Name: 支那そばや 本店
Address: 戸塚町4081-1, 横浜市戸塚区, 神奈川県, 2440003, JP
Telephone: 045-827-3739
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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戸塚・東戸塚 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、浜の布袋さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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浜の布袋口コミ1,816件フォロワー1,384人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/06訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

佐野実がそこにいるかのような厨房

ちょっと地元以外のレビューが続いているので、このあたりで戸塚のお店を書いてみたいと思います。

この日お邪魔したのは戸塚に本店を置く「支那そばや本店」さん。場所は最近できた戸塚のアンダーパスの西口側の入口である「清源院入口」の信号を細い道へ入ってすぐの場所にあります。駐車場はお店のそばにリパークがあるにはあるんですが、300円/30分なんで、結局600円は掛かってしまいます。戸塚にしては痛い出費なのでアクセス時は考えたほうがいいかもしれません。

お店は・・・もともと鵠沼にありましたから、こちらでの歴史はそれほどでも・・・と思っていたけど、もう７年近く経ちますか・・・早いもんですね。
でも、その割には外観は真新しくて綺麗です。外装リフォームでもしたのかな。
ただ入口と車道があんまり離れていないので、入口の目の前を車が行き来しているので気をつけないとね。

店内に入るとすぐ食券機。今回は醤油チャーシュー(1030円)を頂くことにする。

ひとりなのでカウンターに通された。だいたい６人くらいのカウンターかな。
そこに座ると厨房が見える。ステンレスの存在感がすごく、とにかく無駄なものが一切ない。
要らないものは極限までそぎ落とされた洗練した厨房。佐野実さんを空気で感じる。

テーブルをみても、水なんて置いていない。昨今のラーメン店は自分で注いで下さいとばかりに置いてあるが、
そんなのは店員が気づけばいいのだから、テーブルにある必要がない。
このあたりはシンプルと共に、佐野さんのプロ意識をバリバリと感じる。
プロなんだから客に麺の好みなんて聞かない。

その佐野さんが今でも生きているかのような店内に、親近感と共に心打たれた。
もうこれだけで感動ものだ。

でラーメンが出される。器は有田焼で遠赤外線効果で冷めにくいもの。
チャーシューは平田牧場産　(この産地は私の好みではないけど・・・まあいいや)
そして何より凄いのはネギ。九条ネギと山形産の白ネギをあわせたものだけど、
この風味たるや・・・絶品だ。ラーメンには贅沢に感じてしまう。

麺は北海道小麦。細麺ではあるけど、多加水麺でモチモチした食感 (これも私は低加水麺が好みだけど・・・まあいいや)

スープもダシと醤油の深みがあって大変上品に仕上がっている印象。

これらひとつひとつは素材に徹底的にこだわりぬいて厳選したもので、
カウンターの頭上に日本地図と共に産地が書いてあります。

私の好みとはベクトルこそ違えど、このラーメンは美味しくていいラーメンだと感じました。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	支那そばや本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-827-3739
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR東海道本線・市営地下鉄「戸塚」駅より徒歩5分。東海道（旧国道１号）「清源院入口」信号すぐ。戸塚駅から230m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 20:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	20席（４人テーブル×3卓、カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://shinasobaya.shop-pro.jp/
公式アカウント	https://twitter.com/sanominoru
オープン日	2008年11月1日
備考	駐車場なし（ただし、店の両サイドと斜め向かいにコインパーキング各3台、もしくは近隣にトツカーナモールの有料駐車場あり）
初投稿者	ゴンズイ（111）
最近の編集者	押忍ごっつあん（212） ... 店舗情報（'24/01/31 23:32） lalal315（0） ... 店舗情報（'21/07/29 16:52）編集履歴を詳しく見る