葉山 琢亭 : 葉山 琢亭

夜の予算
¥8,000~¥9,999
昼の予算
¥5,000~¥5,999
定休日
月曜日(祝祭日は振替で火曜)
  • 料理・味 3.67 |
  • サービス 3.71 |
  • 雰囲気 3.62 |
  • CP 3.66 |
  • 酒・ドリンク 3.68

評価分布

この口コミは、s777shinjiさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、s777shinjiさんが最後に訪問した 2011/04当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら

葉山 琢亭

s777shinji

s777shinji (119)さんの口コミ [携帯電話番号認証済] 40代前半・男性・神奈川県

  • 昼の点数:4.04.2

    • [ 料理・味 4.2
    • | サービス 3.4
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.4
    • | 酒・ドリンク -
  • 使った金額(1人)
    - ¥4,000~¥4,999

    | おすすめ用途: 友人・同僚と デート 接待 宴会 家族・子どもと 一人で

今日は昼ごはんに葉山にある葉山琢亭さんを訪問しました。

こちら、完全予約制で、訪問したときは私達だけだったので、ゆったりと至福の時を味あわせていただきました。料理が美味しかったのに加え、器も品がよく、また、店の内装も落ち着いた感じでお勧めの店です。今後も、四季を変えて継続的に訪れたい店の1つになりました。
 
昼の部は、昼膳(3000円)、小会席(4800円)、会席(6800円)があり、今回は小会席を頂きました。
お品書きは以下になります。

・前菜:筍とあわび入り生麩の木の芽味噌がけ、南京どうふ、煮浸しの黄身酢味噌がけ
 煮浸しはお出しの味がよい。また、筍のしゃきっとしたのと生麩のもちっとした感じが良かったです。
・椀物:湯葉しんじょうのすまし
 鰹節の風味が強く、お出しの味がしっかりとしている。それに対して、ゆばしんじょうはさっぱりとした感じで、お出しと一緒に食べるとちょうど良かった。
・刺身:金目鯛、白身(忘れました)、烏賊
 金目鯛はあぶらが乗っており、烏賊はもちっとした歯ごたえが良かった。また、褄にはきゅうり、みょうがが入っていて、細かな部分にも仕事が行き届いているのを感じました。
・焼物:マスと丸茄子の焼き物、空豆、ホタルイカの煮物、山葵菜
 マスはあぶらが乗っており、甘めのしょうゆダレと合いまり良い感じ。また、丸茄子はさっぱりとしており、マスと一緒に食べるとまた良い感じ。
・煮物:筍と鮟肝の煮物
 筍はしゃきしゃきしており、春を感じさせる。筍がさっぱりしているので、鮟肝の濃厚さがよいアクセントになっていた。また、焼き煮っぽい仕上がりになっており、味がしっかりと付いていた。
・酢の物:とり貝と白うど、??の酢の物
 酸味は強くなく、みょうがの風味と合わさり、さっぱりといただけました。とり貝も下処理がしっかりしているため、貝臭さがない。
・ご飯:たいら貝と筍の雑炊
 〆に雑炊とはやられたと感じました。椀物はお出しが強かったのですが、雑炊は出しが控えめになっており、各食材の味をしっかりと感じられ、また、落ち着く味でした。
・デザート:桜のババロア、白小豆、黒糖ゼリーのせ
 桜のババロアは桜餅のような風味がするババロアで、最後まで春を感じられるコースでした。また、白小豆や黒糖ゼリーがのっているなど、細部まで仕事が行き届いているのに関心しました。

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食べログ特集

編集する 葉山 琢亭の店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名

葉山 琢亭 (はやまたくてい)

ジャンル

懐石・会席料理

TEL・予約

046-807-6157

※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。

完全予約制
住所

神奈川県三浦郡葉山町一色925-3 ビッグハレアプラス1F

交通手段

新逗子駅から3,475m

営業時間

12:00~15:00
18:00~21:30(L.O.20:00)

定休日

月曜日(祝祭日は振替で火曜)

予算(ユーザーより)

[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥5,000~¥5,999

実際にお店へ行った人が使った金額です。 予算分布を見る

カード

(JCB、AMEX)

席・設備

席数

22席 (テーブル12席、カウンター6席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

完全禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

au

メニュー

コース

3000円~4000円のコースあり、4000円~5000円のコースあり、5000円~8000円のコースあり、8000円~10000円のコースあり、10000円以上のコースあり

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

こんな時に
オススメ

家族・子供と

多くの方がおすすめする用途です。 用途分布を見る

ロケーション

一軒家レストラン

お子様同伴

10歳以上

ホームページ

http://hayamatakutei.blog94.fc2.com/ 別ウィンドウで開きます

オープン日 2009年1月
備考

電話予約しても仮予約となる場合があります  
docomoは圏外になりました

初投稿者

chika**chika**(1422)

最近の編集者

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