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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
ラーメン 末廣家
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受賞・選出歴 |
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
045-642-3400 |
予約可否 |
予約不可 到着したら先に食券を買って並んで下さい。 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:東急東横線「白楽駅」より8分ほど 白楽駅から325m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
18席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年7月16日 |
備考 |
◆横浜家系総本山「吉村家」直系店。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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最近は都内を始め近郊にも横浜家系ラーメンを名乗るチェーン店が雨後の筍の如く乱立していて、金沢にもその手の店が進出しているらしいです。
こうなってくると、「横浜家系ラーメンってそもそもどんなんだったっけ?」と自信が無くなってきたので、勤務地が横浜であるという利点を活かしてそもそもの家系ラーメン発祥の吉村家直系の味を受け継いでいて、行列に並ばなくても食べられそうな六角橋のラーメン激戦区を訪れてみました。
東横線で横浜から各駅停車で白楽に行き、六角橋商店街のだらだら坂を下って六角橋の交差点に着きました。
この近辺には六角家、極味家、壱九家、とらきち家など横浜家系の人気店が密集しているので、競い合ってレベルが高いとの評判です。
その中でもランキング上位の末廣家は、吉村家直系店の中でも新しい方らしく、スタッフは全員若くていきいきしています。
白いズボンに白Tシャツに白ゴム長にねじり鉢巻きの揃いの衣装で、いらっしゃいませーとお出迎え。見た目はいかついが、気の良さそうな若者たちです。
券売機で基本のラーメン640円に味玉100円の食券を買って、渡すと「お好みは?」と訊かれましたが、初めての店では全部普通にしてもらいます。
丼に濃いめのかえしを入れてスープを注ぎ、茹であがった麺を入れたら熱々の鶏油を静かに上にのせて、海苔3枚、大きなチャーシュー1枚、ほうれん草と味玉を載せて完成です。
スープは吉村家直系らしい醤油が利いたスープですが、塩辛さは感じません。そこに鶏油のコクが加わってこってりしていますが、「うーんしみじみ旨いなあ」と感じる本来の家系の味わいです。
麺は家系の象徴である酒井製麺の中太麺で、モチモチとした食感でわしわしと噛んで麺の旨さも味わいつくす。
海苔で麺を包んで一緒に食べると、より一層味わいが良くなりました。
チャーシューも見た目よりずっと柔らかくて、豚の旨味が感じられる。他のお客さんがみんなチャーシューメンを注文していた理由が分かりました。
本来の家系ラーメンの味を再確認できて、お腹も一杯になり御馳走様でした。