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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...*'▽'*)前菜は鶏ごぼうのバロンティーヌ・ピューレ コルニッション・チップほのかに香るキュリーのアンフュゼ...ワレ〜チリパウダーと2種ソース(ホワイトソース及びグリンピースのピューレ)&野菜添え〜(ロマネスコ、サヤエンドウ、ヤングコーン...カリフラワー、ブロッコリー、ズッキーニ、カラシ菜?空芯菜?野菜ピューレにチリパウダーを添えて...
...エッジには百合根とブロッコリーのピューレ、スプラウトと色鮮やか。 ■パン。 ■温製のオードブル。...)、じゃがいものグラタン、じゃがいものピューレ、無花果(イチヂク)のキャラメリゼ。...・小メロン、ペコロス、小カブ、ミニオクラ、空豆のピューレ 歳をとると赤身が嬉しい...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
旬を彩るフレンチとワインのハーモニーを楽しむ、大人の隠れ家
5630人
貯まる・使える
初回ネット予約で1,000pt
...ワクワクしますね(๑>◡<๑) 見た目も良い〜秋刀魚に茄子!!全く臭みもない秋刀魚に茄子のピューレとの相性抜群でした❤︎ 鱗パリッと焼き上げた甘鯛〜サッパリと頂きました♡ 火入れも素晴らしいスペイン豚❗️...
...■ヤリイカのグリル アップ ■メイン 金目鯛のグリル 菜の花ピューレ入りバーニャカウダソース ■金目鯛のグリル アップ...サラダ添え』 『メイン 金目鯛のグリル 菜の花ピューレ入りバーニャカウダソース』 『パスタ...ただ、付け合わせがじゃがいものピューレだけでプラス料金なのに少しシンプルすぎるかなと思ってしまう…...
...味に深みをプラス。郡上で採れたお米を炊き、蓼酢を合わせたピューレやジャガイモのピューレ、エシャロットのレディクション(煮詰めたもの)...黒茸、 骨切りした鱧、海苔の衣でフリット アーモンドのピューレ 24ヶ月熟成のチーズ ブルターニュ産ブルーオマール...
...240円)を頼んだ。 ・3種のタルト ナスのピューレ、パプリカ、自家製セミドライトマトをのせた野菜のタルト シュー生地の上に篠島産シラス、自家製カスミをかけた魚のタルト クッキー生地に人参ピューレ、牛テールの赤ワイン煮込みをのせた肉のタルト ・穴子 冬瓜...前菜 真蛸 パプリカ 愛知県産の真蛸 ソースはパプリカのピューレ 四時間煮た柔らかいタコを 苦みのあるパプリカのピューレでいただきます! パン...
...どんな鶏を使っているのかわからないがクセは感じられず、焼きの技術によって美味しさが生み出されていると感じられるもの。 玉ねぎをピューレにしたものをソースにしたようだが...
...生海苔を乗せた千葉産金目鯛 グレープフルーツのマリネを乗せた小肌 焼き茄子のピューレを乗せた鰹 焼き万願寺唐辛子ソースを乗せた鯖 ■とうもろこしのフラン...生海苔を乗せた千葉産金目鯛 グレープフルーツのマリネを乗せた小肌 焼き茄子のピューレを乗せた鰹 焼き万願寺唐辛子ソースを乗せた鯖 とうもろこしのフラン 白海老の素揚げ...
...■抹茶パウダー、イチジク、揚げたういろう、梅ピューレ ■赤紫蘇のシャーベットやエスプーマ、フルーツのさくらんぼやブラックチェリー、桜ういろうなど ■メイン マンゴーのピューレで象られたソースを添えて...★桃子 桃まん(桃のピューレ...
...自らお料理のご説明をしてくださいました。 玄米と太ネギのサラダ里芋ピューレと共に 大豆ミートのトマトピーマン煮込み優しくスパイスを効かせて もう1品、揚げ茄子に里芋ピューレを添えてくださったお料理をだしてくださいました。...と言われました) 料理はまずアミューズに人参と根セロリのピューレが...
...24ヶ月熟成のパルメザンチーズなど。 組み合わせがすごいなー! ◼︎じゃが鮑 発酵バターのきたあかりのピューレに 熊本の青海苔、そして鮑...
...海老のポルぺッティーニと秋トリュフ 肉団子上になった海老のすり身の上に 贅沢トリュフをかけた一品♪ 添えられている 白いピューレ状のものはじゃがいも?? …ではなくカリフラワーの味わい! カリフラワーをペースト状にしたものでした♪ 美味しかったぁ(^^)...
...マンゴーのアイスはミルク感があってとても良かったです! 下の方にはスポンジやサクサクのミルフィーユがはいってオレンジのピューレがかくれんぼしていました! 可愛らしい宝石箱の様なパティスリー( ^-^)ノ∠※...
...■紅茶、フィナンシェ ■イノシシの煮込みとさつまいものピューレを詰めたグジェール ■パテクルート ■フォアグラとトリュフのフラン、百合根のピューレ ■石垣鯛、ホタテ、アワビのブイヤベース...ジビエが美味しい ・イノシシの煮込みとさつまいものピューレを詰めたグジェール ・パテクルート...
...おかわりできるってー ■レモン泡 優しい酸味 ■ぷりぷり海老 ■頭もバリバリと ■米ナス 上のソースも茄子のピューレ ■ソースはスポイド...
...しっかりしたお味のお肉でした~ 付け合せの野菜もGOOD 牛蒡のピューレの苦味がいいっす それにしてもライヨールのナイフの切れ味は素晴らしい!...○生ハムとトルタフリッタ ○宮崎牛のコンソメのジュレと愛知県の人参のピューレとフランス産冬トリュフ ○魚介のソプレッサータ 千尋えび...
...レバームース、明太ポテトサラダ、キャビアオーベジーヌ(なすのピューレ)】 レバーと茄子のピューレは...レバーペーストとなすのピューレは添えられてるパンにのせて食べます...
...贅沢な物でした うれしいおいしいおかわりしました デザート 洋梨のピューレ紅茶のジュレがけ デザートまでしっかり美味しい。...とっても美味しいご飯 ■京ニンジンのピューレとオレンジシャーベット・・・さっぱり☆いいお味です なんだかね...
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
名古屋ではトップクラスのオステリアです(^o^)
18797人
...何のお魚か忘れましたが白身魚のフリット 茄子とレモンのピューレが下に敷かれています。ピューレ美味しい。 仔牛のロースのロースト...・・・答えは・・・ ■メイン 【 牛ヒレ肉のグリル 新玉葱のピューレに乗せて 】 外はパリパリで肉自体は柔らかなヒレ...
...■トリビー♪ ■ポテサラ ■生タコと大根のピューレ ■ドメーヌ フォン サラド(ボトル)...なんて滑らか〜♪ ●生タコと大根のピューレ ビストロだと定番系の同じものを選びがちなので本日のおすすめ黒板...よかったよかった。 前菜のパテクルートは マスタードと甘夏ピューレで 食べるのが美味しかった キッシュはサクサクしてて...
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