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しっかりひき肉。
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ふな山つとむ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
坦坦麺 餃子工房 北京 大津店（タンタンメン・ギョウザコウボウ・ペキン）
|
|---|---|
| ジャンル | 担々麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新大津駅から225m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
（テーブル席(7卓20席ほど)） |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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某製麺所系ラーメン屋さんが人でいっぱいだったので、急遽訪れた店です。
当初アメリカ出身の方が切り盛りしていたように記憶していますが、
現在は日本の店員さんが２人で切り盛りされています。
席はカウンターのみで、水はセルフサービスです。
衣笠の北京に通っていた人から「辛さの調整が出来る。激辛レベルは死ねる」
などと聞いていたのですが、とりあえず辛さは並（いちばん辛くないもの）で注文。
麺は太・細と選べますが、細麺でオーダーしました。
「餃子は皮からの手作り品です！」という売り文句に引かれ、
水餃子も追加で注文しました。
運ばれてきたものは、他の方もおっしゃっているように、
麻婆豆腐の豆腐を抜いたようものに麺が入っている感じ。
醤油ベースのかなり粘度の高いスープに、唐辛子の粒粒が見えます。
中辛をオーダーした人のは、スープ全体が赤く染まっています。
レンゲは普通のと穴あきのが２本入っていて気がきいています。
ただ、この粘度では穴あきレンゲの穴をスープが通らないのでは？と心配になります。
小さなご飯は標準でついてきます。
味は、通常の坦々麺を想像するとだいぶ違っていて、
坦々北京という食べ物です、と言われたほうがしっくり来ます。
通常ありがちな坦々麺にあるゴマ風味はなく。
麺はしっかりとスープが絡むので、あんかけによるやけどに注意！
でも熱々で美味しいです。
ひき肉はたっぷり入っていて、具が寂しい感じはしません。
心配していた粘度は、終盤に近づくにつれ粘度が減っていき、
ここで穴あきレンゲが効力を発揮してきます。
ごはんはスープに投入すると美味しいとのことだったので、
半分くらいスープに入れてみたら、坦々風雑炊のようになりました。
餃子は野菜と肉のバランスが私好みでした。タレは酸味のあるエスニック風です。
他の人が焼餃子を食べていたので１コ食べましたが、
とても軽い味わいで、焼餃子のほうが好みに合う感じでした。