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口コミ・お店の情報に「ゼラチン」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...富山湾などのように深い水深200m以深に存在する深海魚で全身をゼラチン質に覆われた食べると美容には良い魚なのです。 天婦羅にしたゲンゲは...
...まさに見た目はモモそのもののスイーツでした。甘さの中に酸味のきいたモモに薄皮一枚コーティングしてある甘いゼラチンがとってもマッチしていておいしかった...
...刺身の盛り合わせは、あまりインパクトもなく普通の印象でした。地元の名物のゲンゲの唐揚げは、ゼラチンのぷにょぷにょ感があり独特の感触でした...
...塩、ハチミツ、小麦粉、スターチ、卵、バター、牛乳、生クリーム、茶、コーヒー、クリームチーズ、フロマージュブラン、バニラ、洋酒、ゼラチン、...
...オリジナルだそうです♪ 蝶々の形をしたゼリーは「こはく糖(こはくとう)」というお菓子で、 砂糖にゼラチンを混ぜ合わせて作られています。 ...
...■ナスの田楽 これ好き ホタテとエビの揚げ物も。これ作り方おもしろかった。 ■げんげの唐揚げ ゼラチン質な魚？ ■エンガワ炙りポン酢 ■...
...¥150と黒ごまプリン¥280を購入！！ シュークリームは、いつも通りクリームたっぷりでおいしいお味♡ ・黒ごまプリン ゼラチンで冷やし固めるタイプのプリン...
...量が少なめであることも良いですね。伸びないうちに食べ終えることができます。 スープは臭みがなく、ゼラチン質からのとろみもしつこくなく、し...
...ワイン用のグラスなので、烏龍茶の芳醇な香りがやたら印象的です。流石ワイングラス。 ①季節の野菜のテリーヌ：テリーヌと言うと、ゼラチンで固めたものをイメージしますが...
...香箱蟹だけは、ちょっと水っぽく感じちゃいました。 寒い日には鍋と思い、白子と地元名物のゲンゲの鍋を注文、ゲンゲは、ゼラチンがすごくなんとも言えない食感でした...
...幻魚汁 が届いた。 第一感はやはり細いと思った。 身と周りのゼラチン質部分との境目がはっきりしているなという印象も受けた。 食べてみたが、全体がゼラチン質という感じはなく、かなり味わいが違うと感じた。 が...げんげというのは地の魚らしい（深海魚かな？） 身はほぼゼラチン質で...
...ただそれ だけの事なのに何だか新鮮に映ります、「丸いのが当たり前」という先入観を覆されたんでしょう ね(^^; 少しゼラチンが入ってるのか滑らかな舌触りの粒あん...
...無添加な感じのストレートな素材とスパイスの味、そしてまろやかさとコク。 ちょっとピリッと辛めですが、とても美味しい！ ビーフのゼラチン質がとろけてるのも美味しいです...
...あからさまな部分がひとつもなくなってます。そして、良い香り、レンゲでスープをすくおうとしたらあきらかにわかる鶏のゼラチン膜、さらに良い香...
...大き過ぎず全てが丁度良い感じで食べ易い。 「コーヒープリン」は牛乳瓶入りで、写真ではわかりづらいが上部にゼラチン状の濃いコーヒーが入っている...
...こればっかりは好き嫌いなんで仕方ないです。 ゲンゲは、ゼラチン質の深海魚だそうで、昔は他の魚に混じってめちゃとれたみたいです...■薬味の柚子胡椒がいい！ ■温かくいい！ ■白身とゼラチン質のコラーゲン ■とぅるん♪とぅるん♪ ■手作り梅酒...コラーゲンたっぷりの身は一夜干しにしても、ゼラチン質がふわりと口に溶けていきますね(o゜▽゜)o...
...こちらのタレも間違いなく白飯に合うでしょう（笑） 「サラダ」トッピングに乗っている「ピンク色や黄色」の玉は、海藻をゼラチンで固めたものでそのまま食べる事が出来ました...
... ビーフメシは貴重ですね！ マトン苦手な人でもダイジョウブ！ 定番のマトンプラオと比較するならば、マトンの方がゼラチン質や骨髄の旨みが楽しめるのに対し...
...食べれるのではないか？とおもったからです。 ジャンボンシェルベというハムに挑戦！周り人参の葉っぱをゼラチンで固めてあり ハムも柔らかく、...
...リエットなど。どれも素晴らしい逸品。ボリュームがあり、とても満足。 メインはガレットに包まれた豚の頭の肉や、タンなどゼラチン質を含んだものをまとめたもの...
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