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松花堂弁当
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鰤の湯葉焼き
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お造り
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煮物
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牡蠣と海老しんじょの揚げ物
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岩海苔秋葉山椒のせご飯
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なめこと豆腐の赤出汁
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お代わりご飯
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デザート
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コーヒー
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装飾
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二人席から店内
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奥の4人席
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入り口
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自転車だらけです(笑)
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所要があって帰宅の途中頭の中をよぎる欲求。
あ~美味しい和食を頂きたいな~♪
バイクの進路は一路八景方面を目指します。
枇杷島神社を望む平潟湾そばに建つ、
『かいせき工房 ききょう 』さんです。
目の前に駐車場が有りますがすでに先客が。
回りも自転車、ミニバイクがずらり。
店舗奥の横道にバイクを止めます(違反取られないかな~?)
こちらの店かなり前から存在は存じていましたが、
八景付近は中々足を運ぶ機会も無いままでした。
今は機動力あり(笑)
さて、今回お願いしたもの。
『松花堂弁当』\2.100
デザート、コーヒー又は紅茶が付きます。
ホームページサービス券を持ってくれば良かったと後悔。
店内はマンションの一階とは思えない静かな佇まい。
入り口から和の装いを纏い落ち着いた雰囲気です。
座敷もあるようですが宴席の為に使用中。
店舗前にあった多数の自転車、ミニバイクはどうやらこの方たちの物の様です。
テーブルは4人掛けが2卓に2人掛けが1卓。
一番奥の4人掛けのテーブル席に座りました。
室内の装飾も落ち行いた飾り付け。
お茶とおしぼりを頂きしばし待ちます
しばらくするとお弁当が運ばれてきました。
お重の中は4つに仕切られて季節を彩る料理が盛り付けられています。
お造り 縞鯵と鰤
揚げ物 牡蠣の海老しんじょ巻き揚げ、茄子、獅子唐の天麩羅
焼き物 鰤の湯葉餡包み焼き
煮物 鶏そぼろ餡の筍のしんじょ包み
ご飯 岩海苔と秋葉山椒の佃煮のせ飯(お代わりOK)
吸い物 なめこと豆腐の赤出汁
甘味 ゆずのフロマージュと小豆のシャーベット
素材の味を引き出す調理法と組み合わせは見事です。
お造りも包丁一つの入れ方が素材を生かそうとする気構えを見せてくれます。
焼き物の鰤は焼いた身の周りに湯葉そして葛餡で包んであります。
温かいうちにこれだけの仕事!手が込んでます。
揚げ物は牡蠣を中心に海老しんじょが包み、揚げた後半分に切ってあります。
レモンをぎゅっと絞ってさわやかな酸味で頂きます♪
煮物は鶏そぼろ餡の周りに筍のしんじょで包んであります。
鶏の旨みと筍の香りがいい感じ。餡と出汁もこれらを引き立てます♪
ご飯の上には岩海苔が乗って山椒の香りが良い。
自宅ならこれだけでご飯食べちゃうでしょう♪
当然ご飯お代わり。器も代わって目にも楽しい、もちろん上には岩海苔たっぷり。
デザートは嬉しい2種類
和食のお店とは思えない繊細な柚子のフロマージュ。
柚子の香りが口いっぱいに広がりさわやか。
そして小豆のシャーベット。
アイスじゃないんですよ。小豆の美味しさ味わえます。
コーヒーはアメリカン。砂糖、ミルクなしで十分美味しく頂きました。
接客は丁寧で申し分無し。
お茶も都度新しい物を出してくださいます。
丁寧な接客はご飯のお代わりや食後のデザートの時期を
逃さずベストタイミングで提供してくださいます。
路上に置いたバイクも都度確認してくださるなど、
おもてなしの心が十分に伝わる対応でした。
四季の素材と彩りを生かした料理と接客、大満足の昼食でした。
予約時にお願いすればお肉の用意もして頂けるとの事。
ぜひ次回は夜のお料理も頂きたいと思いながらお店を後にしました。
小柴にある桔梗亭はご主人のお兄様のお店との事。
兄弟で繊細なお料理を生み出す技!これからも美味しい料理二人で作ってください。