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－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/03訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

仏蘭西料理　名古屋

2015.3.1

その昔、町田藤沢線の道路沿い、長後に白亜のお城が建っていました。
私が、藤沢にあった外資系の会社に通っていた頃、かれこれ２４,5年前でしょうか、同僚たちと１度だけ伺ったことがあり、とても感動したことがあります。
その名古屋が鵠沼海岸の地に戻ってきたのです。
地元湘南の方は覚えていらっしゃる方もおられるのではないでしょうか。

２０１５年２月１２日にオープン。

本日いただいたのは、シェフのお任せ

前菜２品のうちの１品目
うにを乗せたトマトのムースとトマトのジュレ
前菜２品目
燻製を閉じ込めたホタテキャベツの新たまねぎのヴァブール
スープ
かぼちゃのスープ
メイン
魚　北海道の本日直送のキツネメバルのポワレ
肉　ツレがみやじ豚のローストと大豆のラグーソース
　　私が胸肉のフリカッセに菜の花のソースと生クリームのソース
デザート
イチゴを使った温かいデザート
クレープ生地でくるんだ温かいカスタードとスライスしたイチゴ、皮は春巻きの皮のような薄い皮を焼いて包んだものでソースはイチゴのソース
飲み物
カプチーノ

総合的に
もう感動の一言でした。
ソースの使い方が繊細、素材の火入れも完璧、そして素材をよりうまく引き出しています。
資生堂ファロみたいな皿が冷たいままなんてことはなく、すべて温められいます、当たり前ができない店以外にありますので。
どれを食べてもはずれがない、完璧で、隠したいお店になりそうです。
サーブの方やソムリエの方も身近でフレンドリーで素敵ですし。
建物も名古屋の後にできたお店からこの地あり、アンティークな素敵な店作りで、庭園のこだわりもうなずけます。

さて、オーナーは名古屋のシェフだった方
姉妹店がプランデルブ
そして、シェフは、クレッセントのスーシェフ
どうりで納得です。。

今回は点数は控えます、、すみません、

なんか、・・見透かされてるようで、、つながってらしゃるのかしら。。
写真も、、やめました。。

36

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留佛蘭西料理名古屋（フランスリョウリナゴヤ）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
住所	神奈川県藤沢市鵠沼海岸6-8-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小田急江ノ島線「本鵠沼駅」より徒歩１０分藤沢駅北口より「鵠沼車庫」行き、バス停「藤原」下車すぐ鵠沼海岸駅から741m
営業時間	■営業時間 11:30～14:00(L.O) 18:00～20:30(L.O) ■定休日水曜日
予算	￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料込・税金別途

席・設備

席数	52席（メインダイニング24席　個室２席～20席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店舗外に喫煙スペースあり
駐車場	有店舗脇、無料駐車場10台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	ディナータイムはお子様の同伴は不可、個室利用の場合はお子様の同伴可能
ホームページ	http://www.nagoya-kugenuma.com/page/concept.html
オープン日	2015年2月12日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	海辺の肴（1664）