料理が旨く豊富な酒種☆居心地の良い和ダイニング♪ : 和膳と酒肴 廚

お彼岸のある日いつもの様に親族集まってのお墓参り。
10人の大人数を迎え入れてくれ椅子席というお店を探すのはかなり大変です。

以前、息子の友人を横須賀の病院に見舞った帰りに気になった汐入のお店。
思い切って連絡するとこちらの我儘を聞いてくださり通常より30分早くお店を開けていただきました。
車も目の前のベイスクェアパーキングに止めることが出来て利便性がとても良いです。

『和膳と酒肴 廚（くりや）』さん。
　コンクリート打ちっぱなしのモダンな外観と落ち着いた室内の和ダイニング。
　壁際の椅子席を10人分つなげて頂いて席が用意されていました。
　いつものように皆が食べたい物を注文しようという趣向なのでしのぎに、

『お刺身盛合せ4人前』5,500円（税別）をお願いしておきました。
　この日の魚は生本鮪（中トロ、赤身）、新秋刀魚、天然鮃、石鯛、金目鯛、活〆ハタ、活つぶ貝。
　鮮度が良く種類豊富な魚はどれもおいしいです。

『お通しは小松菜の煮浸し』価格不明。
　鰹だしの利いた和食の定番。

最初に飲み物を注文。
『ザ・プレミアムモルツ（生）』600円（税別）を４杯。
『酔鯨　純吟秋あがり』880円（税別）を１合。
『ハウススワイン（白）』600円（税別）を１杯。
『マンゴーサワー』520円（税別）を１杯。
『オールフリー』450円（税別）を1本。
『ウーロン茶』350円（税別）を３杯。
揃ったところで久々の再会に乾杯♪

ここから怒涛の注文になるのです。
『手作り　おぼろ豆ふ』485円。
　豆乳が濃い味わい深いお豆腐、薬味を付けずにまず味わい甘味を感じで貰いたい品。

『愛知県産　揚げ新銀杏』520円（税別）を2皿。
　早い場所ではもう銀杏が出回ってるんですね。ほっくり薄皮も無く季節を感じる味です。

『海鮮サラダ　特製ドレッシング』950円（税別）を2皿。
　様々な海の幸とたっぷりの野菜。一人では食べきれない量。

『信玄どり　からあげ　黒酢葱ソースかけ』800円）（税別）を2皿。
　カリッと揚がったジューシーな旨い肉、黒酢とたっぷり乗った葱がさっぱりした後味にしてくれます。

『新物　自家製いくら正油漬』600円を一つ。
　カクテルグラスに盛られた鮮やかな色にまず脱帽。上品な味付けで美味しかったと息子談。

『さつまいもとレーズン　スティック春巻（3本）』530円（税別）を一つ。
　レーズンの酸味とサツマイモの甘味が熱々の衣を纏っうとこんなに美味しいの！という品。女性陣絶賛。

『出し巻き玉子』630円（税別）を2皿。
　お出汁たっぷりの甘味を抑えたふんわり玉子。そのままでも大根おろしを添えても美味しい。

『チーズとタラモの湯葉包み揚げ（3個）』630円（税別）を3つ。
　たらことポテト生地にトロ～りチーズ衣に湯葉を使った変わり種コロッケ、熱々も手伝って今日の一番人気でした。

『スモークサーモンとアボガド生湯葉春巻き』950円（税別）を2皿。
　サラダ感覚で頂ける一口サイズの春巻き。サーモンとアボガドの相性とても良いです。あっさり頂けます。

『根室産　新秋刀魚塩焼き』720円（税別）を1尾。
　秋刀魚好きの息子のオーダー。ピカピカの姿そのままに脂の乗った身が最高の美味しさ。

『生本鮪赤身』1,000円（税別）を1人前。
　珍しく父が追加。甘味のある赤身は中トロに近いおいしさがあります。

『鱧と松茸の土瓶蒸し』980円（税別）を1つ。
　秋と言えば定番の味。丁寧に骨切された鱧とまつたけの香り、鱧の身が苦手だった息子これなら食べれると絶賛。

『黒毛和牛サーロインステーキ（150ｇ）』3,300円（税別）を一皿。
　八丁味噌の粉末、柚子胡椒、塩、にんにくチップいずれで食べても肉の旨みを味わえます。八丁味噌は特に合いますね。
　
『蓮根饅頭　生きくらげ餡かけ』720円（税別）を1つ。
　さっくりもっちりした蓮根餅の中にはむかご。出汁の利いた餡と生きくらげって味わい深いのですね。

『秋の白和え（柿、銀杏など）』520円（税込）を一つ。
　銀杏がたっぷりのこれで食感が一気に変わります。酒がすすむ良い塩梅です。
　
『沖縄　アグー豚　とんかつ』950円（税別）を2皿。
　ミルフィーユ状に薄い肉を重ねて揚げてあります。サクッと柔らか肉の間から旨みが溢れます。

『蛍烏賊沖漬け』480円）（税別）を1つ。
　おろし生姜でさっぱり頂けます。

この間にお酒を、
『磯自慢　純米大吟醸』1,780円を２合。
『酔鯨純吟秋あがり』880円（税別）を5合。
『百歳　純米ひやおろし』800円（税別）を１合。
『かぼすスカッシュ』350円）税別）を１杯。

〆の食事として、
『～石焼き飯～ずわい蟹のチャーハン風』1,300円（税別）を2人前。
　熱々の石焼器に盛られた具材を目の前でまぶして仕上げてくれます、たっぷりの蟹の旨みを味わえる〆の品。

『～石焼き飯～鰻と三つ葉のひつまぶし風』1,580円（税別）を1人前。
　きざんだ鰻に三つ葉食べ方は三種類、そのまま、薬味をまぶして、そして出汁と一緒に。

『からすみ茶漬け』750円（税別）を1人前。
　崩した唐墨が乗った〆の定番茶漬け。食欲の中学生も大満足の味と量。

デザートは、
『まつが農園のアイスミルク』380円（税別）を一つ。　
　ブルーベリー、チョコチップ、ミルク、黒胡麻、緑茶の5種類。
　バニラを使わずそのままミルクと言う所に拘りを感じます。ミルク味で美味しかった様です。

室内は広く椅子席が16席、カウンター席、奥に小上がりもあって様々なシーンで利用できます。
接客の女性も感じが良くテキパキと反応も良く気遣いもとても良いです。
何より料理の事を良く知っています。きちんとした説明を都度してくれます。これには一同感。

調理はご主人が担当されてますが手が空けば客席も対応。フットワーク軽いですし人当たりも良い。
この料理を一人でこなすのも大したものだと思います。
ちょっと笑福亭笑瓶さんを思わせる風貌も親しみやすい要因でしょうか。

何より特筆すべきは料理の美味しさと手際の良さ。
大人数のバラバラの注文にしっかり答えて対応してくれた段取りの良さは見事だと思います。
更にお酒の品揃えの良さは酒好き、特に日本酒の品数は嬉しくなります。努力されていると思います。

口うるさい叔父達もこちらのお店には大変満足したようで再度利用したいと絶賛。
駅にも近い立地が更に気に入った様で上機嫌で帰宅していきました。

最後に、開店を30分も早めて頂いた上に大人数での我儘な注文に対応して頂きありがとうございました。
是非、また訪問したいと思います。