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口コミ・お店の情報に「ジュレ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 196 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ベルトラン ラーシェ ル ブルターニュ カグラザカ
レストランとビストロ&Bar、ふたつの顔を持つ本格ブルターニュ料理店。
29486人
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貯まる・使える
...■アミューズ フィンガーフード2種 ■冷前菜 蛤の昆布蒸しジュレ寄せ 蕪で巻いた根セロリのサラダ仕立て 鰆のミキュイ ■温前菜...どこか和の要素も感じるような味わいで、ジュレとの相性も抜群...兎 そば粉 ポークリエット ○冷前菜 蛤の昆布蒸しジュレ寄せ 蕪で巻いた根セロリのサラダ仕立て 鰆のミキュイ ○温前菜...
...鼠・トマト・丸ズッキーニ・グレープフルーツのジュレで ■新じゃが・しらす・鯛わた・大葉 ■小肌・さより・鯛...ジュンサイ大好き！とろっとしたジュレのような中に甘い雲丹。 素敵な組み合わせ。 わらびとうどの木の芽味噌和え ウドのシャキシャキ感がいい。木の芽味噌は目の前ですり鉢で。リアル感が楽しめます。 絹もずく・トマト・丸ズッキーニ・グレープフルーツのジュレで...
...・八寸 豪華な八寸はあん肝ジュレがけ、鯵の押し鮨、卵焼き、鶏の松風、稚鮎南蛮漬け、茶豆と丸十、...次の先附は金目鯛、焼き京ナス、白瓜の土佐酢ジュレで、この時期の金目鯛としては脂がのっていて、それがまた上品に仕上げられた土佐酢ジュレと異様なまでに溶け合う...
...パリパリの食感、軽い口当たりで何個でもたべられちゃう餃子です！ ■戻りカツオのたたき 土佐酢ジュレがけ ■ローストガーリック ■油淋鶏（...
...青森県産ズワイガニの肩の身。オレンジの果汁の土佐酢のジュレ。 減塩のキャビア。 金箔 くまざさ。ジュレの中に。 ○茶碗蒸し フカヒレとネギとマグロ...その上には土佐酢ジュレものっていて...
...お刺身はハマチや鯛ですが、生きの良さはもう少し欲しいですかねぇ〜 焼き魚は白身の？？、皮もしっかり焼かれていますが、ジュレの様な甘ダレで味が整えられていました...
...⚫本ミル貝 閂（さより）木の芽ジュレ 本ミル貝、さよりは良い素材を使っています。この季節だからジュレにも木の芽を使いたいのはわかりますが…僕は合わないと思います。 ⚫鯛 赤イカ 造り...■真鯛につける煎り酒 ■⚫真鯛 赤イカ 造り ■⚫本ミル貝 閂（さより）木の芽ジュレ...
...・鶏皮とオニオンのポン酢和え ・焼鳥おまかせ五種 ・白レバー ・もも ◾️前菜 ムネ肉とオクラとたまご豆腐。豆腐はジュレがかかって いてサッパリいただけます...
...◯鯵とトマトジュレ〜わさびの葉〜 鯵は臭みがなくて脂が乗っています。 トマトジュレのフルーティなジュレは新感覚で美味しいです。 わさびの...
...■クリームチーズのムースにメロンのスープがかかり、白ワインのジュレとメロンのソルベが盛られています。 ■甘く、涼しげなデザートでした。 ■空豆と鮑のジュレ寄せ ■豊後水道の牡丹鯛とグリーンアスパラのサラダ仕立て...○ホワイトアスパラのムース 白ワインのジュレ寄せ ○鯵のマリネ ハーブのオイル ○本鮪と長芋 醤油...
...いや、旨すぎやろ。この日の一番でした。 ■鮑に出汁ジュレ。これは何かの間違いか？ってぐらいに鮑の風味が無くって(...■⚫【座附】「牛ざく 紫うに 茗荷 土佐酢ジュレ」 ■本日のメニュー ■では、頂きますm(_ _)m...○座附 鮑 車海老 螢烏賊 白アスパラ こしあぶら 土佐酢ジュレ キャビア ○椀 清汁仕立 渡り蟹真薯 うすい豆 口 花柚子...
...■おとなのポテトサラダ ■真鯛のカルパッチョ 昆布ソース ■クリームチーズの山葵味噌和え ■トマトのマリネ～対馬藻塩のジュレ～ ■北海道産ロース生ハム ■カマンベール＆ナッツ ■桜肉の和風ユッケ～葉にんにくのぬたと共に～ ■合鴨のパストラミ ■おとなのポテトサラダ 北海道十勝産のじゃがいもに、ソーセージやベーコンを加えています。 ■トマトのマリネ～対馬藻塩(つしまもじお)のジュレ～ 新鮮なトマトを藻塩のジュレでさっぱりマリネに仕上げました...
...グリーンアスパラのムース トマトウォーターのジュレ 根室の生雲丹 先日、代々木八幡の シャントレル で新玉ねぎのムースに同じジュレと雲丹の一品を食べたばかり。 この透明なトマトのジュレは...
...他にカウンター、テーブル席もあるようです。 コースの内容 先付け 生うに 蓮根餅 美味出汁 ズワイガニ ホウレン草 蟹ジュレ お吸い物 金目鯛 湯葉進丈 お造り 焼き物 鰆味噌柚子庵焼き 鮪カツ 揚げくわい 等 煮物 蕪蒸し 穴子 海老 べっこうあん...
...000円 ・気仙沼鰹の燻製 土佐酢ジュレ、アンディーブ、ガーリックチップ 江戸切子の素敵な器の蓋を開けると燻製の煙が もくもく。楽しいプレゼンテーションです。 ほんのり薫香をまとった鰹は脂が乗り、身が しまっていて美味。土佐酢のジュレがさっぱりと、...まだ出始めみたいですね。 ☆ 噴火湾の毛ガニと土佐酢のジュレ：カニ身とカニ味噌をあわせ...
...カクテルグラスに、 玉蜀黍のムース、コーン茶のジュレ、 ポップコーン、玉蜀黍の髭、飴細工。...ランチメニュー アミューズ:根セロリのムースと根菜のジュレ 前菜：オマール海老とサーモンマリネのテリーヌ...歯ごたえが楽しい。 シャンパーニュのジュレが...
...気になりませんか？天然とらふぐがハンバーガーになったらどんな味なんだろう？ ふぐの唐揚げかな？それにポン酢ジュレをのせるか、タルタルで合...
...【先 付】 夏野菜と蝦夷鮑のポン酢ジュレがけ 夏らしくガラスの器に盛られた先付は、蓮根 フルーツトマト 蝦夷鮑 アスパラガスが、みずみずしいジュレに乗っている。 しこしことした蝦夷鮑、シャキシャキとした夏野菜が、酸味と出汁がきいたジュレと合う...
...若芽 玉味噌 ■椎茸 山葵 ■本マグロ 鯛 ■ウニの出汁ジュレ掛け ■本マグロ 鯛 ウニの出汁ジュレ掛け ■芝海老のかき揚げ 百合の天ぷら ■松茸と鴨肉 里芋...美味しくて感動する。ウニとウニ出汁のジュレの組合せも文句なし...
... ▶生ウニと季節野菜のムース コンソメのジュレ。 ウニ…多すぎでしょ❤ジュレと合うし！ ▶白ワインはイタリアワイン、スペルト...2. 生ウニと季節野菜のムース コンソメのジュレ 3. 五島列島 青方港より お魚のスープ (真鯛...
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