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継承、そして創作！湘南小麦と地産地消の創作パン
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【2016.9】
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プレミアム・クリームパン250円（税別）
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クリームパン断面
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ちび・ぐらーの260円
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ちび・ぐらーの断面 グラノーラ&ドライフルーツ入り
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ヴァイス・シュヴァルツ200円？
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ヴァイス・シュヴァルツ断面
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⇒【2016.8】NEW麦神ロン・ミニ240円（税別） 9㎝×15㎝
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麦神ロン・ミニ断面
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湘南ショートバゲットもっちりバージョン320円 9㎝×17㎝
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このクープの立ち上がり、生地の伸び、色、つや！
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湘南ショートバゲット断面
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プレミアム・くるみぱん420円 10㎝×17㎝
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プレミアム・くるみぱん断面
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NEWふぃぐらーの320円
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NEWふぃぐらーの断面
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店内
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外のベンチ
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入り口
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
箱根麦神（ハコネバクジン【旧店名】足柄麦神 むぎ師）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急線「箱根湯本駅」下車 入生田駅から515m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
（お店の外に縁側があります。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 小田原方面からだと店舗の向こう隣り。見落とし注意！ |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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かつて伊勢原の板戸にあったという伝説のパン屋「ブノワトン」
「湘南小麦プロジェクト」を掲げ、自ら国産小麦の栽培にチャレンジ
それを熱が出ないよう石臼でじっくりと自家製粉しパンを作るという
当時の個人店ではありえないことを実現させた伝説のパン職人・高橋幸夫氏の元へは
全国からお客さんがつめかけ、未来のパン職人たちも門を叩いという。
そのブノワトンの新ブランドとして、箱根にできたのが「足柄麦神 むぎ師」
高橋氏が惜しまれながらも41歳という若さで他界した後
「足柄麦神 むぎ師」は奥さまがしばらく切り盛りしていたが
それを弟子の安田さん夫妻が受け継いで開いたのが「箱根麦神」とのことである。
ブノワトンのパンは残念ながらいただく機会はなかったが
箱根旅行では、麦神さんへ行くのを楽しみにしていた。
「足柄麦神むぎ師」から受け継いだ"湘南小麦"と"創作パン"の看板を掲げ
地産地消と体に優しいパンをコンセプトにしたパン作りをしているようだ。
どのパンも8~10個の限定生産のため、
お一人様２コまでと書かれているものが多い。
【2016.9 再訪】
前回初めて食べてすっかりハマってしまった"箱根麦神"のパン
6点中 再購入3点
気に入るととことんリピートするたちなのだ。(〃-〃)ゞ
◎ふぃぐらーの 320円
◎プレミアム・くるみぱん420円
◎NEW麦神ロン 380円（今回はレギュラーサイズで）
☝
以上リピ。詳しくは前回のレビューで(^^ゞ
地元酒蔵の純米大吟醸の酒かすを用いた自家製酒種酵母を使い、
焼き上げまでに3日かかるという『麦神ロン』の芳醇な香りは素晴らしい！
これを食べたいがためにこれからも通うと思う！
○プレミアム・クリームパン 250円（税別）
マダガスカルバニラ使用のカスタードクリーム入り
たまにはソフトなパンも…と思い買ってみた。
もちろん美味しいけど、わざわざ箱根で買うほどでもないかw(￣∀￣;)
やはりここでは湘南小麦のハードパンをこそ買いたいと実感！
◎ちび・ぐらーの 260円
むっちりした生地に細かく刻んだグラノーラやドライフルーツが練り込まれている。
香りと食感がいい！
これもリピ決定！
◎ヴァイス・シュヴァルツ たぶん200円？
上面に胡麻がまぶされたクルミパン
ものすごく香ばしい！
これもリピするだろうなあw(￣∀￣;)
ハードパンはどれも好みド真ん中！
湘南小麦と酒種酵母のすばらしく芳醇な香りとむっちりした食感で
ついつい食べ過ぎてしまう。
ちょっと買い過ぎたかと思ったけど、あっという間に完食してしまったww
食欲と芸術の秋である･･･(￣∀￣;)
~~~~~~以下は前回のレビュー~~~~~~~~
【2016.8】
クリームパンやあんぱんなど、あれもこれも気になったが、
今回は湘南小麦の美味しさがダイレクトに味わえそうなパンを中心に選んでみた。
◎NEW麦神ロン・ミニ 240円（税別）
9㎝×15㎝
箱根麦神のフラッグシップ
「麦神」シリーズのパンには、地元酒蔵の純米大吟醸の酒かすを用いた
自家製酒種酵母が使われている。
芳醇な薫り、むぎゅっとした歯ごたえ。
茶色味を帯びたクラム（中の柔らかい部分）は噛みしめるごとに
野性味のある力強い小麦の旨味が口に広がる。
これは噂に違わず美味しい！
◎湘南ショートバゲットもっちりバージョン 320円
9㎝×17㎝
絶対おいしいに決まってる！と思わせる
クープの立ち上がり、生地の伸び、色、つや！
霧を吹いてトーストするとクラストさっくり、クラムもっちり
野性味のある"ロン"と比べると、きめが細かく
小麦の甘みを感じるやさしく滋味深い味わい
これまた美味しい！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
◎プレミアム・くるみぱん 420円
10㎝×17㎝
ふんわり生地に小さめカットのくるみたっぷり。
個人的には大きなカットの胡桃ゴロゴロが好みだけど
これはこれでトーストすると香ばしく、生地とくるみの一体感が堪らない！
◎NEWふぃぐらーの 320円
8.5㎝×11㎝
今回買った中では一番小ぶりだが、ずっしりと持ち重りのするパン
むっちりと目の詰まった生地にたっぷりのいちじく
いちじくの甘みがと粉の美味しさがジュワ~と口に広がる！
じっくりと時間をかけて作られた湘南小麦パンの美味しさ、
堪能しました！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
箱根へ行くときにはまたぜひ再訪したい！
ごちそうさまでした！