定期巡回（徘徊）パトロールvol.84〜小杉で焼肉と言えば現時点ではココが一推し！かな… : USHIHACHI 武蔵小杉店

【'22.1月半・地元めし】

少ぉ〜し…イヤずいぶん、時計の針を戻します、
コロナ禍での2度目のお正月が明け、
ちょっと経った頃…
家で大人しくしてた年末年始、てか元旦から
仕事だったけれど… σ(^_^;)

おせちもイイけどカレーもね！
（最近の人は知らないか…）カレーもイイケド
正月が明け、少し経つとやはり体内に肉入れを
したくなる時期…
ダイニングの椅子やテーブルを総取っ替えし、
それも落ち着いた頃…

地元で焼肉、そうなると個人的には現状、
一推しの店「USHIHACHI」さん…
予約もせずに突撃、したのがヨカッタ、
店入ってすぐの左側、窓際の4名席に
ゆったり通されたから…
人気店ゆえ、2名で予約すると十中八九、
ちょっと狭めな2名テーブルになるんだよね
σ(^_^;)

さて…メニューを手繰り…
飲みホにすると安く上がるけど飲み過ぎる、
なので…この日は大人しく…

お酒
　生（モルツの香るエール）〜テーブルの赤
　（セニョリオ・デ・オルガス・ダーク）
　果実味を感じる、重ためのスペインの…
　なんて知った風な…（笑）〜メガハイへ

キムチナムル盛り合わせ
　白菜のキムチ、カクテキ、もやしナムル、
　オクラのナムル（珍）はネバネバ

トロ肉3秒炙り
　ココに来たら、コレは必須。
　ホール係のお姉さんがササッと炙ってくれ
　（但し、上手下手あり、この日の彼女は
　　上手でした・笑）、溶いた卵につけ、
　あとご飯も一欠片、来るのですき焼き風、
　肉寿司風にしても良い、トロけてウマい！

厳選4種盛り
　よく分からないので焼肉行ったら、大体
　盛り合わせ、です。
　ザブトン、ランプ、三角形バラ、
　サーロインの４種盛り
　
　ザブトンから…柔らかい
　ランプ…肉々しい赤身
◯三角バラ…脂男としてはイイですね、好き
◯サーロイン…適度な脂、何にもつけなく
　てもうまい

　ズッキーニと肉厚なしいたけもついてた
　かな？　

実は店での下書きメモに以下、文言が…
どう考えても謎！なのである、一体？
何を言いたかったのだろう… (^^;;

アイム74に油が春馬、塩胡椒で良い
　　　　　　　　　　　　　　　（なーんそれ？）

豚バラ
　豚男としては外せない、脂身の甘さ、豚肉
　特有の噛んだ感、ひょっとしたら牛肉より
　好きなのかも知れない（安上がり）

ロース
　ツレの希望。スライスじゃなくてブロック
　コレはイイヤツですね、ツレはミディアム
　僕はミディアムレアで
　噛むと来るジュルッと感（いわゆるシズル
　？）が堪らない

〆石焼ビビンバ
　〆の炭水化物の80%…はツレの希望です
　（僕は食べなくても良いので…）
　良ぉ〜くマゼマゼして縁にご飯抑えつけて
　お焦げも作ろう！コチジャンが別添え
　だったのですが、入れ過ぎてしまい、
　一寸、塩っぱくなったのは勘弁して下さい

デザート（サービス）
　絹ごしなめらかプリン（コレを忘れてた！）
　実はアプリの会員になってて…スクラッチを
　こするとたまぁ〜に何かが当たる事があります
　そのクーポンを使ってツレがもらう、
　瓶詰めのプリンはどこかの既製品なのか？
　自家製なのか？は分かりません、
　がネットリしてなかなかハードな美味しい
　プリンです（クーポンはまだあるので今度
　聞いてみよっと！）

焼き肉病もたまに患いますが、リーズナブルな
店から少しだけ高いお店（笑）まで気分と
財布 (^^;; によって使い分け、ココにはたまに
伺いますが、佳いお店だと思います、ご馳走さま
この日も美味しかった！

※Ｐ.Ｓ
　再訪店の再レビューの時って以前のレビューは
　事前には読まない様にしてるんですが…
　書き上げて以前のを読むと結果、おんなじ様な
　事、書いてるんですよね、おんなじ店で
　おんなじ様なモノ喰ってるんだから、当たり前
　か… σ(^_^;)

まず、はじめに…ご挨拶
今年の世の中…皆さんにとっても大変な一年
だったかとお察し致します、自由に行動が出来ない
中での〝食〟… 僕らの基本です、

フォロアーの皆さん、食べログ仲間の皆さんの所、
一つ一つを回ってご挨拶したいところでありますが
なかなかそう言う訳にも参りません、

ひとくくりには出来ませんが来年が、世の中に
とっても、そしてもちろん、皆さんにとっても
通常が取り戻せるようになって欲しいもの、
心より祈念して年を越したいと思います。

僕のレビュー、以下が今年最後になるかと思います
皆さん、一年間、ありがとうございました、
そして来年も引き続き、よろしく
お引き回しのほど σ(^_^;)

　　　　　　　　　　　　　心を込めて…こじら拝


☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆


【'20.11月末・地元めし】

こんにちはっ！豚柱のkodzillaです σ(^_^;)

時を戻そう…
あっ！表題にありますが、今回も特に鬼滅とは
関係ありませんので悪しからず…
急に思いついた肉シリーズ… σ(^_^;)

今から約ひと月前の話です。
地元応援の意味を込め、焼き肉を喰らいに行く、
小杉の焼き肉店「USHI HACHI」さんだ、
ココはA4ランクの雌の野牛…あぁ…
和牛を一頭買いして提供してくれると言う
ミドルクラス的お店。超高級！と言う訳ではないが、
ソコソコのお肉を頂きたいなら、ココ！
僕らの中での括りで何度かお邪魔している。

前回の〝弐の型〟のレビューで

　　　　　　　コース＝飲み放題

の事を書きましたが、ココもコースにすると
飲み放題をつける事が出来る、どうするか？
散々（でもないが…）悩み、飲み放題を諦め単品、
アラカルト攻撃とする。こうするとCP的には
よろしくない、と言う事は分かっているのだが…

やってしまうと…

・酒にイヤシイゆえ、飲み過ぎる
・コース料理は食べ切れない
・デザートや〆のドリンクは要らない
・偏食家ゆえ、食べられない物が出て来ると
　困る σ(^_^;)

この日はコッチの方が勝ったのだ…

コロナ禍なのですが、やはり人気店。なかなかの
繁盛ぶりである、2名席に案内されましたが、
やはりいささか狭く、ストレスを感じた、
が、店の忙しさを考え、この日はワガママを
言わない事にした σ(^_^;)

メニューを手繰り、以下を発注
前菜的に…

もみのりチョレギサラダ
豆もやしナムル
白菜キムチ

海苔が好き、ナムルの中ではもやしが好き、
キムチは白菜だけで良い、単品攻撃すると
コレが出来るのが良い、ベジファーで胃の中を
臨戦体制にする

お肉（ワンターン目）
とろ肉3秒炙り
　すき焼き的お肉を裏表、ササッ！と店の
　兄さん姉さんが炙ってくれる、何回か
　お願いしているが出来不出来がある（笑）
　今回のお姉さんは上手でした
　炙ったお肉を溶き卵に浸して頂くがトロけます、

　それから…以前はこんなサービスなかったと
　思うのですが、お供え（笑）みたいなご飯が
　ふた山。聞くとそのご飯をお肉で巻いて
　召し上がっても美味しいですよ！と…
　言われた通りにやってみたがなるほど！
　ただ白めしマイスター（嘘）の妻は…
　ご飯が少し、硬かった…そう言っていた

究極盛り
　4種類の究極？の部位を食べられるお皿、
　この日は…

◯サーロイン
　シンシン
◯三角バラ
　イチボ　　　　　　　　　　　　　（食べた順）

　の皿でした、サーロインは当然ですがトロけ
　ますね、まぁどれもソコソコ美味しいのですが、
　やはりバラ（笑）。サシと脂…
　食の好みと欲、はまだ若い、と言う事で
　しょうか？σ(^_^;)

お酒
　プレモル〜テーブルの赤（コノスル・ビシクタ・
　レゼルバ・カベルネ）チリのワインです
　〜ジムビームのハイボールを数杯…

お肉（ツーターン目）
国産豚カルビ
　僕は牛の呼吸…を使いますが、豚柱（笑）　
　豚肉を頂かない訳には参りません、
　もっと薄くても良いのだが… σ(^_^;)
　コチュジャンがかかってます…焼く、
　美味しいです。
　
特上赤身の塊焼き
　珍しく…ツレがもっと肉入れしたい、
　そう言うので…
　この日の塊はシンシン、モモ肉の中心部の赤身、
　だそう…何gくらいでしょうか？
　結構、デカい。周りを炙って…一旦、上げます、
　カットするとレアに仕上がってます
　が、火の通った方が好きな僕らはミディアムレア、
　ツレはさらに焼き、ウェルダンにして頂きました。

〆
　ユッケジャンに白ご飯（中）をツレが所望
　この日はよく食べた…彼女 σ(^_^;)
　僕はおこぼれを頂きました。
　ご飯がやはり少し硬かったらしく…雑炊みたいに
　して食べてましたね

デザート
　サービスでプリンをくれるそう…ですが
　僕は遠慮。ツレだけ頂く、瓶に入って
　カラメルは別添え、美味しかったそう

やぁ、食べました…アラカルトにしたのでお代は
少々、張りましたが… σ(^_^;)
満足です、前述の通り、この界隈でソコソコの
お肉を頂くのなら、やはりココ、かなぁ…
雰囲気も良いし、
また寄らせて頂きます、ごちそうさま。

【地元めし・'17.8月末】

全国的に「焼肉の日」！のこの日、
がどれくらい世間に認知されているのかは
知りませんが、八月末のその某日、
マイレビ女史的に言うと
〝肉入れ〟に行って来た。
初訪以来、何度かお世話になっている
「牛8 USHIHACHI」さん…

オープン以来、まずまず美味しいお肉が
頂けると云う事でソコソコの人気店に
なって来たようです、と云う訳で…
袖にされても困るので予約を入れて (^^;;

いつもはアラカルトで頂くのですが、
この日はどれくらいお得なのか？
コース（2時間制）を頂いてみる事に…

コースは三種、早い時間だと千円OFFの早割
があるようですが、その時間には間に合わない。
真ん中の「特選コース」に＋1,500円の
飲みホをつけてみる事にした。

体育会系な男子店長からコースについての
丁寧な説明があったが早く〝肉入れ〟
したくて半分はうわの空（笑）

「基本、コースメニューに載ってるお肉が
　出ますがその日の仕入れによって
　若干、違うモノが出る事もあります」
「是」
「当然、その場合はより美味しいお肉を提供
　させて頂きます（☞ココ大事）」
「好♡」
「デザートのアイスとワラビ餅…
　ワラビ餅の仕入れが出来なかったので
　違うモノになってしまいますが…」
「有無」
「フルーツとかいかがでしょう？」
「それはぁ………否 (^^;; 」
「ではアイスをdoubleで！」
「ヨシ！それで手を打った！」

みたいな…まぁ、皆さんにはどうでも良い事
ですね〜

まずはビール、ココでもモルツ (^^;;
ビールにあまりこだわりはないのですが、
それでもあまり好みではありません w

さて肝心のコースです、こんな感じで
出て来ました。

ナムルとキムチの三種盛り
　珍しいのは山芋のキムチが出て来るところ

和牛カルビの焼きしゃぶサラダ
　カルビの薄切りをお姉さんが電光石火で
　テーブルのロースターで炙ってくれ、それを
　カットしながらサラダの上にトッピング
　小鉢に取り分けてくれました

低温熟成調理レアよりレアな特選和牛の
ユッケ仕立て
　長〜〜い！（笑）まぁ肴には良い

厚切り牛タン
　美味しかったんですが、若干、スジを感じる
　ツレはそんな事ない、そう言ってたので
　運が悪かった…んですな(^^;;

◎とろ肉3秒炙り
　コレはココの名物です、ウマい！

　実はコレ、好きで毎回頂くんですが、
　前回、サーブしてくれた女の子…
　ハッキリ言うと…ヘタだったのです（笑）
　ロースターの網にお肉をくっつけてしまい、
　剥がれない剥がれない（笑）
　一生懸命だったので何も言いませんでしたが

　今回の彼女↑は実にお上手でした、表裏を
　ササッと炙り、クルクルッと巻いて…
　供するまで10秒！ンマー

厳選黒毛和牛3種
　三角肉、ザブトン、ナカニクとの事
　いわゆる適度にサシも入った
　バラやカルビ系でしょうか？
　脂がトロけてウマい、んですが…ツレは
　食後、この脂…キツい年になって来た
　などと申しておりました(^^;;

◯ユッケジャンスープ
　コレが甘辛でウマかったですねぇ〜
　バラ系のお肉がゴロッとブロックで入って
　ました、そしてそのお肉がトロットロで
　柔らかでウマかったぁ〜コレ当たり！

厳選黒毛和牛2種
　みすじ、ハラミ（インサイドスカート、
　サガリ）こちらは赤身系でしょうか？
　タレで提供されました、
　ツレはこちらが好みのようでした

〆めし・カルビとイクラの石焼きご飯
　ココの名物、牛とろイクラ丼と
　云うのがありますが、似た感じ。
　（写真参照・'16.10月訪問時）
　熱々の丼の中で豪快にカルビやナムル系、
　それにイクラを混ぜ混ぜして頂きます

デザート・doubleアイス
　店長の提案でコレになったデザート、
　美味しかったのですが、
　この時はもうお腹パチキン

酒
　ビール一杯以降はひたすら
　グラスの赤を死ぬほど！頂き、
　最後の〆はハイボール…
　この2時間制の飲みホが
　実はものすごくヨカッタのです。
　普通はグラス交換制、
　30分前にラストオーダーなどの
　縛りがあるのが常ですが、
　特に後者は何となく納得が行かない（笑）…

ところが、たまたまだったのか？
そう云うシステムなのか？分かりませんが、
客に優しい非常にユル〜い飲みホ、
そう感じました。
グラス交換制はまず、置いておくとして…
覚悟していた30分前のstopがかからなかった
(^^;;
それどころか、結局、デザートを食べ終えた
のが、2時間半になろうとしているところ
だったのですが、お酒はそのギリまで
持って来てくれました（嬉）

コレがたまたま僕らの事を忘れていたのなら…
（ですが僕、1時間半を過ぎ、2時間になろうと
　しているのにstopがかからないので
　確認したんですヨ…）☞でも答えはオッケー！
もしそうなら、コレは超お得です、
酒にイヤシイ（笑）モノとしては
次回以降も飲みホにします、
おかげでお酒代はかなり得をしたと思います
（笑）

と云う訳で満足！しました
死ぬほど喰いましたし…単品発注では
こんなには頂けません、グレードを1つ落とし、
早割でお邪魔し、飲み放題をつけなければ
かなり格安の値段でコレに近い食事が頂ける、
そう云う事にもなります。

次回以降もやっぱりコースですね、
ごちそうさまでした。

【地元めし・'16.6月末】

小杉第3のショッピングモール「グランツリー」一階エントランスで
咆哮をあげている師匠〝shin-GODZILLA〟を拝みに行った帰り…
ついでの食事です。

そこから徒歩2〜3分、小杉駅南口ガード下。
再開発に伴いオシャレなお店が5店舗、いや6店舗だったか？
オープンし、薄暗い路地沿いのガード下の雰囲気は一変しました。
師匠を見たためか？珍しくこの日は肉モード（なんで？？）
そのうちの一店を蹂躙？に行きました。

焼肉事情には全く疎く、普段は近所のココとか、
最近はココ（未レビュー）くらいにしか行きません。
お酒がメイン、なのでまぁいっか…そんな感じ。

ただこの日
ツレへのご褒美の日（笑）だった事もあり…
焼肉業界（ってのがあるのかどうかは知りませんが…）的に
たまにはミドルクラスくらいの店に行ってみようか？
そう思い、気になっていた小杉の店を二軒ほど
ピックアップしてはありました。
そのうち1店はお休み、なので必然的にコチラになった。

「牛8」さん、Ａ4ランクの黒毛和牛を一頭買いしてる、と云うのがウリ、
Ａ5ではないところがミソか？（笑）ちなみにＡ4、Ａ5…
コピー用紙のサイズではない…ベタでゴメン

店はオシャレです、ガード下ですが…
ガード下ですが、電車（東急）の騒音などは全く聞こえません。
知らないで入ると焼肉屋さんには見えません。

4人席に案内され、着席すると
笑顔の可愛いホールの女の子から説明を受ける。
Ａ4ランクの黒毛和牛を注文を受けてから切り出すので
提供まで少々、時間がかかりますが、ご承知下さい、
そんな話をだったと思う。

まずはビール
　香るプレミアムモルツ…なんか変わった味、
　アテにキムチ盛りをお願いし、肉を物色する。

キムチ盛り
　白菜、ダイコン、きゅうり、それに山芋、
　辛さは全くなく、パクパクイケた。

トロ肉3秒炙り
　スライスされた大ぶりなお肉を今風なホール男子が持って来てくれる、
　コレはその男子が焼いてくれた。
　表裏をササッと炙り、畳んでクルクル巻いてくれ、
　皿に乗っけてくれた、その間僅か、10秒くらいか？
　コレは一気に！そう思い、ひと口で行った、
　口の中でトロけます、ウ、ウマし！上ロース、との事でした。

特選盛り3種

三角バラ
　カルビですね、ピンク色が美しかったが脂分はかなり、でした。

リブロース芯
　3つの中でコレが一番好み、サイコロ状にカットされ、サシも入ってます、
　ただ僕ら、いつも焼き過ぎるので注意しつつ、頂きました、ロースとの事。

ナカニク
　赤身のお肉で、3種中、一番脂分が少ない、
　が肉を食んでる感が一番ありました、モモ肉との事。

お酒
　例によってワイン
　コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン ヴァラエタル（チリ）
　〜メガハイ（笑）へ…

豚カルビ
　豚好きとしてはこれは必須、肉の旨み、脂身、コレが一番（笑）、
　なんと安上がりなんでしょう…

3種の中で特に気に入ったリブロース芯はおかわりしました。
実は〆で店が推すハヤシライスか牛とろいくら丼を
頂きたかったのですが、ツレが、お腹いっぱい、そう言うので
そこまでは辿り着けず…残念。

お店には高いお肉もありますが、3桁のお皿も用意されています。
黒毛和牛との事ですし、食べ盛りのお子さんなんかは
それでも充分、なのではないでしょうか？

またコースも3種（5,400円・7,020円・8,640円・税込）用意されており、
120分の飲み放題付き、と言う事なので結構、お得かも知れません、
次回はそれを頂いてみたいな、そう思いました。

蹂躙（笑）と言う訳には行きませんでしたが、美味しかった、
また伺いますきっと、ごちそうさまでした