蕎房 猪口屋
（チョコヤ）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎房 猪口屋（チョコヤ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、うどん |
| お問い合わせ |
0467-55-9688 |
| 予約可否 |
予約不可 昼は予約不可、 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東海道線茅ヶ崎駅南口 神奈中バス[東海岸循環(茅9) }第一中学校前バス停下車 茅ケ崎駅から1,378m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席+テーブル3卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 敷地内5台 ※お一組1台ご利用厳守 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
お子様のご入店は小学生以上からとなります。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年2月24日 |
| 備考 |
【茅ヶ崎市柳島海岸1-10より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2015/2 訪問
皆さんのレビューや評価と私の実体験とにあまりのギャップがあるので投稿を控えていました
日曜日のランチに予約なしで伺いました
入り口前のウェイティングシートに名前を書き込み、一応店内のスタッフさんにお声を掛けました
待つ事40分
店内からスタッフさんが出てきて( それまでは一度も顔も出さず、声もかけない ) 私の名前を呼び、「どうぞ」と店内に案内されました
「お待たせしました」は無し
店内に入っての「いらっしゃいませ」も無し
カウンターに通されました
すぐ後ろにハンガーラックがあったが案内は無し
ランチなので最初にお茶が出てきて、その時に「いらっしゃいませ」と言われました
ビールを注文して品書きを見る
ふと気が付くと2つ隣の席の前に「おすすめ」のメニューが。。。
「おすすめ」なのに勧める気は無し
鴨焼きと出汁巻き玉子
天ぷらの才巻き、穴子、牡蠣を注文しました
まず鴨焼きと出汁巻きが到着
鴨焼きは厚みがバラバラで焼き付け加減もバラバラ
薄いものはいい焼き加減でしたが厚みのあるものは焼きが甘い！
「一枚一枚を焼くのでは無く、一皿分を焼いた」という感じ
出汁巻きは玉子の中に出汁が封じ込められておらず、皿にあふれています
その量は深さ1cmほど
卵焼きに出汁を後から張ったのでは？と思いました
その通りならそれはそれでいい感じかも
お味自体は結構でしたが出汁巻きとしては成立しているのかどうか。。。
次にきた天ぷらが全くの問題外！！
牡蠣の天ぷらはその素材から、ドロがポテッとしたものになるのはわかります
でも牡蠣に火を通し過ぎないようにしなければなりません
この矛盾を解決するためにでしょう
今まで食した他店の牡蠣の天ぷらはアオサの入った磯辺揚げか、天出汁を張った揚げ出しのスタイルでした
こちらでは普通の天ネタとしてご提供されています
すなわち天つゆかお塩
正直、衣の味しかしません
しかも生揚げ。。。
才巻きも穴子も同じドロで揚げているのでしょう
どれを食べても「生焼けの味付けなしのお好み焼き」の味
唯一才巻きの頭はカリッと揚がっていて美味しかったです
ビールをもう1本追加
最初のビールはぬるかったのですがこれはよく冷えていました
気を取り直してお蕎麦を注文
鴨のせいろとざるそばです
鴨は脂身の部分を中心に角切りになったものがつゆの中に入っています
このスタイルでご提供されているお店をいくつか知っていますが、こちらはどうやら形だけマネをしたようです
小ぶりな器に鴨の脂でフタをされたアツアツのお出汁でいただくのが醍醐味なのですが。。。
鴨汁には脂の「フタ」がなされておらず鴨の旨味もお汁に出てはいません
鴨の切れ端の入った温かいお汁といったところ
汁の温度もぬるいです
そばはと言うと香りは感じられず、ザルに乗せずに皿盛りになったそばは水っぽく、それを受けとめるべく汁には力強さは無い！
少ない汁がどんどんぬるく水っぽくなっていく
連れのざるそばのそばも水あげが甘くて、なおかつ辛汁の味が尖っている
きちんとねかしているのか？？？
私は決して高い要求をしているつもりはないのですが。。。
天ぷらをかじりかけで残し、そばを食べ切らずに残し、連れは蕎麦湯も使わないでお会計をお願いする
それに対してお店は何の疑問や不安も、違和感すら感じないのでしょう
私のささやかな意思表示に対しても何も問われる事なく店を後にしました
何のために、誰のために、お店をやっていらっしゃるのやら。。。