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口コミ・お店の情報に「シャコ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 31 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...卓上にはお洒落な山椒のグラインダーが置いてあり、削り出したては香りが良い！ポイントUP！ でも上手く出なくてあちこちから『シャコンシャコンシャコンシャコン』とヘッドを押す音が響いていたのは笑えました...
...■穴子 塩とツメで ■うに 塩で ■カウンター12席 ■ごちそうさまでした ■しゃこ ■からすみ ■鮪(19-09) ■ハギ？？(19-09) ■鯨(19-09) ■すじこ(19-09) ■平貝(19-09) ■いか(19-09) ■？？(19-09) ■玉子(19-09) ■お椀(19-09) ■シャコ(19-09) ■蟹(19-09) ■タコ(19-09) ■穴子(19-09)...」 ○・・・香りも楽しめ普通に美味。 *「 つぶ貝 塩と山葵で」 ○△ 「 しゃこ ツメで」 ○△・・・パサつき気味...
...胡椒が蛸に合うんですよ！ ◆ 北海道のシャコ 実は私、シャコが苦手(･_･; でも苦手食材はないでーすと言いきりまして・・・ え〜い、気合いを入れて実食。 あれれ、美味しいじゃないの！ 甘くて味いいですね、今までどんなシャコ食べてたんだろう？...
...酢加減は絶妙でした。 お造りはハタ、アジ、シマエビ。 どれもおいしいです。中でもアジが良かったです。 別注文で子持ちシャコをお願いしましたが 鮨一條で食べた大きなシャコとはまた別の食感で素晴らしい。 子持ちシャコっておいしいですね...
...7. 鰯 ■2017.7. 海松貝 ■2017.7. 蝦蛄 ■2017.7. 干瓢巻き ■豆腐 ■シャコ ■マコガレイ ■メヒカリ ■カツオ ■カツオの薬味 ■つぶ貝...■〆さば ■薬味 ■メヒカリの干物炙り ■牡蠣の一夜干し ■しゃこ...
...■アオヤギ ■ハマグリ ■うに ■干瓢巻 ■蒸し鮑 ■蝦蛄（しゃこ） ■塩茹でした蛍烏賊 ■初鰹 ■鮑の肝 ■真子鰈 ■鮪 赤身...■平目昆布締 ■大トロ ■関空のアジ ■しゃこ...
...ランチのちらしもにぎりも２５００円。迷わずにぎりを注文。 これが高いだけあって旨い！！！ 最初は真鯛だったかな？ アナゴもシャコもイかもみーんな脂がのってかつあっさりしている...
...ホッキ貝が好きな私には堪らない料理です♪ 大きな身はシャコシャコとして食感良いです。...ホッキ貝が好きな私には堪らない料理です♪ 大きな身はシャコシャコとして食感良いです...
...ホッキ貝 のどぐろ きんめだい 水タコ。 そして擦りたての本わさび〜♡♡ ホッキ貝甘いっ！ しゃこしゃこして◎ どれもすごく丁寧に作られているのが ひしひしとお料理を通して伝わってきました(*^^*)...
...■本鮪赤身漬け ■本鮪大トロ漬け ■蝦蛄の行列 ■蝦蛄 ■箱雲丹 ■仙禽 線香花火 ■雲丹軍艦 ■雲丹といくらの小丼...さっぱり食べれる。 脂の程よい感じがとても良いですね＾＾ｂ 蝦蛄 こういう流れだと穴子かと思ってたら...
...この日は、ツマミに煮蝦蛄など2〜3品とお寿司は6貫をお任せで握っていただいて、その後、まぐろのおすすめ部位と鰯、蝦蛄を追加注文。 ぜひ通いたいお店。 ご近所ランチ ご近所ランチ...伝統の仕事が生きている。 願わくは、海老の代わりに蝦蛄が入っていればと思う...
...これだと男性のお客さんはお腹いっぱいにならないんじゃないかな？ まぐろ、タコ、シャコ、玉子、かまぼこ。。。 とりあえず全部小ぶりです。。...
...さて、この日いただいた献立です。 先付 長茄子 利休寄せ 八寸 東京うど、江戸菜、しゃこ、辛子酢味噌 くこの実、豆腐、ざくろ、蓮芋 秋刀...
...■港が違って、関サバではないけど ■2015/11 ⑨ウニ⑩生シラス⑪玉子 ■2015/11 ⑧シャコ ■2015/11 ■2015/1...
...■平目 ■ホタテ ■赤貝 ■鮭の醤油漬け ■イクラ ■穴子 ■トロタク巻き ■今西 ■カキフライ ■鮑のソテー ■田中六五 ■シャコ ■...
...あなご ■毛蟹の酢の物 ■ワカサギの南蛮漬け ■お刺身は赤身中とろ、いか、しゃこ、たいら貝、かれい、こはだ ■瓶ビール ■大浦ごぼうともずく ■廉...・大浦ごぼうともずく ・ワカサギの南蛮漬け ・お刺身は赤身中とろ、いか、しゃこ...
...- 鮪の漬け - 平貝 - シャコ 最後は何か巻きますか？と聞かれてとろたくをオーダー デートのスイカ 合計 10,000円 江戸前の伝統的な味を堪能したい人はいいかもです。ただ個人的には求めたいネタのクオリティーにしてはややお高い印象です。 その他接客などは申し分ないです。 友人が予約を取ってくれて初訪問しました。 場所は人形町、水天宮駅から3-4分で好立地。 6時の予約でほぼちょうど到着、カウンター内から大将出迎えたくれました。 先ずはビールで乾杯し、カツオ、シャコ...
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
日本橋蛎殻町 すぎた
江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技と細やかな気配りで魅せる正統派江戸前鮨。
87475人
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...■【ツマミ】子持ち蝦蛄 ■【ツマミ】鮟肝、バチコ ■【ツマミ】雲丹の佃煮、数の子...⑨小樽の蝦蛄 蝦蛄は重厚感を携え肉厚な生身 じっくりと茹で上げられた蝦蛄 自らの煮汁でその身を洗わせて 蝦蛄の持ち味が滲む旨味を深く 掘り下げて咀嚼を重ねていると 蝦蛄自身の味が奥行きを広げて とても興味深い味覚に伸びます...
...たまご、シャコ、ホタテ貝柱の握りが１カンずつ。 たまごはのり巻きになっているんです。 玉子焼きは甘くてしっとりしていて美味しかったです。 シャコとホタテの貝柱には甘辛い煮きり醤油がぬられています。...■お通し白魚 ■もずく、かに、貝、シャコ...
...身もシットリ潤って艶めいております♡めちゃ旨っ！ ・根三つ葉 みぶな お揚げさんの温かい煮びたし： 目の前でシャコシャコ小気味よい音を立てて削られる本枯節を後掛けして...
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