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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ジャスミンの香り ジャスミンで炊いたクスクスにリドヴォーのねっとりとした旨みが合わさっていい感じです。 ★舞鶴より かさご 茸の旨味 カサゴの唐揚げは下味しっかりついているので...
...■パン ■魚介ガーリックバター焼き ■パスタ:手打ちのタリオリーニ白トリュフ ■カサゴのトマトソース ■和牛フィレ肉のグリル ■ワイン...2 ワタリガニのパスタ メイン 1 和牛フィレ肉のグリル 2 カサゴのトマトソース ワイン 白のグラス1 白のグラス2 おもてなしの素敵なレストラン♪...
...仕上げに薪火で焼いたホタルイカをのせたご飯! 肝の甘さとペアリングの芳醇な感じが合う。 2杯目にはカサゴやホウボウなどをたっぷり使用したスープドポワソンをかけていただく...
...赤貝 / ポロネギ / 柑橘 鰤 / 春菊 / 柚子 発酵マッシュルーム 白子 / カリフラワー / 麦芽 鳥取 カサゴ フランス シャラン鴨 リンゴ / サワークリーム / ミューズリー 焼き芋 / 早生蜜柑 チョコレート...
...昔のようにお魚などを盛り合わせていただきました。 こちらもおしゃべりに夢中でお写真撮り忘れてしまい、残念っ。 『初ガツオ』、『かさご』、...
...海皇大閘蚧蓋 上海蟹と海鮮の甲羅焼き @海老帆立カサゴ 脆皮鮮蝦腸粉 海老チョンファン @海老のすり身を湯葉で巻き米粉の生地で包んだ点心...鼈上湯蒸し餃子、鹿児島県産クエの潮洲オリーブ蒸、上海蟹と才巻海老と帆立とカサゴの甲羅焼...
...■オーストラリア熟成牛のタリアータ。 ■メイン(自分):その日の鮮魚料理、カサゴ、シャンパーニュ・サフラン・クリームソース...メインはお魚一種、お肉二種から選べたと思います。その日のお魚はカサゴでしたが...
...うど、わかさぎ ⇨鮨店では珍しいべったら漬けも美味しかったです。こちらをつまみながらばくれんを… ここから握りです ◎かさご 昆布の味が丁度よく...
...サマートリュフも諄くならない程度にしっかりと。 カサゴのポワレ。しっかりと出された魚介の味が詰まったソース。一見、蛋白になりがちなカサゴの味をギュッと持ち上げています。...コンソメのジュレとか入ってたり。あんま印象無し。。 かさごのポワレ...
...お刺身3点 お刺身サラダ 海鮮ユッケ ふわふわさつま揚げ 焼きかさご 漬物盛り合わせ メニューは種類少ない、だし巻きやポテサラとかもない 本当に魚一本 カサゴは美味しかった 海鮮ユッケも 他は無難かな...新顔のお兄さんと話してみたり。 この日は、既にかさごが売り切れており...
...制限時間が60分と決まっているので板前さんはテンポ良く寿司を提供してくれます。 この日の上おまかせは、かさご鯛・アイナメ・トロサワラ藁燻し・大間の赤身漬け・大間の中トロ・ウニ軍艦・ノドグロ・アジ・クルマエビ唐子づけ・マグロ手巻き、追加で濃厚しじみ味噌汁、新イカを頼みました。 醤油や塩の味付けは板前さんでやってくれ、ネタも良く特にかさご鯛...
...好きな調理方法で食べられます。 ★ゴマサバ ごまだれでサバを食べます。これはうまい! 人気メニューのよう ★かさごのから揚げ 本日のおススメメニューから選びました...
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
『脂と酸』がテーマ。真摯にひたむきに。『秦野よしき』
21383人
...◇のどぐろご飯 ◆小肌 ◆蛤 ◆アジ ◆穴子 ◆ミル貝 ◆鉄火巻き ◆干瓢巻き ◇おはぎ メヒカリの揚げ物には驚いた。カサゴを揚げたのと味的には似ている...
...■グリッシーニ&フォカッチャetc... ■イタリア風肉のテリーヌ&鮮魚(カサゴ)のカルパッチョ ■イタリア風肉のテリーヌ&鮮魚(カサゴ)のカルパッチョ(Up) ■季節野菜のグリル ■赤ボトルの何本かお勧め ■2004...そして先ずは冷前菜 ・イタリア風肉のテリーヌ(¥1,200円)と ・鮮魚(カサゴ)のカルパッチョ(¥1,600円) ・季節野菜のグリル(¥1,400円)...
.../冷夏野菜炊き合わせ/かさごひと汐干し 再訪 2010-02-2604:34:16 ブログ:旬の味 たき下(麻布十番) テーマ:産直のおさしみ(寒平目、生蛸、めじ鮪、〆鯖)/かさごひと汐干し/寒ぶり大根煮 昨夜は、友人との会食でした。...炭火焼されてこんがりとした皮に期待が高まる。 あこう鯛は、カサゴ目フサカサゴ科メバル属らしい...
...レバーソテー・・・玉葱とレバーのソテーで、赤ワインソースの味付けで、レバーは柔らかく、とても美味しかったです。 カサゴのクアパッツア・・・これは、ほんと美味しかったです。カサゴの鮮度がよく身もしまっていました...
...お目当ての松茸がまだあって、ほっ。 まずはお造り。 無理言って、一人なのに少量ずつ盛り合わせにしてもらいました。 カワハギ、鬼カサゴ、〆...
...上品だけど味シッカリ付いててお酒進みます♡ 握りでは、お初なのでは?? ・ほうぼう:カサゴ目なのですね。シンプルですが、食感に存在感あり...
...麻布永坂 更科本店さんを訪れてみた。 時折吹く風が心地良かったこの日。 昔は良かったなあなどと、物思いにふけりながら 今回は、かさご若狭焼きをいただいた...
...あと時々ピリつくので鈍感力がもとめられるかなと思いました。 食べたもの 氷魚、坊主殺し 茎わかめ ツマ代わり 石川、七尾の鬼カサゴ、オリ...
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