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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...秋の小さな野菜添え ■ミモザに仕上げた鯛と蟹のタルタル キャビア添え ルタバガのピュレと笠岡・田中さんの作った有機野菜のサラダ添えて...素材の味がいかされた上品な味わいが美味しい! クスクスの上に乗ってるキャビア・ルージュの...
...ちぇりも良く作るのですが、意外と知られてないナスの調理法。 一応フランス料理の手法で(と言っても簡単なんだけど)、『貧乏人のキャビア』 とも 呼ばれるディップな逸品...
...■イベリコ豚の肉巻きフォアグラ串~和風バルサミコソース) ■イベリコ豚×トリュフコラボ トリュフは塊上のきのこで、フォアグラ、キャビアと共に世界三大珍味と言われています...
...■熊と鹿 ■お魚ポワレ ■森鳩ロールキャベツ ■雷鳥 ■青首鴨 ■イノシシの煮込み ■キジのカスレ ■アナグマ ■キャビアと豆 ■鮎のコ...
...まずは前菜の前に一品 根セロリのムース?、魚とキャビアがのせ 脇にはクロワッサンが添えられており 中にはアンチョビとオリーブが入ってます キャビアが良い感じでお酒が進んでしまいそう...ウサギのテリーヌ、ホワイトアスパラのムース・キャビア添え...
...赤ワインと干し無花果のソース』 ■お店の雰囲気 ■温泉卵と車海老と帆立と雲丹のコンソメジュレ キャビア添え ■緑のテリーヌと車海老 バジ...
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