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口コミ・お店の情報に「うど」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 40 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...何かが飛び抜けて美味しい訳ではないですが、どのメニューもそつなく美味しいです。 なにげに、季節の山菜であるこごみやウド、菜の花が供された...
...■春採りキャベツのグリル アンチョビオイルがけ ■春採りキャベツのコールスロー ビーツドレッシング ■春香うど 軟白うどは特有の香りとほのかな苦味、そしてシャキシャキとした食感の春野菜です。日光をあてずに白く育てるため、柔らかく、みずみずしく、まろやかな味が特長です。また、栽培についても1年目に畑で根を育て、収穫は2年目の春から行われるという、時間をかけて育てる食材です。 ■春香うどと自家製鶏ハムの白酢味噌和え...
...ネギ入り卵焼き、鰊甘露煮、鮭とば味噌和え、鶏肉の照り焼き、舞茸の天ぷら、岩手昔豆腐の田楽、煮物、ホタテの時雨煮、一口昆布巻き、うど味噌煮...
...Brut Chardonnay Pinot Noir Pinot Meunier』を料理は『帆立(ﾎﾀﾃ)』と山独活(ﾔﾏｳﾄﾞ)の沖醤蝦(ｵｷｱﾐ)のバーニャカウダソースと八幡平(ﾊﾁﾏﾝﾀｲ)サーモンのスモーク(Fumando)とビーツのファリナータの...
...本日の前菜二種盛は『フロマージュ・ド・テッド』とキャロットラペ､『桜鱒(ｻｸﾗﾏｽ)のエスカベージュ』､ホワイトアスパラ､独活(ｳﾄﾞ)と玉葱(ﾀﾏﾈｷﾞ)のマリネのアミューズからスタートです｡程良い酸味のエスカベージュが食欲中枢と胃壁を刺激｡ワインは『Pier...
...もう少し頑張ってほしい 本宮店には何度も足を運んでいます。 この日は友人と入店し今週のランチをオーダーしました。 うどとベーコンのぺペロンチーノをオーダーしました。 うどがパスタの材料になるんだーと・・意外な組み合わせにびっくりでしたが 私は山菜が意外と好きなので 春の味という感じでよかったです...
...花のソース､レティチェッラを纏った『ポルケッタ』にチポッラフリッタのソース､『独活(ｳﾄﾞ)』と細かく刻まれた『帆立(ﾎﾀﾃ)』の卵と紐のフリッタータ､『本鮪(ﾎﾝﾏﾞｸﾞﾛ...ｰﾓ)』のTartare(ﾀﾙﾀﾙ)にリコッタチーズに菜花(ﾅﾊﾞﾅ)､針独活(ﾊﾘｳﾄﾞ)に自家製のオレンジママレードで味わう視覚と鼻腔と五感を楽しませてくれるAntipa...
...山菜に関しては今回食べた以外にも充実していて「こしあぶら天ぷら」や「うど酢味噌」も有ったので、もしかして駅前では一番山菜の種類が多いかも...
...面白い。 ただ、下の酢飯が暖かかったので、早く食べないと熱がネタに移ってしまいますね。 こちらも膳ですが、小鉢はウドのきんぴら。ちゃんと...
...この店のじゃじゃ麺は明らかにウドンです。 茹でたウドンに特性の味噌が乗ってる。...そのままで食べてみました。 麺は、ねちゃねちゃした食感で、焼きウドンのような感じです...
...見た目 普通の野菜のよう 軽いぬるっ感と ちょっと歯にキシッとくる食感 ・ウドの酢風味 …小さく食べやすくカットで 思ったよりウド臭なし ⦿－[北寄貝とめかぶ]－ 食べやすく刻んだ貝が...■天麩羅(ｴﾋﾞ､ﾀﾗの芽) ■天麩羅：海老天断面 ■山菜3種」ｺｺﾐ､ｳﾙｲ､ｳﾄﾞ...
...ﾞ)』であったり饂飩県の香川では収穫したばかりの『小麦(ｺﾑｷﾞ)』で造った『饂飩(ｳﾄﾞﾝ)』であったりと各地方ゞで色々あるみたいですが､やはり一般的には『半夏生(ﾊﾝｹﾞｼ...なかなかいい雰囲気。 先ずはお通しの 「ホタテとわけぎ、うどの酢味噌（ぬた）和え」 久々に食べましたが...
...■ゴーヤ天ぷら ■牛タン ■鍛高譚 ■ハーフハーフ ■生中 ■お通し ■うど ■しどけ ■ベアレンビール ■浜千鳥 ■七福神 ■ラム肉鉄板焼き ■サラダ...こちらは朝までのお店なのでゆっくりできます。 うどの酢味噌和え...
...特別な味付けは無いようですが、スープと絡めば美味しくなります。 シンプルに旨みを味わうものなので、薬味はネギのみぐらいがちようどいいのでしょう...
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
Ristorante SHIKAZAWA
3732人
- 月曜日
...』に向けての一品である小さなクリスタルの宝石箱の中には岩手の情景をイメージして作られたカリフラワーのムースに独活(ｳﾄﾞ)､シドケ､コゴミのジュレ､三陸産の『鮑(ｱﾜﾋﾞ)』を三陸を代表する日本酒『浜千鳥』でヴァポーレしたものに『鮑の肝のパウダー』...
...今回の「汁なし担々麺」のユニークな点は、筍やウド、行者ニンニクななどの山菜が違和感なく具として添えられ、汁なし担々麺の完成度を高めていること。 サクサクした食感で、噛むとジュースが溢れる瑞々しい筍、苦味がなく、むしろ微かな甘味さえ感じられるウド。 さらに...限定麺「山菜汁なし担々麺」。筍やウド...
...隆行」さんのようです。 今回は「こごみの胡麻和え」、「うどの酢味噌和え」、「ぜんまいの煮付け」と「日本酒（南部美人）」...種盛合せ[左上から時計回りに]花わさび醤油漬け/わらび/菜の花/うど酢みそ/行者にんにく/しどけ/うるい酢みそ/[中央に]こしゅく...個人的には香りが数倍強い、天然の山うどの方が好みです...
...壁にかけてある日馬富士の写真は、盛岡巡業の時にお相撲さんに団子を配達したそうでその時の1枚ということでした。 キャイーンのウドちゃんが写ってるのは、IAT(岩手アサヒテレビ)の番組ですね、IATの女子アナとお店の大将と女将そしてウドちゃんと一緒に撮った写真も壁にかけてありました...
...その他に… ・上野さん家の寄せ豆腐 ・花わさびのお浸し ・うどのきんぴら ・ご飯 ・うるいの味噌汁...山菜の天ぷら盛りはタラの芽やウドが入っていて季節感を感じさせてくれます。 初めて見た...【山菜天ぷら】 行者にんにく、しどけ、しまらっきょう、山ウドの天ぷら盛り合わせです...
...なにやら選べるようでしたが、ビールでお願いしました。 かわいいグラスでビールをいただき、チョイスしたのは・・・ ウドの酢味噌和え ホタテのサラダ しいたけの田楽 身欠きにしん 刺身三点盛り 年配者との席だったので、かなりヘルシー（苦笑） ウドは、今まで食べたものとは全くビジュアルが違い、太い短冊切りのウドは...
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