食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「らぁめん夢」｜横浜発 驢馬人の美食な日々
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驢馬人
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁめん夢
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR京浜東北線「東神奈川」駅(西口)より、徒歩5分 東神奈川駅から308m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年1月18日 |
| 備考 |
2015年５月現在、看板等ありません。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「らぁめん夢（むー）」＠東神奈川（☆☆彡）
https://mobile.twitter.com/______Mu______
名店「一番・胤暢番（いちばんいちばん）」で修業された方が２０１４年１月１８日に東神奈川にオープンさせたお店。
鶏スープのラーメンに注射器で煮干し油を入れるという珍しいスタイルが評判ですが、基本の味が素晴らしいから出来ること。
「飯田商店」のそれと同じようだと言われるつけ麺も食べなければいけませんね～。
住所：横浜市神奈川区二ツ谷町1-21
電話：不詳
定休：未定
営業：１１時～１５時／１８時～２０時
神奈川スケートリンクの向かって右の方にありました。
ミュージックパブたかこという看板のあるお店で、目の前にはラーメンののぼり。
中に入ると厨房に面したL字型のカウンターに７席だけの空間。入って左に券売機があります。
１４年３月１０日夜の来訪。
１９時半で先客お一人。弟らと一緒です。
特製らーめん ９５０円
作っているときから丁寧に手早く作る店主の動きに感心します。そして来たときのビジュアルも素晴らしい。
スープは最初に溶き卵ではないのかと目を疑ったほど黄色い鶏油を入れ、醤油ダレ、鶏ベースと思われるスープを入れています。仕上げにも鶏油。
麺は中細のストレート。しなやかで優し口当たり。菅野製麺とのこと。
具も充実。鶏のチャーシューに七輪の上のドラム缶で炙ったスモーキーなチャーシューが美味。それに刻みネギと海苔、メンマ。
ワンタンは白河から取り寄せているそうですね。つるんとした口当たりで中の豚肉餡はジューシー。
ただ、味玉は味がしみていないのでもの足りなかった。
レンゲが別皿に乗せられてきますが、ここに注射器が乗ってきます。これは濃厚な煮干しの香る油。入れることで確かに煮干しの味わいが加わり味の変化が楽しめるが、元々の鶏のスープが美味しかったので、入れる必要があるのかどうかは正直悩んだ。オリジナリティーの確立としては、もちろん一役買っているのは間違いない。将来的にバリエーションが増えて発展する可能性もありますしね～。
基本美味しいので最後までスープを飲み続けてしまうが、鶏油が多いためか、最後の最後はさすがに重く感じて飲めなくなってしまった。もう少し改良の余地が残っているのかもしれません。
いやあ、ハイレベルなラーメン屋さんが横浜に出来たのはうれしい限り。
１４年７月２４日夜の来訪。
３人でこちらに。東神奈川のスケートリンクはリニューアルのため閉鎖中でした。１９時半前で先客5人。
チャーシューつけ麺1050円＋ワンタン100円＋味玉100円
つけ麺の麺はストレートの細麺でとろみのある昆布水に漬かっています。この昆布水、結構な量ですね～。
つけダレはすっきりした醤油ベース。つけて食べてやっぱり美味しい。
もちろん、塩と酢橘汁もついてくるので、これでもいただく。塩が美味い！！
ワンタンはかわらず美味。味玉も旨味を感じてとても美味しかった。
さらに味変のための煮干し油の注射器はここでも。
チャーシューは厚いものが４枚、鶏のが２枚。それにほうれん草とメンマです。