鶏鍋@やまと : やまと

2018年いつものメンバーで西横浜「やまと」さんへ。
こちらでの冬の鶏鍋は外せませんね。
味、ボリュームと抜群です。
お酒はビールとかお店に頼むこともできますが、普段から各自が飲みたいお酒をセレクトして持ち込み、鍋を囲みます(^^)
いつもであれば、ビールで乾杯のところですが、今回は山形の武田ワイナリーの発泡系白ワインで乾杯。
お酒はこの後、赤ワイン、日本酒、焼酎。
あてには、お新香、ピリ辛ネギ和え、皮ポン酢和え、焼き鳥、生皮揚げ、砂肝揚げ。
鍋のボリュームを考えると、これでも結構お腹いっぱいになります。

「鶏鍋」
野菜、鶏肉といい感じ。
ポン酢には自家製のすだちをいれていただきますが抜群に美味い。
鍋の具材はお代わりもあるので最後の雑炊はいつも少なめにしてもらっています。

また、そのうち寄りたいと思います。

結構間が空いてしまいましたが、久々に「やまと」さんへ
熱燗に「生皮揚げ」「もも揚げ」「やきとり」「ピリ辛ネギ和え」
1時間程度の滞在ですが、良い時間を過ごせました(^ ^)

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3月に最後の鍋で来てから久し振りに訪問。

生皮揚げ、焼き鳥、レバーペーストを、瓶ビールと常温の日本酒で小一時間の滞在。

相変わらず美味い。
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2016.1

やっとの事で、「丸揚げ」を注文。

3人でいただきましたが、美味いですねぇ。

ほかのものも食べるのであれば、3人でちょうど良いですね。

次回は今シーズン最後の「鶏鍋」にも「丸揚げ」入れてもらうことにします(^ ^)
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2015.11

鍋が始まり、念願の鳥鍋を6人で訪問しカウンター裏の個室？で(^.^)

日本酒を一升瓶（緑川）を1本持ち込みましたが、はじめに瓶ビールを
注文し喉を潤してから日本酒へ。

料理は、大体メニュー通りに提供され、全部で所要時間3時間と言われ
ていましたが、鍋手前まで約1時間。本当にそんなにかかるのかなぁと
みんなで話していましたが、結果的にしっかりかかりました(^^)

「鳥鍋」期待以上の美味しさでした。

鶏肉、すごいボリュームあります。絵的には野菜の脇に少しのぞいている
程度ですが鍋底にもしっかり入ってます。
それにお代わりの野菜、鶏肉も同時にざるで提供されます。

そこからしばらくして、「しゃぶしゃぶ用のもも肉」が登場。

きれいなお肉です。新鮮なことが見た目でわかります。

鶏肉は本当に新鮮なものを提供しているんですね。

今年は、あと2日ほどしか空いていないとのことだったので、来年鍋の季節が

終わる前に再度訪問したいと思います。
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西横浜で鶏肉をいただきに訪問

カウンターと奥に一部屋個室があります。

個室はこの時期、1日1組で鍋のコースなどで利用できるみたいです。

鍋は3月いっぱいとのことで、営業日の予約はすでにいっぱいでした。

そのうち、こちらも利用したいと思います。

お酒は、瓶ビールと、日本酒（燗、常温）を3本程いただきました。

今回、カウンター中ほどの席に、

こちら鶏肉を調理する目の前なので良い席でした(^^)

料理は、「生皮揚げ」「もも揚げ」「手羽先揚げ」「ピリ辛ネギ和え」「漬物」を
鶏肉はその日に仕入れたものを使用しているようです。新鮮なんでしょう。

「生皮揚げ」
　パリッとしてしていて、塩も程良く美味い。
　ビールに合います

「もも揚げ」
　見た目以上にジューシーで、カラッと揚がっていていいです。

「手羽先揚げ」
　注文するときに、もも揚げ食べる前に頼んだほうが良いとの事でした。
　こちらの方がさっぱりしているようです。
　なので、少しレア気味に揚げて食べたほうがよいとの事お願いしました(^.^)

「ピリ辛ネギ和え」
　色々な部位が入っているようで、ほんとにピリッとしていてネギと合わせて抜群にあいます。
　ビールでも日本酒でもどちらでもいけますね

「漬物」
　この日は、漬けが浅めとの事でしたが、全く問題なく美味いなぁ。

他のお客さんが「丸揚げ」を注文されていましたが、1羽丸ごと揚げるようで、下処理（包丁入れ）をし
約10分程度揚げていました。こちらは、かなりお得ではないでしょうか。

次回は、「丸揚げ」「砂肝揚げ」「団子揚げ」「焼鳥」と行きたいと思います。