンのあたま。 ■あ〜既に酔っぱらい。(*^^*) ■この時期限定。 ■マナガツオ（笑）の味噌幽庵...
...毛蟹の焼売に合わせます、この煎り酒は私にはイマイチでした。 「真魚鰹 菜花」 ・・・・・マナガツオを使った海鮮料理...蒸し点心：毛蟹の焼売 赤酢と山椒油のマスタード 真魚鰹と菜の花：真魚鰹の焼き お焦げを纏わせて 追加：北京ダック 梅のソース...
...・太刀魚 ・ズッキーニ ・れんこん ・長崎産たまねぎ ・ホタテ 海苔ではさんで ・米酢と柴漬けの舎利とのどぐろ ・甘鯛 ・マナガツオ 山利の西京味噌 ・金目鯛 ・なまずの天ぷらかば焼き風 ・ささみ うめだれ ・とらふぐとごはん...
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