銀座のカレイに関するお店

...アトランダムにいつもの刺身から。本日のお薦めは松川カレイという魅力的な魚ですので、楽しみ。 ・松川カレイの刺身1000円 う～ん...2,200円　■鱧の南蛮漬け　■オニオコゼの煮つけ　■真子鰈のみぞれ煮...

...■鮎梅煮　■本日焼き魚　■山菜天ぷら　■天婦羅盛合せ　■エイヒレ一夜干し　■柳鰈一夜干し　■タタミイワシ　■酒盗おろし　■酢の物　■カワハギ一夜干し...旬のランチメニュー 5種類 本日の日替わりは、 カレイの五目あんかけ サラダ食べ放題 こんな大きな器に入ったサラダに圧倒！！ 1人で...

...■店内　■いさき　■漬け　■赤烏賊　■あら　■稚鮎　■星鰈　■ほっき貝　■中トロ　■蛤　■鉄火巻き　■車海老　■カマトロ...しかし1貫目から超高級白身魚として知られている「星鰈」の登場。 東向島の某鮨店が過去にランチ握りを提供していた時代は13貫3,500円で星鰈を出していましたが...

...カキフライ膳1400円。そして日替わり定食は， かれいの揚げ出し1200円。日替わりにかなり心 動かされました。というのも，少し前にかれい 揚げおろしがお昼の評判だった某店が突然の閉 店で「かれい」「揚げ」に反応したもので...

...前菜頼まずパスタを3品注文、メインはアクアパッツァ アクアパッツァは魚を見せに来てくれて 席で選べる 今回はやや小ぶりなカレイでお願いした ボンゴレビアンコ 1400円 浅利たっぷり...

...やはり魚には日本酒ですよね〜 先ずは生ビールで乾杯し宴はスタート！ 本日頂いたメニューは ・刺し盛り 鰹、金目鯛、鰤、黒むつ、カレイ、他...

...夏季用に特注の器に盛り付け。 夏らしい爽やかな素材の風味に、涼しい心地よい風が流れてくるようだ。 造りは「メイタ鰈薄造り 妻一式」。 千葉県産メイタ鰈を薄く均一に11枚花状に...

...・カレイ握り:茨城産松川カレイは8日間の熟成もの、醤油が魚の旨味をさらに引き出し、カレイ独特の素朴な味わいが濃縮されてゴージャスな風味に変わっていました...

...かぼすヒラマサ　■④造 り～ 関あじ 関いさき 真子鰈 アオリイカ 雲丹　■⑤逸 品～ 臼杵 鱸 油焼き...関アジ、関いさき、真子鰈は新鮮で歯ごたえもあり抜群 でした...かぼすヒラマサ ④造 り～ 関あじ 関いさき 真子鰈 アオリイカ 雲丹 ⑤逸 品～ 臼杵 鱸 油焼き...

...ginza)がシェアした投稿 今週の週替わり御膳から 和食屋さんのカレイ煮付け御膳（1,200円） ●茶碗蒸し ●ポテトサラダ ●漬物 ●ごはん ●みそ汁...

...アオリ烏賊 千葉県産 勘八 北海道産 天然平目 愛知県産 煮穴子 ノルウェー産 オーロラサーモン 北海道産 帆立 北海道産 鮫鰈 北海道産 雲丹の軍艦巻 北海道産 いくらの軍艦巻...

...【揚 物】 愛保鯛姿揚 酢取り餡掛け 露生姜 【強 肴】 鰈の煮付 【食 事】 糠鯖茶漬け 【水菓子】 タピオカ羊羹とシャーベ 料理は勿論、美味しい。お造りが普通の刺身 もしくは、カルパッチョ風のサラダ仕立ての 選択が出来るのは嬉しい。 強肴に鰈の煮付を選...せっかくろくさん亭に来たので、カルパッチョにしました！ タコとカレイの焼きカルパッチョ…タコとカレイの炙った物の上に...

...■焼物（鰈の幽庵焼き）　■蒸し物（枝豆と筍の葛まんじゅう）　■寿司（すみいか、本鮪炙り、赤身、金目鯛、いさき、ひらめ、あじ、いくら。自家製干瓢巻）　■甘味（マンゴーのムース）　■握り　■先付け　■カレイの幽庵焼き　■炊き合わせ　■店内...純米 辛口　■つむぐりのお刺身　■千枚漬けといくら 合わん　■かれいの幽庵焼き...

...どれも塩は控えめで炭の香ばしい香り。 特にマコモダケ、大根が良かった！ 本日のお魚香草パン粉焼きは カレイのパン粉焼きでした。 脂さっぱ...

...「あずまをんな」の私にもしっかりと感じられる味わいです。 ○お造り 真子鰈 梅酢ジュレ 胡瓜の花 夏野菜 涼やかで滑らかな真子鰈です...

...ちまき。 くるくると解いていくと、中には穴子！美味しい♬ お椀はアイナメの葛うち、椎茸、秋田のじゅんさいなど。 お造りは鰈、本鮪、貝柱、...

...気の逸る胃をなだめる役割か？　■江戸前の釣り真子鰈。包丁の銀刃に吸い付きます。密度が濃い。鮃とは異なる鰈の砂臭い香りが口中に充満。薬味は酢橘、塩、山葵...魚を切りつける手元を見つめます。 ああっ、眞子鰈の柔肌が銀刃に吸い付く...

...○穴子 ふわわんとした肉厚の穴子はこれまた口の中でとろけていくような食感。。。 ○鰈 肝といただく鰈も甘味があってシャキッとしている。 ○芝エビと鱈のカステラ 玉はカステラ仕様...■トロトロのミソがー！！　■白エビ唐揚げ　■炙りとろ　■煮はまぐり　■かれい...

...■"菜譜（こんだて）"　■先附（さきづけ）の"黃蓋鰈（まこがれひ）"　■"ポン醋醬油（ぽんすしやうゆ）"　■先附（さきづけ）の"黃蓋鰈（まこがれひ）"...

...万願寺とうがらし　■蓮の葉の下には鮎　■八寸　■鱧と焼きナスのお椀　■真子鰈と本鮪　■蒸し鮑と肝ソーメン　■生湯葉とトウモロコシのシャーベット...雲丹トッピング、べっこう飴かけ？ 蒸し鮑、肝ソーメン お造り、氷の上に真子鰈...