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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...❤︎かっぱ巻海鮮ぶっかけ ❤︎ばくだん巻 ❤︎本鮪三昧極み ❤︎桜ます ❤︎わかめサラダ 特に美味しいと思った❤︎わかめサラダ。...これ¥1000でも安いって思うなー ❤︎桜ます 鱒って押し寿司しか食べたことなかったけど...
...◆春らんまん会席 ◆『通 し』独活きんぴら、小鯛桜香漬け ◆『造 り』桜鯛、桜鱒、かつお妻一式 ◆ 『鍋』 春野菜と黄金豚のしゃぶしゃぶ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
大地の恵みに寄り添い、命を見つめる。四季折々の野生の声に耳を傾けたローカルガストロノミー
11797人
...あまり重すぎず軽くも無く程よい口当たり 抜栓してしばらくすると芳醇な香りが広がって来た 魚料理は新潟産サクラマスのソテー 低温で火入れがしてあってきれいなピンク色 その分皮目がパリッと コゴミとアスパラガスが脇に サクラマスは甘みがある 生っぽいけどちゃんと火は通っていて酸味のあるソースがぴったり コゴミの苦みがまた良い...
...前菜はギバサ酢、菜の花のチーズ白和え、渋皮栗チーズ、サクラマスの塩麴漬けといったラインナップ。雪下人参の養老寄せにはにんにく醤油でつけた小松菜がつきます。前菜のギバサは海藻ですね。酢で爽やかにいただき、菜の花はチーズと相性バッチリ。サクラマスは旨味が濃縮さ...■弥彦のコシヒカリρ( ^o^)b_♪♪♪ ■桜鱒と帆立のふき味噌鍋ρ( ^o^)b_♪♪♪...
...椀物。何かのすり身でした。 お造り。平目と南蛮エビと鯛だったような。 色が悪そうでしたが、ちゃんとしたものでした。 焼き物。桜鱒の味噌漬け...
...庭のよく見える座敷の部屋に案内されました。 前菜は筍の木の芽和え 次に揚げた沢蟹、三色のそら豆、鮪の刺身、唐墨 桜鱒の煮浸し のど黒の炊き合わせ 海老真薯とたらの芽のてんぷら 手のひらより大きな岩牡蠣 筍の炊き込み御飯とうどのきんぴら、味噌汁 水菓子はメロンでした。 のど黒は脂がのっていて口の中でとろけました。 桜鱒も低温でゆっくり調理された柔らかいもの...
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