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口コミ・お店の情報に「ハモ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
レザンファン ギャテ
珠玉のフレンチを堪能《5～8名様個室有◎接待・顔合わせに》
41709人
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貯まる・使える
...■食後ドリンク 香りをテストできます ■鱧のテリーヌ ■じゃがいもとモロヘイヤのスープ ■かぼちゃの前菜 ■食前酒 ■ハモと長芋のテリーヌ ■豚足と鶏肉のテリーヌ ■鳩（メイン）...（こちら、パンもとってもふかふかで上質なパンでした！） ＊鱧のテリーヌ （「本日のテリーヌ」より） 一番この日気に入ったテリーヌです...
...続いてジュンサイともずく、ハモ、アワビ、エビの土瓶蒸し、玉、握りという流れで美味しくいただきました。...お刺身はタイ、コリコリのツブ貝、中トロなど約5品が並び。 蒸しものには松茸とハモの土瓶蒸し！これまた旬を感じられて...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
メゾン ポール・ボキューズ
【代官山駅徒歩7分】フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を堪能
46058人
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貯まる・使える
...デザート コーヒー・小菓子 季節の魚料理にハモが出て来ました！ このハモ料理は、訪問の数週間前にテレビ東京の「○○○の夜明」けで放送されていて 冬場に揚がるハモを美味しく料理するために...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
代官山 鮨 たけうち
路地裏に佇む鮨店。時の流れを忘れるかのような空間で、美味しい鮨と魚を堪能。特別なひと時に。
29689人
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貯まる・使える
...■活とり貝と真鯛とガリ巻き ■ノドグロの塩焼き ■鱧、梅水晶 ■マコガレイ、イシガキガイ、イワシのガリ巻き...ルッコラのおひたし しらこ 漬け鰹 鱧 青森産松茸 の天ぷら 白えび 富山産 ぶりしゃぶ...『』つまみ 【】握り 『鱧と鮫軟骨の梅水晶』 『石垣貝...
...フォアグラに複雑な味わいを与える。 ■徳島県小松島産 鱧 のグリエ ほんのり温かい北海道島牧産ボタン海老のタルタル 目の前でクロッシュを開けてくれる。 たっぷりとかけられたセロリラブのムースリーヌのクリーム色が印象的。 鱧のグリエは燻香が強く、鱧を強調し...
...ジューシーな味わいでとてもワインが進む逸品。 ■ハモのフリットと生ハム(¥1,600) サクサクした衣に身をまとわれた蛋白でしっとりした鱧に、生ハムの塩気と香りに包まれた素敵な逸品でした。...はじまりの一口としては小気味よいスターター。 ◆鱧，あさり，アボカド 1,800円 ビジュアルはどこか...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
L'eclaireur
季節の移ろいを感じる、美しい香りと魅力に満ちた一皿。シェフお任せのコースで心躍るひとときを
9295人
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貯まる
...辛夷 京都 せり 宮崎 アオリイカ 車海老 ジャパニーズ•ローズ ~クラシックへのオマージュ~ パテ•アン•クルート 愛知鱧 せせり 椎茸 苺のピクルスとグリーンオゼイユのソース ○~レクレルール 薪香のスパイス~ 2週間熟成 あいち鴨 薪焼き...
...和牛料理が名物のイタリアンレストラン。 和牛タルタル／ハモの一口フリット／牛タン炭火焼き／焼き野菜／？？／ティラミス... ━━ ＋今回はアラカルト＋━━━━━ ・ゴールデンパインのカプレーゼ ・ハモの一口フリット ・本日のA5和牛 カメノコ ・牛テールスープの辛パスタ...
...■真鯵のタルタル ■キタアカリを練り込んだフォカッチャ ■鱧のフリット ■シャルドネだったかな？...真蛸とフルーツトマトのマリネ 夏らしくさっぱりな印象 ハモのフリット カリッとふわっと鱧が美味しい 甘鯛と茄子のリゾット...
...京都を中心に関西ではこの季節、良くも悪くも鱧一辺倒なんですが（苦笑）光物中心の鱧がひとつも無い献立が逆に私にはとても嬉しかったですね。（今回はたまたま良い鱧が手に入らなかったというだけのことらしいですが）...
...○藤本さんの神経締め鱧 鱧にモロヘイヤシェリービネガーソースを合わせた一品。 この鱧の火入れが素晴らしく...
...お米を使った料理が豊富です。 今回注文したものは下記の通り ハモン・イベリコ 少なめで注文したので、いくらか不明 ピカディージョ...ガンバス･アル･アヒージョ(小エビのアヒージョ) ハモン･イベリコ(イベリコ豚の生ハム)...イベリコ豚の生ハム イベリコ豚の鉄板焼 ガスパチョ 鱧のフリット 鰹 プリン 全部美味かったー...
...【おすすめの一品】 「夏の鱧の鉄板焼き」 焼き目を付けて、身はふんわりとした鱧は、そのままでも充分美味しいですが、添えられた梅肉とワサビで。...■おすすめの一品 （季節の料理；ハモ） 皮の面をバーナーで炙ってくれます...
...本日は、 ほおずきとモッツァレラチーズ 自家製スモークサーモン シャインマスカットのクリームチーズ和え 鱧と松茸 あん肝最中、サバとイン...
...ラップが張られた状態で出てきたのは松茸と鱧のスパゲッティ。 食べる直前にラップをとって、松茸の香りを堪能してください、という趣向らしい。 松茸を食べたのは何年ぶりだろう？鱧とスパッゲッティの相性も良くってあっさりと頂けた。...＜季節のフルーツのミルフィーユ＞ これは一口で「「美味しい～」」とハモった（笑） 甘いバニラに...
...」：天ぷらにすることで苦みも適度に抜けて食べやすい。 「 鱧とジュンサイの冷製茶碗蒸し 」：大き目の蓋物で登場し、プレーンな茶碗蒸しの上に丁寧に骨切りされて湯引きされた鱧の身と、たっぷりのジュンサイが盛られている。 茶碗蒸しも薄味で、鱧の淡白な旨味とジュン...
...蒸し寿司、前菜八寸盛り、本日のお造り、銀鱈の西京焼き、赤海老と新玉ねぎの沖漬け、活鱧と万願寺と舞茸の天婦羅、大分牛ランプの炭火焼き、とうもろこしとベーコンのバター土鍋飯（＋1,000円で土鍋飯の変更承ります） ■6品コース 蒸し寿司、前菜八寸盛り、本日のお造り、本鱒の幽庵味噌焼き、鱧とスナップエンドウの茶碗蒸し、とうもろこしとズッキーニのかき揚げ ■炉端焼き...こちらは例になります。 ■お造り盛り合わせ 2人前 赤むつ、鰹、鰆、平目、活鱧...
...と疑うくらいコスパが良い。 ちょっとこのお店は今年行って良かったお店BEST3に入っちゃいますね〜。 ◎鱧と茄子 ◎ポテサラベーコンとキノコの天ぷら ・お刺身 ◎カニ焼売 ・鶏のおかき揚げ ◎スペアリブ ・いくらご飯と味噌汁...
...です（笑） とにかく魅力的なメニューが多すぎる！ あん肝、ハモ、白子、アナゴ、毛蟹等々・・・...・本マグロの大トロ ・赤貝 ・アカオリイカ ・ノドグロ ・ハモの湯引き ・カツオ ・イサキ ◆水ナス生ハム巻き ◆ポテサラ...前菜からハモの天ぷらが出たり...
...魚も野菜も肉も手ごろな大きさで、いろいろ頂けたのが良かったです。 また、鰹やハモや大好きな鮎もあり、鴨肉、イノシシなど、素材が豊富です。 味付けもアンチョビソース...雲丹とオリーブオイルなんて相性いいことこの上ないでしょう… 鱧とズッキーニもクセになる...
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