美味しかったです。 : 鳥匠

移転先
〒107-0052
東京都港区赤坂2-18-12
店名は川崎鳥匠

≪２０１5年4月25日≫

川崎での営業最後の日に行ってきました。
電話をした時に２０時に予約が取れたのでラッキーでした。
お店に行くと看板はすでに外されてありませんでした。
中に入り席に着きました。
すると２０時からの予約のお客さんがどんどんと入って来てあっという間に満席になりました。
この日はおまかせコースのみだったので何が出てくるかなと思っていましたが、いつものようにさび焼きから始まって白レバー・ちょうちん・つくね・銀杏・合鴨の味噌焼きなどが出てきました。うずらの卵だけが初めて食べました。
どれも新鮮で肉に弾力があり美味しかったです。
１９年間川崎でお店をやっていたそうで、今度は赤坂でお店をやるそうです。
オープン予定は５月１５日みたいです。

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≪２０１４年7月18日≫

前回行った時に女将さんが「７月になったら白レバーが美味しくなるよ」と言っていたので、予約をして行きました。
電話で予約をする時に以前から気になっていたささみを巻いた鳥の巻き寿司も注文をして、あとはおまかせにしました。
今回の珍しいメニューはうずらとみょうが巻でした。
うずらは骨が結構固くて、コリコリとした食感でした。
みょうが巻はささみの中にみょうがが入っていて、みょうがとささみの味がよく合い美味しかったです。
また、みょうがのシャキシャキとした食感も良かったです。
お目当てだったささみを巻いた鳥の巻き寿司と白レバーはささみを巻いた鳥の巻き寿司は女将さんが考案したそうですが、あっさりとしていて美味しかったです。
白レバーは脂がのっていて口の中でとろけてなくなりました。
白レバーは女将さんいわく９月くらいまでは美味しいと言っていました。

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≪２０１４年5月13日≫

友人５人と利用しました。
予約の電話をした時に合鴨の鍋コースしかやっていなくて７５００円を６５００円にしてくれるとのことでした。
当日お店に行くと女将さんしかいなくて、一緒にやっている娘さんはいませんでした。
お店の中に入り友人たちが来るのを待っている間、女将さんと話をしていると女将さんしかいないので手の掛からない合鴨の鍋コースしかやっていない等の話をしてくれました。
友人たちが店に着きお酒を頼みお酒が出てきてすぐにサラダを出してくれました。
サラダを食べ終わる頃に鴨のたたきを出してくれました。
一切れを一口で食べてみると、肉の周りを炙ってあるので、香ばしくて中は生なのに新鮮で生臭くなくて、鴨肉とポン酢との相性も良くてとても美味しかったです。
次に鴨の肉とだんごを出してくれて、「肉はしゃぶしゃぶの様にしてごぼうと一緒に食べると美味しく、だんごも好みだけどレアでもたべられるから」と食べ方の説明をしてくれました。
言われた通りににしゃぶしゃぶのようにだしにくぐらせて半生でごぼうと一緒に食べてみると女将さんの言うとおり、鴨肉とごぼうがよく合いとても美味しかったです。
鴨だんごもレアでほとんど食べてしまいました。
鴨の肉も鴨だんごも臭みは無くて新鮮で肉もプリプリで、そば屋などの鴨肉とは全然違いとても美味しかったです。
合鴨の鍋をすべて食べ終わると女将さんが鍋を持っていき厨房で調理をしてくれた。
少しして締めのうどんが出てきました。
鍋の中を見ると玉子が上に落してありました。
さっそく食べてみるとうどんに鴨の味がよく出た汁がしみていてとても美味しかったです。
食べ終わってからレモンの果実酒を飲みなずら女将さんと話しているといつの間にか閉店時間の10時を過ぎていて、お店を出たのが10時30分位になってしまいました。

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≪２０１４年２月８日≫

知り合いの還暦祝いで利用しました。
4人で行ったのですが席は満席で早目に予約をして良かったです。
還暦の人が鳥の刺身は食べた事がないとの事だったので今回は名古屋コーチンコースにしました。
最初にお通しが出てきてその後に焼き鳥が何本か出てきた後にお目当てだった刺し盛りが出てきました。
お店の人が持ってきた時に「15分以内に食べてくださいね」と言って置いていってくれました。
いろいろな部位があったて魚の刺身みたいな感じでどれも美味しかったです。
刺し盛にトサカがあってまさかトサカが出てくるとは思わなかったので少しビックリしましたがコリコリしていて美味しかったです。
その後はししとうや焼き鳥等が何本かと鳥雑炊が出てきたのですが、ぼんぼち（鶏の尻尾に当る部分らしいです）が脂がのっていてジューシーでとろけるような口当たりで一番おいしかったです。
お店の人いわく「１羽から１つしか取れないから串に刺して出す事は出来ないんだけど、４人だから２羽使ったので出す事ができた」と言っていました。
予約の時にお店の人に承諾を得ていたので、最後に持参した還暦祝いのケーキをみんなで食べました。

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＜２０１４年１月１７日＞

新年会で利用しました。
川崎駅と八丁畷駅の中間位にあるお店で電車で行くと結構歩きます。

おいしい白レバーを食べたくてネットで探して、電話で比内地鶏鍋コースを予約しようとしたらカウンターしか空いていなくて、カウンターだと狭いので鍋は出来ないと言われて比内地鶏鍋コースの値段で比内地鶏中心の焼き物に変更してもらいました。
予約する時に初めてのお客さんは名刺を送るように言われたので名刺をＦＡＸで送りました。

お店に行くと女性3人の店員さんが迎えてくれました。
お店の中はカウンターと奥がお座敷で２テーブルのこじんまりとした綺麗なお店でした。
お店の女将さんに「お店の中と料理の写真を撮ってもいいですか？」と聞くと「私は撮らなくていいの？」と冗談を言われ、とても愛想のいい女将さんでした。

お通しが2種類出てきたのですが1品料理としてだしたらいいのにと思うほど美味しかったです。
後から出てきた料理もどれも美味しくて食べた事の無いちょうちん焼はたまごが付いていて口の中に入れて噛んだ瞬間にプチッと黄身が弾けて肉と黄身が絡んで濃厚な味で、さび焼きはささみの表面をあぶった程度の生で食べられるぐらい新鮮で、つなぎは心臓と肝臓（レバー）を繋いでいる部分でいままで食べたことのない食感と味でした。
お目当てだった白レバーや他の焼き物も他店とは違いどれも肉がプリプリの食感で肉汁がすごくてこちらもとても美味しかったです。
ただずっと肉汁がすごい肉が続いたので、途中でサラダ等のさっぱりした物が食べたくなりました。

女将いわく来年は南麻布に移転するとのことです。